کیک پیتزا؛ فینگرفودی متفاوت برای مهمانی

اگر به امتحان کردن طعم غذاهای جدید علاقه دارید یا به فکر تهیه یک فینگرفود خاص برای مهمانی هستید، به شما کیک پیتزا را پیشنهاد می‌دهیم. این غذای هیجان‌انگیز و خوشمزه می‌تواند سفره هر مهمانی و جشنی را جذاب‌تر کند. در این مطلب، درباره روش‌های پخت کیک پیتزا می‌خوانید.  

طرز تهیه خمیر کیک پیتزا

معمولاً برای آماده کردن پیتزا از خمیر پیتزای خانگی یا آماده استفاده می‌شود اما برای درست کردن کیک پیتزا بهتر است که خمیر آن را در خانه آماده کنید. روش درست کردن این خمیر هم بسیار ساده است.

مواد لازم خمیر کیک پیتزا برای ۸ نفر

آرد مخصوص نان فانتزی	۶ تا ۸ پیمانه
شیر ولرم	۲ پیمانه
آب ولرم	یک‌دوم پیمانه
پودر خمیرمایه فوری	۵ تا ۶ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۲ عدد
شکر	۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
نمک	۲ قاشق مرباخوری
روغن مایع مخصوص پخت و پز	۷ تا ۸ قاشق غذاخوری

روش تهیه خمیر کیک پیتزا

شکر و خمیرمایه را همراه با آب ولرم درون ظرفی ترکیب کنید. درب این ظرف را ببندید و اجازه بدهید تا در مکانی نسبتاً گرم برای ده دقیقه بماند. سپس، تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید. در ادامه، شیر، روغن، خمیرمایه و شکر و نمک را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید.

وقتی این ترکیبات خوب با هم مخلوط شدند، آرد الک شده را کم کم به آنها اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند. خمیر به دست آمده را حدود ده دقیقه ورز دهید تا اصلاً به دست نچسبد. حالا خمیر را در ظرفی با حجم دو برابر آن بگذارید، روی ظرف را با پارچه نخی بپوشانید و اجازه بدهید تا خمیر برای دو ساعت استراحت کند. به این ترتیب، خمیر کیک پیتزا آماده می‌شود.

طرز تهیه کیک پیتزا در قابلمه

کیک پیتزایی خانگی را می‌توانید مثل کیک گوشت در قابلمه و روی اجاق گاز بپزید. برای این کار باید مراحل آن را به ترتیبی که در ادامه می‌خوانید، طی کنید.

مواد لازم کیک پیتزای خانگی برای ۸ نفر

خمیر کیک پیتزای خانگی	به اندازه ۸ نفر
سوسیس آلمانی	۴ عدد
ژامبون ساده	۴۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای در رنگ‌های مختلف	۳ تا ۴ عدد
قارچ	۴۰۰ گرم
پنیر پیتزای رنده شده	۸۰۰ گرم
سس کچاپ	به اندازه کافی
پودر آویشن	به اندازه کافی

 

طرز تهیه کیک پیتزا بدون فر

ابتدا خمیر کیک پیتزا را طبق دستورپختی که توضیح داده شد، آماده کنید. در این فاصله که خمیر استراحت می‌کند، سایر ترکیبات کیک پیتزا را آماده کنید. سوسیس حلقه‌ای خرد شده، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را جداگانه تفت دهید و کنار بگذارید.

بعد از اینکه خمیر کیک پیتزا آماده شد، آن را روی پیشخوان آشپزخانه با وردنه باز کنید. قطر خمیر باید نیم سانتی‌متر شود. این خمیر را در قابلمه‌ای نچسب و چرب شده با ارتفاع ده سانتی‌متر پهن کنید، طوری که دیواره‌های قابلمه را هم خوب بپوشاند. لبه‌های اضافی این خمیر باید با چاقویی نوک تیز جدا شوند.

در ادامه، روی خمیر را با سس کچاپ خوب بپوشانید. حالا فلفل دلمه‌ای و ژامبون خرد شده و پس از آن مقداری پنیر پیتزا را روی آن بریزید. سپس، روی آن را با قارچ و سوسیس آماده شده بپوشانید. روی این لایه را نیز با پنیر پیتزا پوشش دهید. در نهایت، فلفل دلمه‌ای خرد شده، پودر آویشن و پنیر پیتزا را روی تمام لایه‌ها بریزید.

در آخر، درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و اجازه بدهید تا برای یک ساعت و نیم روی حرارت ملایم خوب بپزد. بهتر است برای پخت کیک پیتزایی در قابلمه از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید.

طرز تهیه کیک پیتزا در فر

طرز تهیه کیک پیتزا مخصوص خانگی در فر با طرز تهیه کیک پیتزایی در قابلمه تفاوت چندانی ندارد. شما باید خمیر این کیک را به روشی که توضیح داده شد، در قالب فر چرب شده با ارتفاع ده سانتی‌متر پهن کنید و ترکیبات را به همان روش درون قالب بریزید. سپس، اجازه بدهید تا برای ۱۵ دقیقه کیک در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد خوب بپزد.

طرز تهیه کیک پیتزایی نارگیلی

اگر به امتحان کردن کیک پیتزایی با طعمی متفاوت علاقه دارید، می‌توانید آن را با روکش نارگیلی نیز درست کنید. ابتدا مراحل طرز تهیه کیک پیتزا ساده را طی کنید. سپس، در آخرین مرحله، به جای پنیر پیتزا روی ترکیبات کیک را با ترکیبی از پودر نارگیل و سفیده تخم مرغ بپوشانید.

طرز تهیه کیک پیتزا با نان لواش

بهتر است برای طبخ این کیک از خمیر کیک پیتزای خانگی استفاده کنید. بااین‌حال، می‌توانید از نان لواش نیز به جای این خمیر استفاده کنید. نان لواش را در ابعاد مناسب قابلمه برش بزنید و به جای خمیر داخل تابه نسبتاً گود یا قابلمه بچینید. سپس، سایر مراحل طبخ این کیک را تا انتها طی کنید و اجازه بدهید تا کیک برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

طرز تهیه کیک پیتزا با ماست

طرز تهیه کیک پیتزا با ماست کمی متفاوت است چون مایه خمیری متفاوت دارد. این غذا یک غذای فانتزی متفاوت و جذاب برای مهمانی شما خواهد بود. 

مواد لازم خمیر کیک پیتزا با ماست دو نفره

آرد مخصوص نان فانتزی	۱ لیوان
ماست	یک‌دوم لیوان
تخم مرغ	۲ عدد
روغن مایع مخصوص پخت و پز	یک‌چهارم لیوان
بکینگ پودر	۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل	به اندازه کافی

 

طرز تهیه کیک پیتزا خانگی با ماست

ابتدا ترکیبات داخل کیک پیتزا را به روشی که قبلاً توضیح دادیم، آماده کنید و کنار بگذارید. حالا نوبت به درست کردن مایه این کیک می‌رسد.

ابتدا تخم مرغ را خوب هم بزنید. سپس، روغن، ماست و بکینگ پودر را به ترتیب به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک، فلفل و در صورت تمایل، کمی پودر سیر نیز به آن اضافه کنید.

در مرحله بعدی، قالب مورد نظر را چرب کنید و نیمی از مایه کیک را درون آن بریزید. روی مایه کیک هم مواد داخل کیک با همان ترتیبی که قبلاً توضیح داده شد را بریزید. در آخر، مابقی مایه کیک را درون قالب بریزید و آن را با کنجد یا سیاه‌دانه تزیین کنید. این کیک در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۵۰ دقیقه می‌پزد و آماده سرو می‌شود. وقتی این مدت زمان به پایان رسید، می‌توانید برای چند دقیقه شعله گریل فر را نیز روشن کنید تا روی آن خوب برشته و طلایی شود.

کلام آخر

شاید تا به امروز در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها غذاهایی مانند کیک مرغ یا سالاد الویه تنها غذاهای اصلی سفره شما بوده‌اند. از امروز به بعد، می‌توانید میز این مهمانی‌ها را با کیک پیتزای خوشمزه خانگی رنگین‌تر کنید. بدون شک، مهمانان شما با چشیدن طعم این غذای فست فود به وجد خواهند آمد و برای مدت‌ها خاطره این مهمانی را فراموش نخواهند کرد.