در روزهای پرمشغله، انواع غذای سرد خوشمزه بهترین جایگزین غذاهای فرآوری شده و فست فودهای ناسالم می‌شوند. این غذاها علاوه بر اینکه شما را از رخوت روزهای خاکستری اداری نجات می‌دهند، به بهبود سلامت شما نیز کمک می‌کنند. در این مطلب از بلاگ مامانپز، با بهترین انواع غذای سرد برای سرکار آشنا می‌شوید.
ساندویچ سرد
انواع ساندویچ برای ناهار و شام همیشه بهترین غذای نونی برای محل کار به شمار می‌روند. این ساندویچ‌ها ممکن است سرد یا گرم باشند. در ادامه، نمونه‌هایی از ساندویچ‌های سرد مناسب محیط کار معرفی می‌شوند.
۱. ساندویچ مرغ سرد
انواع ساندویچ خانگی با مرغ معمولاً اولین انتخاب کارمندان برای محل کار هستند. گوشت مرغ مواد مغذی فراوانی دارد و در عین حال، سبک‌تر از گوشت قرمز است. به همین دلیل، می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای غذای شرکتی باشد. ساندویچ مرغ نیز یک غذای سرد خوشمزه، ساده و پرانرژی برای محل کار است.
برای آماده کردن ساندویچ مرغ سرد، فیله مرغ پخته را ریش ریش کنید. سپس، به آن پیاز بنفش خرد شده، فلفل دلمه‌ای و خیار شور خرد شده یا سبزیجات دلخواه خود را بیفزایید. در نهایت، به آن سسی درست شده از سس مایونز، ماست یونانی، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید. بعد از چند ساعت استراحت کردن این ترکیبات داخل یخچال، آنها را داخل نان ساندویچی بریزید تا ساندویچ آماده سرو شود.
۲. ساندویچ الویه
با اینکه سالاد الویه اصالت روسی دارد اما با دستورپختی که در کشورمان پیدا کرده، نوعی غذای سرد ایرانی نیز محسوب می‌شود. سالاد الویه را می‌توانید به صورت ساندویچ در نان باگت یا لواش در محل کار میل کنید.
برای درست کردن سالاد الویه مرغ باید گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده را با سیب زمینی و تخم مرغ آبپز رنده شده، سس مایونز، خیارشور خرد شده، نخودفرنگی آبپز و اندکی آبلیمو ترکیب کنید. این غذا پس از چند ساعت ماندن در یخچال آماده مصرف می‌شود.
۳. ساندویچ بوقلمون پنیری
این غذا با گوشت بوقلمون یکی از خوشمزه‌ترین غذاها برای محل کار است. برای درست کردن ساندویچ بوقلمون پنیری باید ابتدا گوشت بوقلمون را بپزید و ریش ریش کنید. البته، می‌توانید از گوشت گریل شده بوقلمون نیز استفاده کنید.
گوشت بوقلمون را همراه با کاهو، پنیر چدار ورقه‌ای و گوجه فرنگی خرد شده داخل نان باگت بگذارید. سپس، به آن سسی درست شده از شوید، سس خردل و سس مایونز اضافه کنید. به این ترتیب، یکی از لذیذترین ساندویچ‌های سرد دنیا آماده می‌شود.
۴. ساندویچ ژامبون
ساندویچ ژامبون ساده‌ترین ساندویچ سرد برای محل کار است. برای درست کردن این ساندویچ باید ژامبون مرغ یا گوشت را همراه با کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی خرد شده داخل نان ساندویچی بگذارید. سس این ساندویچ هم می‌تواند سس مایونز یا هر سس دیگری که به آن علاقه دارید، باشد.
۵. ساندویچ کلاب بوقلمون
ساندویچ کلاب نوعی ساندویچ با دو لایه نان تست است. این ساندویچ انواع مختلفی دارد که محبوب‌ترین آنها کلاب بوقلمون است. برای آماده کردن کلاب بوقلمون به گوشت پخته و ریش ریش شده بوقلمون، سیب زمینی آبپز خرد شده، خیارشور، گوجه فرنگی، نان تست و سس دلخواه خود نیاز دارید.
ابتدا مقداری از سس را روی نان تست بمالید. سپس، به آن گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده بیفزایید. در ادامه، به ترتیب، سیب زمینی، خیارشور و گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. حالا روی آن یک نان تست بگذارید و یک لایه دیگر از ترکیبات گفته شده را روی نان بگذارید. در آخر، یک نان تست دیگر روی ساندویچ بگذارید و آن را با خلال دندان محکم کنید.
۶. ساندویچ کلاب مرغ
کلاب مرغ نیز دستور تهیه‌ای شبیه به کلاب بوقلمون دارد. برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه نیز باید دو لایه از ترکیبات و نان تست را روی هم بچینید. در آخر، ساندویچ را با خلال دندان محکم کنید و به شکل مثلثی برش بزنید.
ترکیباتی که برای آماده کردن این کلاب سرد به کار می‌روند، شامل گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده، پیازچه و جعفری ساطوری شده، ذرت و نخود فرنگی آبپز و هویج رنده شده می‌شوند. برای تهیه سس این سالاد نیز می‌توانید سس مایونز را با مقداری سرکه، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا ترکیب کنید.
انواع سالاد سرد
غذاهای سرد کارمندی به ویژه برای افرادی که رژیم‌های غذایی خاصی دارند، شامل سالاد می‌شوند. این غذاهای آسان برای ناهار، ساده و سریع آماده می‌شوند و می‌توانند انرژی مورد نیاز برای یک روز شلوغ کاری را تأمین کنند. در ادامه، با نمونه‌هایی از سالادهای سردی که می‌توانید به عنوان غذای سرد برای سرکار میل کنید، آشنا می‌شوید.
۱. سالاد سیب زمینی و پیازچه
سالاد سیب زمینی و پیازچه یک غذای سرد و سریع برای محل کار است. این سالاد می‌تواند انرژی لازم برای روزهای پرمشغله را فراهم کند و در عین حال، نوعی غذای رژیمی برای ناهار نیز به شمار می‌رود.
برای آماده کردن این غذای سرد باید سیب زمینی آبپز مکعبی خرد شده را با هویج رنده شده، نخود فرنگی و ذرت آبپز ترکیب کنید. سپس، به آن پیازچه ساطوری شده و خیارشور خرد شده بیفزایید. در آخر، سس مایونز و ماست یونانی را با نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. سس به دست آمده را با سالاد ترکیب کرده و ظرف سالاد را برای یکی دو ساعت داخل یخچال بگذارید. می‌توانید این سالاد رژیمی را از شب قبل نیز آماده کنید.
۲. سالاد ماکارونی
انواع سالاد ماکارونی جزو غذای سرد مناسب برای محل کار به شمار می‌روند. این سالاد سرد را می‌توانید با ماکارونی فرمی دلخواه خود بپزید. ماکارونی را آبپز کنید و داخل ظرف سالاد بریزید. سپس، ژامبون خرد شده، هویج رنده شده، خیارشور خرد شده، نخود فرنگی و ذرت آبپز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به ظرف اضافه کنید. برای تهیه سس این سالاد باید سس مایونز را با آبلیمو، سس خردل، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و آویشن ترکیب کنید.
۳. سالاد مرغ و شوید
این سالاد سرد خوشمزه و پرطرفدار یکی دیگر از گزینه‌های اصلی کارمندان برای محل کار است. برای آماده کردن این سالاد باید گوشت فیله یا سینه مرغ آبپز و ریش ریش شده را با سیب زمینی آبپز خرد شده، ذرت آبپز، شوید و پیازچه ساطوری شده و پیاز بنفش خرد شده ترکیب کنید. برای تهیه سس سالاد نیز ماست چکیده را با سس مایونز، آبلیمو، شوید ساطوری شده و آب مرغ ترکیب کنید.
۴. سالاد یونانی
سالاد یونانی یکی از ساده‌ترین انواع غذای سرد برای سرکار است. ترکیبات این سالاد را می‌توانید در هر فصلی از سال تهیه کنید. بنابراین، سالاد یونانی می‌تواند یکی از گزینه‌های اصلی منوی غذای شرکتی شما باشد.
برای تهیه این سالاد باید گوجه فرنگی، خیار، پیاز بنفش، فلفل دلمه‌ای و زیتون بدون هسته را خرد کنید. این ترکیبات را داخل ظرف سالاد بریزید و به آن پنیر فتای خرد شده بیفزایید. سس مخصوص این سالاد با آبلیموی تازه، روغن زیتون، سرکه، سبزیجات معطر ساطوری شده، عسل، سیر رنده شده و نمک درست می‌شود.
۵. سالاد سزار
سالاد سزار انواع مختلفی دارد و می‌توان گفت که همه انواع آن جزو پرطرفدارترین غذاهای سرد به شمار می‌روند. این سالاد را می‌توانید با گوشت مرغ گریل شده آماده کنید. ابتدا گوشت مرغ را مزه‌دار و گریل کنید. سپس، آن را همراه با نان تست خرد و گریل شده، سیر رنده شده، پودر پنیر پارمزان و کاهوی خرد شده داخل ظرف سالاد بریزید.
برای تهیه سس این سالاد نیز کافیست سس مایونز را با آبلیمو، سس خردل، سس ورچستر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مطمئن باشید که این سالاد در محل کارتان طرفداران بسیاری دارد. بنابراین، بهتر است کمی بیشتر از آن درست کنید تا همکارانتان از طعم جذاب این سالاد خوشمزه بی‌بهره نمانند.
۶. سالاد تن ماهی
سالاد تن ماهی نیز یک سالاد با رسپی‌های مختلف است. ساده‌ترین مدل این سالاد با سیب زمینی آماده می‌شود. برای درست کردن این سالاد تن ماهی، باید روغن تن ماهی را جدا کنید و آن را داخل ظرف سالاد بریزید. سپس، به آن سیب زمینی آبپز مکعبی خرد شده، نخود فرنگی آبپز، خیارشور خرد شده، شوید و پیازچه ساطوری شده، نمک، فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید. در آخر، مقداری سس مایونز به ظرف سالاد بیفزایید و ظرف سالاد را داخل یخچال بگذارید. پس از چند ساعت، سالاد سرد مخصوص محل کار شما آماده می‌شود.
۷. سالاد تبوله
سالاد تبوله یکی از سبک‌ترین انواع غذای سرد برای سرکار است. بلغور گندم ریز را در آب گرم بریزید تا کاملاً نرم شود. سپس، آن را با گوجه فرنگی و خیار نگینی خرد شده و جعفری، نعنا و پیازچه ساطوری شده ترکیب کنید. در نهایت، به ظرف سالاد آبلیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون اضافه کنید. این سالاد را می‌توانید داخل نان پیتا بریزید یا درون ظرف غذای محل کار خود میل کنید.
۸. سالاد کینوا
سالاد کینوا یک غذای سیرکننده برای محل کار است و می‌تواند انرژی مورد نیاز شما در محل کار را تأمین کند. این غذای سرد و خوشمزه نوعی غذای رژیمی نیز به شمار می‌رود و شما را از ریزه‌خواری در محل کار نجات می‌دهد.
این سالاد انواع مختلفی دارد. برای درست کردن ساده‌ترین مدل سالاد کینوا باید کینوای پخته شده را با گوجه گیلاسی، خیار، پیاز بنفش، فلفل دلمه‌ای، زیتون بدون هسته و مغز گردوی خرد شده ترکیب کنید. سپس، به آن مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بیفزایید. به همین سادگی یک غذای سرد و جذاب برای محل کار آماده می‌شود.
مزایا و دلایل انتخاب غذای سرد برای سرکار
شما می‌توانید انواع غذای سرد و گرم را با توجه به شرایط محل کار میل کنید و انتخاب آن به ذائقه شما بستگی دارد. غذاهای سرد برای سرکار را می‌توان با مواد غذایی دارای انرژی بالا تهیه کرد. به‌علاوه، می‌توان این غذاها را مطابق با رژیم غذایی خود درست کرده و در محل کار میل کرد. انتخاب این نوع غذا برای سر کار دلایلی دارد که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از:
- صرفه‌جویی در وقت: غذاهای سرد نیازی به گرم کردن ندارند. در نتیجه، برای میل کردن آنها نیازی نیست که وقت زیادی صرف کنید.
- حمل ساده‌تر: از آنجایی که غذاهای سرد معمولاً به شکل ساندویچ یا سالاد هستند، به راحتی در کیف جا می‌شوند. بنابراین، برای حمل آنها کمتر دچار مشکل می‌شوید.
- تأمین انرژی مورد نیاز بدن: غذاهای سرد اغلب با مواد غذایی دارای انرژی بالا درست می‌شوند. در نتیجه، می‌توانند انرژی مورد نیاز افراد برای سپری کردن روزهای پرمشغله را تأمین کنند.
- مناسب افراد با رژیم‌های غذایی خاص: غذاهای سرد به ویژه سالادها را می‌توان متناسب با رژیم غذایی خاص افراد تهیه کرد.
- بهبود تمرکز و بهره‌وری افراد: غذاهای سرد معمولاً سبک‌تر هستند و هضم آنها ساده‌تر است. بنابراین، افراد را کمتر دچار خواب‌آلودگی و مشکلات ناشی از هضم غذاها می‌کنند. نتیجه آن نیز افزایش بهره‌وری و بهبود تمرکز افراد در محیط کار است.
سخن پایانی
غذای سرد برای سرکار به راحتی و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود. این نوع غذا نیازی به گرم کردن ندارد. به‌علاوه، غذاهای سرد معمولاً نسبت به غذاهای گرم سبک‌تر هستند و شما را دچار مشکلات گوارشی نمی‌کنند. چنین دلایلی سبب شده که بسیاری از کارمندان میل کردن غذای سرد در محل کار را ترجیح بدهند. بخشی از منوی غذای شرکتی مامانپز نیز به غذاهای سرد اختصاص یافته است. اگر فرصت کافی برای تهیه ۱۴ مدل غذای سردی که در این مطلب معرفی شدند ندارید، می‌توانید بهترین غذاهای سرد ایرانی و بین‌المللی را از مامانپز با طعمی شگفت‌انگیز سفارش دهید.