گل کلم یکی از سبزیجات مفید و پرطرفدار برای درست کردن انواع غذا، سالاد و خوراکی است. این ماده غذایی فیبر بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین‌های ث و ب، منیزیم و پتاسیم است. به همین علت، اموزش غذا با گل کلم همواره جزو موضوعات محبوب افرادی محسوب می‌شود که به فکر تغذیه سالم در محیط کار و تناسب اندام هستند. در این مطلب از بلاگ مامانپز، با دستورپخت ۲۶ مدل غذا از انواع غذا با گل کلم آشنا می‌شوید.
غذا با گل کلم و قارچ
گل کلم و قارچ می‌توانند ترکیبات اصلی یک غذای کم کالری و در عین حال، مقوی و پروتئینی باشند. به همین دلیل، برای پختن برخی از انواع غذا با گل کل از قارچ نیز استفاده می‌کنند. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.
۱. خوراک قارچ و گل کلم
اگر به انواع خوراک سبزیجات علاقه داشته باشید، احتمالاً خوراک قارچ و گل کلم به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. این غذای ساده و فوری با گل کلم، قارچ، رب گوجه فرنگی، سیر، پیاز و جعفری ساطوری شده طبخ می‌شود.
سیر و پیاز را تفت دهید. پس از چند دقیقه، گل کلم خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی گل کلم سرخ شد، قارچ خرد شده را درون تابه بریزید و تفت دهید. پس از تبخیر شدن آب قارچ، نمک، زردچوبه، فلفل، پودر زیره و رب گوجه فرنگی را بیفزایید. در آخر، صبر کنید تا خوراک با حرارت ملایم خوب جا بیفتد. در مراحل پایانی پخت این خوراک، آبلیموی تازه و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.
۲. پیتزا گل کلم
پیتزای گل کلم نوعی غذای گیاهی و بدون گوشت است. برای درست کردن این پیتزا باید ابتدا گل کلم خرد شده را برای ۱۵ دقیقه داخل فر گریل کنید. سپس، آن را درون غذاساز بریزید تا کاملاً پودر شود. پودر به دست آمده را با تخم مرغ، نمک، پودر سیر و پنیر پیتزا ترکیب کنید. حالا روی خمیر پیتزا را با سس گوجه فرنگی بپوشانید و مایه درست شده را روی سس بریزید. در آخر، مقداری پنیر پیتزا روی تاپینگ پیتزا بپاشید. پیتزا را برای حدود ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا آماده سرو شود.
۳. گراتن گل کلم و قارچ
در صورتی که به غذاهایی مانند گراتن بادمجان علاقه دارید، به شما امتحان کردن طعم گراتن گل کلم را پیشنهاد می‌دهیم.
گل کلم و کلم بروکلی خرد شده را برای تقریباً پنج دقیقه داخل آب جوش نیم‌پز کنید. سپس، آنها را خشک کرده و کف قالب چرب شده پهن کنید. در مرحله بعدی اسفناج و قارچ که جداگانه تفت داده‌اید را روی ترکیبات داخل قالب بریزید. سپس، سه چهار قاشق غذاخوری آرد گندم را با کره تفت دهید و به آن حدود سه چهار لیوان شیر اضافه کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات به سس غلیظی تبدیل شوند. سپس، به این سس مقداری پنیر پارمزان بیفزایید. وقتی پنیر در سس حل شد، سس را روی ترکیبات داخل قالب بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.
غذا با گل کلم و سیب زمینی
سیب زمینی می‌تواند مکملی جذاب برای گل کلم در غذاها باشد. از غذاهای پنیری گرفته تا خوراک‌های خوشمزه، این دو ترکیب جادویی به دلنشین‌تر شدن طعم غذاها کمک می‌کنند. در ادامه، با دو نمونه از این غذاها آشنا می‌شوید.
۴. پای پنیری گل کلم
این پای خوشمزه معمولاً به عنوان یکی از غذاهای جدید مهمانی سرو می‌شود و چشیدن طعم آن مهمان‌های شما را به وجد خواهد آورد.
برای طبخ این پای باید سیب زمینی آبپز را له کرده و با تخم مرغ، نمک و آرد ترکیب کنید. مایه خمیری به دست آمده را کف قالب چرب شده پهن کنید و برای نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. سپس، روی آن مقداری روغن بمالید و آن را با پنج درجه حرارت کمتر برای ده دقیقه دیگر در فر بپزید. در آخر، گل کلم خرد شده را با پیاز، سیر، نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر پاپریکا تفت دهید. مقداری پنیر پیتزا روی خمیر سیب زمینی برشته شده بریزید و ترکیبات درست شده با گل کلم را به آن اضافه کنید.
در آخر، کمی دیگر از پنیر را روی پای بریزید و به آن ترکیبی از یک‌چهارم لیوان شیر و چهار تخم مرغ اضافه کنید. پای پنیری را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا سطح روی آن کاملاً طلایی و برشته شود. این پای خوشمزه را می‌توان در قالب مافین یا قالب‌های بزرگتر درست کرد.
۵. خوراک گل کلم و سیب زمینی
این خوراک سبزیجات هم برای کسانی که به دنبال یک غذای آسان برای ناهار هستند، ارزش امتحان کردن دارد. زنجبیل رنده شده را تفت دهید و به آن سیب زمینی مکعبی خرد شده بیفزایید. وقتی سیب زمینی کمی نرم شد، گل کلم خرد شده را داخل تابه بریزید. اجازه بدهید تا گل کلم نیز کمی نرم شود. سپس، به آن فلفل خرد شده، نمک، زردچوبه و پودر زیره بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد، نوبت به نخود فرنگی آبپز می‌رسد. در صورت تمایل، میتوانید به این ترکیبات یک قاشق رب گوجه فرنگی نیز بیفزایید. وقتی ترکیبات این خوراک کاملاً مغزپخت شدند، آماده سرو خواهد بود.
غذا با گل کلم و برنج
اگر جزو آن دسته از افراد هستید که باید حتماً در طول هفته یک غذای پلویی میل کنند، به شما ترکیب برنج و گل کلم یا پلوی گل کلم را پیشنهاد می‌دهیم.
۶. پلوی گل کلم
پلوی گل کلم یکی از انواع کلم پلو به شمار می‌رود. طرز تهیه غذا با گل کلم پلو و طبخ این مدل کلم پلو نیز بسیار ساده است. شما باید پیاز و سیر را همراه با نمک، زردچوبه، فلفل و پودر دارچین تفت دهید. سپس، گوشت چرخ کرده را به آنها بیفزایید. وقتی گوشت سرخ شد، گوجه فرنگی نگینی خرد شده و گل کلم خرد شده را اضافه کنید. وقتی گل کلم نرم شد، سبزیجات معطری همچون شنبلیله و ترخون خشک را به تابه بیفزایید.
ترکیبات درست شده با گل کلم را همراه با برنج نیم‌پز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا گل کلم پلو دم بکشد.
غذا با گل کلم و مرغ
انواع خورشت یا خوراک مرغ معمولاً به عنوان غذای رژیمی سرو می‌شوند. برای طبخ این غذاها می‌توان از گل کلم یا سایر سبزیجات استفاده کرد. در ادامه، درباره دو نمونه از انواع غذا با گل کلم و مرغ می‌خوانید.
۷. خوراک مرغ و گل کلم
خوراک مرغ و گل کلم یکی از انواع خوراک مرغ برای افرادی است که رژیم‌های غذایی خاصی دارند. طبخ این غذا بسیار ساده است. شما باید پیاز و سیر رنده شده را همراه با کره تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، مرغ خرد شده را اضافه کنید. صبر کنید تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند. سپس، گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه فرنگی را به تابه بیفزایید. این ترکیبات را چند دقیقه تفت دهید. سپس، یک لیوان آب به آنها اضافه کنید.
وقتی آب به نقطه جوش رسید، هویج، فلفل دلمه‌ای و گل کلم خرد شده را اضافه کنید. در انتها، اجازه بدهید تا این خوراک با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.
۸. خورشت گل کلم با مرغ
این خورشت می‌تواند یک غذای مجلسی برای ناهار شما باشد. پیاز و سیر را تفت دهید و به آن قطعات مرغ خرد شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده اضافه کنید. وقتی مرغ سرخ شد، نوبت به رب گوجه فرنگی می‌رسد. اجازه بدهید تا رنگ رب باز شود. سپس، یکی دو لیوان آب به مرغ اضافه کنید.
وقتی گوشت مرغ مغزپخت شد، گل کلم خرد شده و تفت داده شده را به آن بیفزایید. میتوانید در این مرحله مقداری آبلیمو یا آبغوره نیز به خورشت اضافه کنید. پس از اینکه خورشت گل کلم با مرغ کاملاً جا افتاد، آن را در کنار پلوی زعفرانی سرو کنید.
غذا با گل کلم و تخم مرغ
انواع غذا با گل کلم و تخم مرغ می‌توانند به صبحانه یا شام رژیمی محبوب شما تبدیل شوند. این مدل غذاها معمولاً به سرعت و سادگی آماده شده و شما را برای ساعت‌ها در آشپزخانه سرپا نگه نمی‌دارند. اگر برای طبخ چنین غذاهایی هیچ ایده‌ای ندارید، از سه غذایی که در ادامه معرفی می‌شوند، الهام بگیرید.
۹. کوکوی گل کلم
این غذای شمالی طرز پخت بسیار ساده‌ای دارد. شما باید گل کلم خرد شده را همراه با آب و نمک بپزید تا کمی نرم شود. سپس، آن را آبکشی کنید و داخل ظرفی مناسب با پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد گندم، پنیر پیتزا، جعفری ساطوری شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مایه به دست آمده را می‌توان به صورت یکجا یا به شکل کوکوهای کوچک سرخ کرد.
۱۰. کاسرول گل کلم
کاسروی گل کلم یک صبحانه مقوی برای روزهای پرمشغله اداری است. این غذا می‌تواند انرژی لازم برای سپری کردن چنین روزهایی را به شما بدهد.
گل کلم خرد شده را داخل آب جوش نیم‌پز کنید. سپس، آن را درون آبکش بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود. حالا این گل کلم را داخل قالب فر چرب شده بریزید. روی آن مقداری سس بشامل، نمک، فلفل سیاه و پیاز نگینی خرد شده بریزید. تخم مرغ را هم با شیر ترکیب کنید. (برای ۲۰۰ گرم گل کلم به ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شیر و ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ نیاز دارید.) پس از مخلوط شیر و تخم مرغ، نوبت به مقداری پنیر پیتزا می‌رسد. پنیر پیتزا را روی محتویات داخل قالب بریزید و قالب را برای نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. به این ترتیب، کاسرول گل کلم آماده می‌شود.
۱۱. املت گل کلم
این مدل املت هم می‌تواند یک صبحانه پرانرژی یا یک شام سبک برای شما باشد. سیر و پیاز خرد شده را تفت دهید و به آن گل کلم خرد شده بیفزایید. وقتی گلم کلم کاملاً سرخ شد، نمک، فلفل و چند تخم مرغ داخل تابه بریزید. حالا ترکیبات داخل تابه را هم بزنید تا املت پخته و آماده سرو شود.
غذا با گل کلم و اسفناج
اسفناج و گل کلم هر یک به تنهایی می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز ورزشکاران، افراد فعال در مشاغل سخت و کودکان و نوجوانان در حال رشد را تأمین کنند. بنابراین، هنگام تنظیم رژیم غذایی برای این افراد تلاش می‌شود تا این دو نوع سبزیجات در فهرست غذاهای هفتگی گنجانده شوند. در ادامه، با دو نمونه از غذاهایی که می‌توان برای چنین افرادی سرو کرد، آشنا می‌شوید.
۱۲. خوراک کاری اسفناج و گل کلم
این مدل خوراک کاری نیز نوعی غذای هندی به شمار می‌رود. میتوانید این خوراک را با طعم تند و تیز یا متعادل‌تری بپزید.
پیاز، سیر و زنجبیل رنده شده را برای چند دقیقه همراه روغن تفت دهید. سپس، به آن پودر کاری و فلفل قرمز بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، گل کلم خرد شده را اضافه کنید. صبر کنید تا گل کلم نرم شود، سپس، گوجه فرنگی خرد شده و شیر نارگیل را داخل تابه بریزید. پس از اینکه گل کلم کاملاً مغزپخت شد، اسفناج تفت داده شده را به آن بیفزایید و اجازه بدهید تا خوراک کاری با حرارت ملایم جا بیفتد.
۱۳. خورش گل کلم و اسفناج
این خورشت برای کسانی که یک غذای زمستانی فوق‌العاده می‌خواهند، بهترین گزینه است. پیاز را تفت دهید و به آن گوشت خورشتی بیفزایید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به آن یکی دو لیوان آب بیفزایید. صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم خوب بپزد. سپس، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید. در مرحله بعدی گل کلم خرد شده که همراه با اسفناج خرد شده تفت داده‌اید را دخل قابلمه خورشت بریزید. در صورت تمایل میتوانید به این خورشت مقداری آبلیموی تازه نیز بیفزایید. آب خورشت گل کلم و اسفناج باید با حرارت ملایم غلیظ شود تا بتوانید آن را در کنار پلوی زعفرانی سرو کنید.
غذا با گل کلم و بادمجان
تهیه انواع غذا با گل کلم و بادمجان شاید در نگاه اول کاری دشوار به نظر برسد اما اگر از غذاها و خوراکی‌هایی که در ادامه معرفی می‌شوند، الهام بگیرید، احتمالاً کم کم خودتان با این دو ماده غذایی طعم‌های جذاب‌تر و جدیدتری خلق خواهید کرد.
۱۴. خوراک بادمجان و گل کلم
پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید و به آن گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه‌های دلخواه بیفزایید. وقتی گوشت خوب سرخ شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه بدهید تا رنگ رب کمی باز شود. سپس، گل کلم و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید. وقتی گل کلم نرم شد، بادمجان سرخ شده را به تابه بیفزایید. حالا درب تابه را ببندید تا خوراک با حرارت ملایم جا بیفتد.
۱۵. ترشی گل کلم و بادمجان
شاید در این مطلب به دنبال طرز تهیه غذا با گل کلم باشید، اما حالا که صحبت از ترکیب بادمجان و گل کلم شد، نمی‌توان از خیر این ترشی خوشمزه گذشت.
بادمجان را با پوست خرد کنید و همراه با گل کلم، هویج، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خرد شده داخل قابلمه‌ای حاوی سرکه در حال جوش بریزید. وقتی این ترکیبات کمی نرم شدند، ریحان، جعفری و نعنا ساطوری شده را همراه با نمک، مرزه خشک، سیاه دانه و زیره اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد، شعله گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا ترشی خنک شود. در آخر، آن را داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید. یکی دو روز بعد، ترشی آماده مصرف می‌شود.
غذا با گل کلم رژیمی
طرفداران غذاهای رژیمی خوشمزه می‌توانند از بیشتر غذاهایی که تا اینجا معرفی شد، استفاده کنند. این غذاها به جز آنهایی که با پنیر پیتزا آماده می‌شوند یا سوخاری هستند، غذای رژیمی محسوب می‌شوند. بااین‌حال، برخی از انواع غذا با گل کلم را با حساسیت بیشتر و مختص افرادی که رژیم‌های غذایی خاص دارند، طبخ می‌کنند. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.
۱۶. سوپ گل کلم
سوپ گل کلم روش پخت بسیار ساده‌ای دارد. سیر و پیاز خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، به آن یکی دو قاشق آرد گندم بیفزایید. آرد را برای چند دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید. سپس، به آن نمک، فلفل، گل کلم، سیب زمینی و هویج خرد و آبپز شده، مقداری آب سبزیجات آبپز شده و یک لیوان شیر بیفزایید. وقتی شیر به نقطه جوش رسید، شعله گاز را خاموش کنید. چند دقیقه پس از آن، ترکیبات قابلمه که خنک شده را داخل غذاساز بریزید تا پوره شوند. پوره درست شده را دوباره به قابلمه بازگردانید و صبر کنید تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
۱۷. گل کلم کبابی
این غذا با گل کلم سفید به راحتی و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود. گل کلم کبابی می‌تواند یک پیش غذای خوشمزه و جدید برای مهمانی‌های شما باشد.
برای تهیه این غذا کافیست گل کلم را خرد کنید، تمیز شسته و آبکشی کنید. وقتی آب گل کلم خشک شد، آن را به روغن زیتون، نمک، پودر پاپریکا، پودر زیره، زردچوبه و پودر فلفل قرمز آغشته کنید. در آخر، گل کلم مزه‌دار شده را درون فر بگذارید تا برای ۲۰ دقیقه خوب کبابی و گریل شود.
غذا با گل کلم و گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده نیز یکی از مواد غذایی پرطرفدار برای تهیه غذا با گل کلم است. ترکیب طعم گوشت چرخ کرده و گل کلم در کنار ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف می‌تواند حتی بدغذاترین افراد را هم برای چشیدن طعم این غذاها ترغیب کند.
۱۸. خوراک پنیری گوشت و گل‌کلم
اگر به طبخ یک غذای مجلسی خوشمزه و جدید فکر می‌کنید، پیاز را همراه با فلفل دلمه‌ای و روغن تفت دهید. یکی دو دقیقه بعد، به آن گوشت چرخ کرده و گل کلم خرد شده بیفازیید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد و گل کلم نرم شد، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر زیره و پونه خشک شده را به آنها بیفزایید.
یکی دو دقیقه بعد از آن، نوبت به گوجه فرنگی خرد شده می‌رسد. اجازه بدهید تا آب گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود. سپس، ترکیبات داخل تابه را همراه با پنیر پیتزای رنده شده و فلفل هالوپینوی خرد شده داخل قالب فر بریزید. حالا قالب را به فر منتقل کرده و صبر کنید تا پنیر با درجه گریل فر آب شود. به این ترتیب، خوراک مخصوص شما آماده می‌شود.
۱۹. کوفته گل کلم
این غذای ترکیه‌ای خوشمزه یکی از غذاهای محبوب با گل کلم است. برای طبخ این غذا باید گل کلم رنده شده را با نمک، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر زنجبیل، ماست چکیده، گشنیز و فلفل سبز ساطوری شده و مقداری آرد نخودچی ترکیب کنید و خوب ورز دهید. از مایه به دست آمده کوفته قلقلی‌هایی درست کرده و سرخ کنید.
حالا پیاز رنده شده را جداگانه با روغن تفت دهید و به آن رب گوجه فرنگی، پودر دارچین و زردچوبه بیفزایید. وقتی رنگ رب باز شد، لپه نیم‌پز شده و مقداری آب به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا سس کوفته به نقطه جوش برسد. سپس، کوفته قلقلی‌ها را به آن اضافه کنید. در نهایت، باید صبر کنید تا کوفته با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.
انواع غذا و سالاد با گل کلم
علاوه بر غذاهایی که تا اینجا معرفی شدند و میتوانید با گل کلم بپزید، غذاها و سالادهای مخصوصی نیز وجود دارند که به عنوان غذاهای جدید مهمانی از آنها استقبال خواهد شد. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.
۲۰. پاستای گل کلم
این مدل پاستا برای گیاهخواران و کسانی که به دنبال یک غذای گیاهی و بدون گوشت هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها است. ابتدا گل کلم و پاستا را جداگانه با آب جوش بپزید.
در مرحله بعدی، سیر رنده شده را تفت دهید. وقتی عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، گل کلم آبپز را به آن بیفزایید. گل کلم باید با سیر سرخ شود. در ادامه، به آن مقداری پوست لیمو ترش رنده شده بیفزایید. میتوانید به این ترکیبات مقداری پنیر پارمسان رنده شده نیز اضافه کنید. در آخر، مایه پاستا را روی پاستای آماده شده بریزید و آن را با جعفری ساطوری شده تزیین کنید.
۲۱. گل کلم سوخاری
گل کلم سوخاری را میتوانید در کنار مرغ سوخاری سرو کنید تا طعم این غذا جذاب‌تر شود. ابتدا گل کلم خرد شده را در آب جوش بپزید. سپس، آن را آبکشی کنید. وقتی گل کلم خنک شد، آن را به ترتیب داخل سه ظرف که یکی حاوی آرد سفید ترکیب شده با نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه است، یکی با تخم مرغ هم‌زده پر شده و آخری با آرد سوخاری پر شده فرو ببرید. گل کلم را در آخر، کمی بتکانید و داخل تابه حاوی روغن بیندازید تا خوب سوخاری و سرخ شود.
۲۲. سالاد گل کلم و لبو
در میان سالادهای رژیمی، سالاد گل کلم و لبو محبوبیت خاصی دارد. این سالاد به راحتی آماده می‌شود و طعم جذابی دارد. به همین دلیل، میتوانید آن را به عنوان یک غذای رژیمی خوشمزه میل کنید.
برای درست کردن این سالاد باید گل کلم و لبوی خرد و آبپز شده را همراه با مغز گردوی خرد شده، کشمش و دانه انار داخل ظرف سالاد بریزید. سپس، ماست یونانی را با سس مایونز، آبلیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و به عنوان سس روی این سالاد بریزید.
۲۳. سالاد گل کلم و انار
سالا انار و گل کلم با جذابیتی که دارد می‌تواند سالاد مهمانی شما باشد. برای آماده کردن این سالاد رنگارنگ باید گل کلم خرد و آبپز شده را با دانه انار، ذرت آبپز و هویج رنده شده ترکیب کنید. در نهایت، سس مایونز را با ماست پرچرب، روغن زیتون، آبلیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن ترکیب کرده و به عنوان سس این سالاد در کنار آن سرو کنید.
۲۴. چیپس گل کلم با پنیر پارمسان
چیپس گل کلم یک میان وعده کم کالری و خوشمزه برای روزهای کاری است. برای درست کردن این چیپس باید گل کلم ساطوری شده را برای چند دقیقه در فر گریل کنید. سپس، آن را با پنیر پارمسان، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را با قاشق به صورت دایره‌های کوچک کف قالب نچسب بریزید. در آخر، درجه گریل فر را روشن کنید تا چیپس گل کلم در عرض ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آماده شود.
۲۵. برنج گل کلم
برنج گل کلم می‌تواند به عنوان جایگزین برنج معمولی در کنار انواع خورشت سرو شود. گل کلم را درون مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً ریز خرد شود. سپس، آن را داخل دستمال تمیزی بریزید و آب اضافی آن را کاملاً جدا کنید. حالا گل کلم را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا به شکل برنج دربیاید. میتوانید به این برنج نمک و روغن نیز اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.
۲۶. پوره گل کلم
پوره گل کلم برای آن دسته از افراد که در کنار غذاهای سوخاری پوره سیب زمینی میل می‌کنند، گزینه جایگزین مناسبی است.
برای طبخ این مدل پوره باید مقداری از ۵۰۰ گرم گل کلم خرد شده را با نمک و روغن مزه‌دار کرده و حدود نیم ساعت داخل فر گریل کنید. در این فاصله که این گل کلم گریل می‌شود، مابقی گل کلم خرد شده را با یک پیمانه خامه و سه پیمانه شیر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و درون ظرفی روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید تا شیر کاملاً تبخیر شود و گل کلم بپزد. سپس، آن را همراه با مقداری کره داخل دستگاه غذاساز بریزید. پوره به دست آمده را درون ظرف سرو بریزید و روی آن را با گل کلم برشته تزیین کنید.
کلام آخر
برای داشتن یک برنامه غذایی سالم باید طرز تهیه چند غذا با گل کلم را در کنار دستور پخت سایر غذاهای رژیمی بدانید. در این مطلب، با ۲۶ مدل خوراکی و غذا با گل کلم آشنا شدید. میتوانید این غذاها را به راحتی در خانه بپزید و به منوی غذای هفتگی خود اضافه کنید.