آیا سالاد پیش غذاست؟ معمولا مردم در پاسخ به این سؤال ۲ دسته می‌شوند. بعضی‌ها معتقدند که سالاد فقط یک پیشغذا یا خوراکی همراه غذاست و برخی دیگر سرسختانه سالاد را غذا می‌دانند. برای اینکه بخواهیم به این سٰال که سالاد پیش غذاست یا غذا پاسخ بدهیم، باید انواع سالاد و ویژگی‌های هر کدام را بدانیم. شاید در نهایت، بتوانیم بهترین پاسخ برای این سؤال را پیدا کنیم.
انواع سالاد برای مهمانی و مناسبت‌های دیگر
سالاد ترکیب جذابی از سبزیجات و مواد خوراکی دیگر است که برای مهمانی و مناسبت‌های دیگر در کنار غذا، همراه با آن و حتی به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود. در این میان برخی از نام‌ها میان ما ایرانی‌ها محبوب‌ترند.
۱. سالاد شیرازی
سالاد شیرازی یکی از انواع سالاد ایرانی است که در کنار غذاهایی مثل لوبیاپلو خورده می‌شود. راست یا دروغ بودنش معلوم نیست اما برخی معتقدند که تاریخچه سالاد شیرازی به زمان‌های دور و حکومت پادشاهی در شیراز مربوط می‌شود.
بر اساس حکایت‌هایی که نقل شده، در روزگاران دور پادشاهی در شیراز حکومت می‌کرده که از تنبلی زیردستان خود خسته شده بود. او برای اینکه در شهر شور و نشاطی ایجاد کند، تصمیم می‌گیرد که مسابقه‌ای برگزار کند. شرط برنده شدن در مسابقه هم این بوده که با استفاده از خیار، گوجه و پیاز بهترین سالاد را درست کنند. این‌طور می‌شود که سالاد شیرازی شهرت می‌یابد.
خانواده‌های ایرانی متخصص درست کردن سالاد شیرازی هستند. در هر خانه ایرانی برای درست کردن این سالاد ترفندهای خاصی وجود دارد. بعضی‌ها به‌جای آبلیمو از آب‌غوره استفاده می‌کنند و برخی معتقدند که سالاد شیرازی بدون سبزیجات معطر مزه و عطر خوبی ندارد.
مامان‌پزی‌ها هم بهترین سالاد شیرازی‌های دنیا را آماده می‌کنند. کافیست در بخش سفارش آنلاین غذا گزینه سالاد شیرازی را جست‌وجو کنید. فهرست بلندبالایی از سالاد شیرازی می‌بینید که چشیدن طعم فوق‌العاده هر کدام مثل خاطره‌ای شیرین برای همیشه در ذهنتان باقی می‌ماند.
۲. انواع سالاد فصل
کم نیستند کسانی که ترجیح می‌دهند تا در کنار غذاهایی مانند زرشک‌پلو با مرغ سالاد فصل نوش جان کنند. این نوع سالادها از انواع سالاد مجلسی با ترکیباتی مثل کاهو، گوجه، خیار و هویج منبعی سرشار از ویتامین هستند. احتمالا همین موضوع هم سبب شده که بعضی از افراد در وقت ناهار به جای غذای شرکتی فقط سالاد فصل سفارش بدهند.
به‌هرحال، فرقی نمی‌کند که سالاد فصل را غذا، پیشغذا یا چاشنی غذا بدانید. در هر صورت، می‌توانید هنگام سفارش غذای شرکتی سراغ گزینه سالاد فصل هم بروید. سالاد فصل هم یکی از انواع سالاد مامان‌پزی‌هاست که مزه‌ای دلچسب و شگفت‌انگیز دارد.
۳. سالاد کرنبری با مرغ
حتی اگر فکر می‌کنید که سالاد پیش غذاست هم احتمالا سالاد کرنبری با مرغ نظرتان را عوض می‌کند. این سالاد را اولین بار اروپایی‌ها ابداع کردند اما ایرانی‌ها هم در تهیه این سالاد سررشته دارند. کافیست یک‌بار سالاد کرنبری با مرغ مامان فلور را امتحان کنید تا خودتان متوجه همه چیز بشوید.
۴. سالاد پاییزی
چرا به این سالاد لقب پاییزی داده‌اند؟ احتمالا دلیل آن به رنگ‌های متنوع آن بازمی‌گردد. شاید هم علت این است که بهترین ترکیبات این سالاد مانند کدو، کرفس و هویج فقط در فصل پاییز پیدا می‌شوند. به‌هرحال، دلیل آن هرچه باشد، فرقی نمی‌کند. بهترین سالاد پاییزی با ترکیبات رنگارنگ را باید از مامان فلور بخواهید.
۵. سالاد سزار
این سالاد نام خود را از مبدعش یعنی سزار کاردینی گرفته است. او مهاجری ایتالیایی بود که در سال ۱۹۲۴ میلادی در مرز ایالات متحده آمریکا و مکزیک رستورانی داشت. به گفته دختر کاردینی این سالاد زمانی ابداع شد که پدرش باعجله محتویات تخته آشپزخانه را در کاسه‌ای ریخت تا برای مشتریان گرسنه پیش‌غذایی درست کند. سالاد سزار کاردینی با ترکیباتی مانند کاهو، سینه‌مرغ کبابی و پنیر پارمزان در همه جای دنیا از جمله ایران محبوبیت خاصی دارد.
این سالاد که یکی از بهترین انواع سالاد کاهو برای مهمانی است را می‌توانید در خانه آماده کنید. اگر هم فرصت کافی برای تهیه سالاد سزار ندارید، می‌توانید آن را از مامانپز با دست‌پخت مامان مهرسانا و مامان نارنج سفارش بدهید.
۶. سالاد یونانی
احتمالا یونانی‌ها هنگام ابداع این سالاد می‌خواسته‌اند یک چاشنی خوشمزه برای غذاهایشان درست کنند چون ترکیب خیار، گوجه‌فرنگی، پیاز قرمز، زیتون و پنیر فتا در کنار غذاهای اصلی شگفت‌انگیز می‌شود. برای سفارش این سالاد از انواع سالاد مجلسی در مامانپز باز هم باید سراغ مامان فلور بروید.
۷. سالاد والدورف
شاید با شنیدن نام این سالاد تصور کنید که روس‌ها مبدع آن بوده‌اند اما این‌طور نیست. قدمت سالاد والدورف به حدود ۱۰۰ پیش در هتلی آمریکایی می‌رسد. آمریکایی‌ها عاشقان درجه یک این سالاد از انواع سالاد برای تولد و مهمانی هستند و در آن موادی مثل سینه مرغ، سیب، کرفس، گردو و زیتون می‌ریزند. با وجود این ترکیبات احتمالا کمتر کسی فکر می‌کند که والدورف سالاد پیش غذاست. به‌هرحال، برای چشیدن طعم بهترین سالاد والدورف باید آن را از مامان فلور بخواهید.
انواع سالاد سبزیجات
سبزیجات تازه بهترین مواد اولیه برای انواع سالاد هستند. سالادهایی که از سبزیجات تازه درست می‌شوند، فیبر فراوان دارند و مصرف آنها به داشتن یک رژیم غذایی سالم کمک می‌کند.
۸. سالاد تبوله
تبوله یکی از انواع سالاد است که قدمت آن به لبنان و سوریه در دوران باستان می‌رسد. این سالاد خاورمیانه‌ای ترکیبات مختلفی دارد اما بلغور، گوجه‌فرنگی و پیاز در همه آنها مشترک است. برای سفارش سالاد تبوله می‌توانید سراغ مامان سها بروید.
۹. سالاد شوید و مرغ
اگر به دنبال سالادی مجلسی هستید، می‌توانید سراغ سالاد شوید و مرغ بروید. این سالاد از انواع سالاد برای پیش غذا با ترکیباتی مثل مرغ، سیب‌زمینی، شوید، خیارشور و سس مایونز برای بعضی‌ها یک غذای رژیمی و کامل به حساب می‌آید. مامان نارنج متخصص درست کردن این نوع سالاد است.
۱۰. سالاد لوبیا سیاه
سالاد لوبیا سیاه می‌تواند یک سالاد مجلسی برای پیش غذای مهمانان شما باشد. این سالاد خوشمزه از ترکیب لوبیا سیاه پخته شده، پیازچه، ذرت آبپز، فلفل هالاپینیو، گوجه فرنگی، آواکادو و گشنیز ساطوری شده درست می‌شود. برای تهیه سس آن هم باید روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل و شکر را با یکدیگر ترکیب کنید.
۱۱. سالاد نیکویز
این سالاد فرانسوی هم می‌تواند پیش غذایی باشد که مهمانان شما را به وجد می‌آورد. سالاد نیکویز انواع مختلفی دارد اما برای تهیه ساده‌ترین نوع آن می‌توانید از مواد اولیه ساده‌ای استفاده کنید. سیب‌زمینی آبپز، تخم‌مرغ آبپز، لوبیا سبز آبپز، فیله ماهی گریل شده، کاهو، سیر و جعفری ساطوری شده مواد اولیه این سالاد هستند که باید با هم مخلوط شوند. سس این سالاد هم از ترکیب سرکه بالزامیک، روغن زیتون، شکر و سس خردل درست می‌شود.
انواع سالاد انار
دانه‌های قرمز رنگ و یاقوتی انار به هر سالادی ظاهر جذاب و چشم‌نوازی می‌دهند. این میوه پاییزی را در انواع سالاد برای ناهار و شام بریزید و در کنار غذاهای پاییزی سرو کنید.
۱۲. سالاد انار و کلم بنفش
خوشمزه‌ترین انواع سالاد که می‌توانید با دانه‌های یاقوتی انار آماده کنید، سالاد انار و کلم بنفش است. این سالاد از ترکیب کردن دانه‌های انار، کلم بنفش و مغز گردو درست می‌شود و برای آماده کردن سس آن هم باید سس مایونز را با آبلیمو، ماست، نمک، گلپر و فلفل ترکیب کنید.
۱۳. سالاد انار و لبو
سالاد کلم می‌تواند یک ناهار یا شام سبک هم باشد. دانه‌های انار را با سینه مرغ پخته شده، لبوی پخته شده و خلال پوست پرتقال ترکیب کنید تا این سالاد آماده شود. سس سالاد انار و لبو هم با ترکیب کردن آب پرتقال با نمک، فلفل و روغن زیتون درست می‌شود.
۱۴. سالاد کلم و انار
این مدل سالاد با نوع متفاوتی از کلم یعنی گل کلم تهیه می‌شود. برای درست کردن سالاد کل کلم و انار باید گل کلم خرد شده را با دانه‌های انار مخلوط کنید و به آن سسی درست شده از سس مایونز، ماست، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل اضافه کنید.
انواع سالاد تابستانی
در کنار غذاهای تابستانی باید سالادهایی بگذارید که مناسب فصل تابستان باشند. این سالادها اغلب نقش خنک‌کننده شما در طول روز را دارند و مواد اولیه آنها از مواد غذایی قابل دسترسی در فصل تابستان انتخاب می‌شوند.
۱۵. سالاد کرفس
سالاد کرفس انواع مختلفی دارد اما اگر سالاد کرفس و خیار درست کنید، یک سالاد تابستانی خنک خواهید داشت. سالاد خیار و کرفس از ترکیب کردن تکه‌های کرفس و خیار با تربچه و خلال پوست لیمو ترش درست می‌شود. برای اینکه سس این سالاد را آماده کنید هم باید آبلیمو، پنیر پارمسان، روغن زیتون، نمک و فلفل را با یکدیگر ترکیب کنید.
۱۶. سالاد اسفناج و آووکادو
آووکادو هم یک میوه خوشمزه تابستانی است که می‌توانید از آن برای تهیه انواع سالاد استفاده کنید. سالاد اسفناج و آووکادو یکی از انواع این سالادها است. برای آماده کردن این سالاد تابستانی خوشمزه باید کینوای پخته شده را با آووکادو، برگ‌های اسفناج، گوجه فرنگی، پیازچه و سیر ترکیب کنید. سس این سالاد هم از مخلوط کردن سرکه قرمز با نمک و روغن زیتون به دست می‌آید.
۱۷. سالاد هندوانه و فتا
این سالاد مدیترانه‌ای با هندوانه بهترین سالادی است که می‌توانید در گرمای تابستان نوش جان کنید. سالاد هندوانه و پنیر فتا از ترکیب کردن قاچ‌های هندوانه با خیار، پیاز بنفش، پنیر فتا، نعنا و ریحان درست می‌شود. سس این سالاد هم سسی شامل سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و فلفل می‌شود.
انواع سالاد رژیمی
اگر به فکر لاغری و کاهش وزن خود هستید، می‌توانید طرز تهیه انواع سالاد رژیمی را یاد بگیرید و آنها را برای ناهار یا شام نوش جان کنید. برای ایده گرفتن هم می‌توانید از سالادهایی که در ادامه می‌خوانید، شروع کنید.
۱۸. سالاد تونا
آیا تابه‌حال مزه تن ماهی را در کنار کاهو و لوبیاسبز امتحان کرده‌اید؟ اگر جزو آن دسته از افراد هستید که عاشق تن ماهی‌اند، به شما توصیه می‌کنیم که حتما برای یک‌بار هم که شده، طعم سالاد تونای مامان فلور را بچشید. این سالاد رژیمی را اولین بار چینی‌ها اختراع کرده‌اند تا به جز شیوع کرونا فایده دیگری هم داشته باشند!
۱۹. سالاد میوه
به کارمندانی که در جست‌وجوی میان‌وعده‌ای سالم هستند، سالاد میوه را پیشنهاد می‌کنیم. مامان فلور این سالاد را با موز، سیب، کمپوت آناناس، آلبالو، انار و انگور درست می‌کنند. این میوه‌ها در کنار یکدیگر ترکیبی جذاب و انرژی‌بخش را تشکیل می‌دهند که می‌توانید برای مواقعی که سر کار ناهار ندارید هم روی آن حساب کنید.
۲۰. سالاد ماهی سالمون
ماهی سالمون یک ماهی مناسب برای تهیه انواع غذای رژیمی است. سالاد ماهی سالمون یکی از این سالادها به شمار می رود. این سالاد رژیمی و لذیذ از ترکیب کردن ماهی سالمون گریل شده با سیب‌زمینی آبپز، لوبیا سبز پخته شده، گوجه فرنگی، برگ‌های اسفناج و زیتون بدون هسته درست می‌شود. سس این سالاد هم از ترکیب کردن سس خردل، سرکه سیب، عسل، روغن زیتون و نمک به دست می‌آید.
۲۱. سالاد کینوا
دانه‌های کینوا برای آماده کردن انواع غذاهای رژیمی بهترین انتخاب محسوب می‌شوند. سالاد کینوا با مواد اولیه تازه و سالم هم می‌تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. این سالاد رژیمی از مخلوط کردن دانه‌های کینوای پخته شده با کاهو، خیار و پیاز آماده می‌شود. برای تهیه سس این سالاد خوشمزه هم باید عسل را با روغن زیتون، آبلیمو، سس سویا، نمک، نعنا خشک شده و فلفل ترکیب کنید.
۲۲. سالاد سه لوبیا
انواع لوبیا می‌توانند ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما در رژیم‌های لاغری را تأمین کنند. برای تهیه غذاهای رژیمی از لوبیا می‌توانید این نوع حبوبات را در طبخ غذاها و سالادهای مختلف به کار ببرید. یکی از سالادهای خوشمزه و رنگارنگی که با لوبیا درست می‌شود، سالاد سه لوبیا است. برای آماده کردن سالاد سه لوبیا، لوبیا سبز، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را آبپز کنید و در ظرف سالاد بریزید. برگ‌های اسفناج، ریحان تازه و گوجه گیلاسی هم به آنها اضافه کنید. سس این سالاد رنگارنگ رژیمی هم سرکه بالزامیک است.
انواع سالاد با کلم
انواع کلم بهترین مواد اولیه برای تهیه انواع سالادها برای شام و ناهار محسوب می‌شوند. این سالادهای خوشمزه می‌توانند سالاد پیش غذا یا ناهار و شام شما باشند.
۲۳. سالاد کلم و کشمش
سالاد کلم و کشمش جزو آن دسته از انواع سالاد است که اغلب در مهمانی‌ها و مراسم‌هایی مثل جشن تولد سرو می‌شوند. این سالاد ظاهری جذاب دارد و کشمش موجود در آن باعث شده تا برای کارکنانی که به دنبال یک پیشغذا، غذایی سبک یا میان‌وعده‌ای پرانرژی هستند هم مناسب باشد.
برای چشیدن طعم بهترین سالاد کلم و کشمش می‌توانید آن را از مامان نجمه، مامان فلور، مامان فخرالزمان، مامان هدا یا مامان کژال بخواهید.
۲۴. سالاد کلم ترکیه‌ای
این سالاد بین‌المللی لذیذ در ترکیه طرفداران بسیاری دارد. سرآشپزهای ترکیه‌ای این سالاد کلم را از ترکیب کردن کلم بنفش با ذرت آبپز، شوید ساطوری شده، مغز گردو، سیر و خیار شور درست می‌کنند. برای آماده کردن سس این سالد هم باید روغن زیتون را با ماست پرچرب و نمک ترکیب کنید.
۲۵. سالاد کلم فرانسوی
فرانسوی‌ها برای تهیه سالاد کلم از انواع کلم استفاده می‌کنند. این سالاد رنگارنگ و لذیذ از مخلوط کردن کلم بروکلی، کلم سفید و کلم بنفش در ظرف سالاد و اضافه کردن هویج، کشمش، مغز گردو و پیازچه آماده می‌شود. سس این سالاد بی‌نظیر هم از ترکیب کردن سس مایونز، ماست یونانی، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل درست خواهد شد.
۲۶. انواع سالاد مکزیکی با کلم
انواع سالاد مکزیکی معمولاً با انواع کلم درست می‌شود. پنیر، آووکادو، ژامبون و تخم‌مرغ برخی از مواد اولیه‌ای هستند که برای تهیه انواع سالاد مکزیکی از آنها استفاده می‌کنند. البته، اگر به تهیه یک سالاد مکزیکی مجلسی فکر می‌کنید باید از کلم سفید و بنفش استفاده کنید. این کلم‌ها را با مغز گردو، فلفل دلمه‌ای، سینه مرغ کبابی، سیر، پیاز، جعفری ساطوری شده، پیازچه و گوجه گیلاسی را با یکدیگر ترکیب کنید. برای تهیه سس سالاد مکزیکی با سینه مرغ هم باید سس مایونز با نمک، فلفل، آویشن و ماست پرچرب ترکیب شود.
کلام آخر
شما فکر می‌کنید که سالاد پیش غذاست یا غذا؟ به نظر می‌رسد که برای پاسخ به این سؤال باید به ترکیبات سالاد توجه کرد. اگر بحث سالادهایی مثل سالاد شیرازی در میان است، باید گفت که سالاد پیش غذا یا چاشنی آن محسوب می‌شود اما درباره سالادهایی مثل سالاد کرنبری با مرغ به نظر می‌رسد که با یک غذا یا میان‌وعده سبک سروکار داریم. این‌طور نیست؟
سوالات رایج
کدام دسته از سالادها فقط به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود؟
سالادهایی مانند سالاد سزار، سالاد والدورف که سالاد کرنبری با مرغ که در آنها مواد پروتئینی به کار رفته می‌توانند پیش غذای شما باشند.
سالاد ها به چند دسته تقسیم می شوند؟
برای سالادها دسته‌بندی‌های مختلفی وجود دارد اما در یک نگاه می‌توان آنها را به ۶ دسته‌ای که معرفی کردیم، تقسیم کرد.