چطور نفخ حبوبات را از بین ببریم؟
غذاهایی که با حبوبات پخته می‌شوند، از انواع خورشت‌ها گرفته تا آش و برخی سوپ‌ها یا پلومخلوط‌ها همیشه طرفداران بسیاری دارند. بنابراین، برای اینکه این غذاها علاوه بر خوشمزگی از سلامت کافی برخوردار باشند، بهتر است که پیش از شروع آشپزی، نفخ حبوبات آنها را بگیرید. گرفتن نفخ حبوبات یک روش پخت حبوبات دیرپز هم […]
خوراکی‌هایی که نباید در فریزر نگهداری کرد
انجماد مواد غذایی روشی برای حفظ سلامت و تازگی آنها است. بااین‌حال، هر غذایی را نمی‌توان در فریزر نگهداری کرد. کارشناسان تغذیه و آشپزی معتقدند که برخی از مواد غذایی با نگهداری در فریزر شکل و خواص خود را از دست می‌دهند یا حتی بدتر از آن، ممکن است برای سلامت شما خطرآفرین شوند. احتمالاً […]
کاربرد پیاز در آشپزی + انواع و انتخاب آن برای آشپزی
پیاز چه به صورت نگینی خرد شده در انواع خورشت و چه به شکل رنده شده در غذاهای مختلف، جزء اصلی هر آشپزخانه‌ای است. این منبع عطر و طعم آشپزخانه به اندازه چاقو یا سایر لوازم آشپزی برای هنر آشپزی اهمیت دارد. البته، برای اینکه از پیاز به بهترین شکل استفاده کنید باید انواع آن […]