وقتی به یک مهمانی خیلی رسمی دعوت میشویم یا به یک رستوران شیک و گران مراجعه میکنیم، در وهله اول ممکن است با دیدن تعداد زیادی قاشق و چنگال روی میز کمی بترسیم که چطور باید از این همه ظرف و وسیله استفاده کنیم! یادگیری نحوه استفاده از ظروف غذاخوری نه تنها جالب و هیجان انگیز است، بلکه در دیدگاه افرادی که مارا در مهمانی یا رستوران همراهی کردهاند، بسیار اثرگذار میباشد. برای شما که به یک مراسم رسمی دعوت هستید و برای یادگیری نحوه استفاده از ظروف عجله دارید، میتوانیم بگوییم نگران نباشید! فقط کافی است از سمت بیرون شروع به استفاده از وسایل کرده و خیالتان راحت باشد که میزبان یا گارسون به ترتیب وعدهها را برای شما سرو خواهد کرد.
از دستمال سفره استفاده کنید
این اولین چیزی است که قبل از هرکار دیگری باید به آن توجه کنید. هنگام نشستن بر سر میز، دستمال را باز کرده و روی پاهای خود قرار دهید. هرگز (!!) دستمال سفره را درون لباس یا پیراهن خود قرار ندهید. اگر میخواهید موقتا میز را به دلایلی ترک کنید، کافی است دستمال را روی صندلی خود بگذارید. در پایان غذا هم دستمال را تا کرده و آن را سمت چپ بشقاب خود قرار دهید.
علاوه بر این موارد، دقت کنید که دستمال برای تمیز کردن اطراف دهان با ضربات آرام میباشد. بنابراین، هیچ وقت دستمال را روی پوست خود نکشید.
زمان شروع غذا خوردن
اگر تعداد افراد حاضر بر سر میز کم است، صبر کنید تا غذای همه سرو شود، سپس شروع به خوردن کنید. اما در مورد مراسمهای پرجمعیت یا ملاقاتهای کاری، حق انتخاب با شماست. میتوانید تا زمان سرو غذا برای همه صبر کنید، و یا قبل از آن و به دعوت میزبان، شروع به میل کردن غذای خود کنید.
آداب میل کردن پیش غذا را رعایت کنید
صرف سوپ یا پیش غذا یکی از آداب غذا خوردن سر سفره در مهمانیهای رسمی است. در این نوع مهمانیها، معمولاً سوپهایی مثل سوپ جو یا سوپ شیر به عنوان پیش غذا سرو میشوند. سعی کنید این سوپ را با آرامش میل کنید تا نوبت به غذاهای اصلی برسد.
عجله کردن در غذا خوردن
عجله هیچ وقت خوب نیست، حتی هنگام غذا خوردن. با عجله غذا خوردن نه تنها به سیستم گوارش شما آسیب میزند، بلکه ممکن است نوعی بیادبی به میزبان تلقی شود. با آرامش و همراه با او غذا میل کنید تا غذایتان تقریباً همزمان به پایان برسد.
صحبت کردن حین غذا خوردن
شاید در مهمانیهای دوستانه صحبت کردن با دیگران در حین غذا خوردن ایرادی نداشته باشد اما در مهمانیهای رسمی اینطور نیست. در این مهمانیها بهتر است حین غذا خوردن صبحت نکنید. اگر هم کسی از شما سؤالی پرسید، با دست اشاره کنید که چند دقیقه صبر کند تا لقمهای که در دهانتان است، تمام شود.
دستتان را بیش از حد دراز نکنید
دراز کردن دستها برای برداشتن ظرف غذا، سالاد یا نمکدان شاید در دورهمیهای دوستانه، موضوع خاصی نباشد اما در مهمانیهای رسمی کار درستی نیست. اگر در حین غذا خوردن به چیزی نیاز دارید، از کسی که به آن نزدیکتر است خواهش کنید تا آن را به شما بدهد.
اشتباه رایج در غذا خوردن
یکی از اشتباهات رایج در مهمانیهای رسمی این است که به محض شروع غذا، آن را با برنج یا سالاد ترکیب میکنند. به عنوان مثال، اگر در حال صرف چلو خورش قرمه سبزی هستید، نباید ظرف خورشت را یکباره روی برنج خالی کنید. سعی کنید طوری غذا میل کنید که تماشای آن برای دیگران ناخوشایند نباشد.
نحوه استفاده از قاشق سوپخوری
اگر به عنوان پیش غذا قرار است سوپ میل کنید، دانستن این نکات بسیار مهم است:
- در زمان خوردن سوپ، بشقاب باید روی میز بماند. قاشق را از مرکز ظرف به کنارهها بکشید تا از سوپ پر شود.
- قاشق را لبالب پر نکنید. کافی است نیمی از آن پر شود.
- قاشق را به طرف دهان خود ببرید و هرگز برای خوردن سوپ، سر خود را به سمت ظرف و قاشق نبرید.
- از لبه قاشق سوپ را بنوشید و قاشق را کامل در دهان خود قرار ندهید.
راستی حواستان باشد که قاشق سوپخوری گود است و با قاشق غذاخوری تفاوت دارد.
نحوه خوردن نان
نان درواقع مثل غذاهای انگشتی یا همان فینگرفود میماند، بنابراین نباید آن را با کارد و چنگال میل کنید. آداب صرف نان به صورت جدا کردن تکههای کوچه به وسیله دست است به طوری هر تکه با یک یا دو بار گاز زدن تمام شود.
نحوه استفاده از کارد و چنگال
در هنگام سرو غذا، به احتمال زیاد با بشقاب غذایی مواجه خواهید شد که برخلاف وعدههای روزمره با قاشق و چنگال خورده نمیشود، بلکه نیاز است از کارد و چنگال استفاده کنید.
یادتان نرود، چنگال همیشه در دست چپ شما و کارد در دست راست شما قرار میگیرد (مگر اینکه چپ دست باشید!)
اگر غذای شما تمام نشده است و میخواهید برای مدتی میز را ترک کنید، یا از نوشیدنی خود میل کنید، کارد و چنگال خود را مشابه یک عدد ۸ فارسی داخل بشقاب قرار دهید. در پایان پذیرایی هم کارد و چنگال را موازی هم و در وسط بشقاب مشابه عدد ۱۱ مورب فارسی قرار دهید.
نحوه خوردن مرغ و غذاهای استخواندار
هرگز، هرگز، و هرگز، غذاهای استخوان دار که در شرایط غیر رسمی با دست خورده میشوند را در مهمانیهای رسمی با دست نخورید! این نوع غذاها باید حتما با کارد و چنگال و همانطور که قبل گفتیم میل شوند.
نوشیدنیها
اگر تشنه شدید یا میخواستید برای دقایقی غذای خود را کنار گذاشته و از نوشیدنی خود لذت ببرید، قبل از هرچیز قاشق و چنگال (یا کارد و چنگال) خود را داخل بشقاب قرار داده و سپس برای برداشتن لیوان اقدام کنید.
آداب غذا خوردن برای کودکان
دانستن آداب غذا خوردن در مهمانیهای رسمی بهتنهایی کافی نیست. بهتر است این کار را به فرزندان خود نیز بیاموزید. به آنها یاد بدهید که قبل از بلند شدن از سر سفره از میزبان تشکر کنند. همچنین، تا پایان تمام شدن غذای سایرین از سر سفره بلند نشوند. آموزش دادن کارهایی مثل کمک به میزبان برای جمع کردن سفره نیز یکی از آدابی است که میتوانید به فرزند خود یاد بدهید. آموزش این کارها به کودکان، نهتنها آنها را انسانهایی مؤدب بار میآورد، بلکه میتواند به دیگران نشان دهد که شما تا چه اندازه به تربیت فرزندان خود اهمیت میدهید.
کلام آخر
غذا خوردن در مهمانیهای رسمی آدابی دارد که باید به آنها توجه داشته باشید. در این مطلب، درباره مهمترین آداب غذا خوردن در مهمانیهای رسمی توضیح دادیم. به نظر شما، چه بایدها و نبایدهای دیگری را میتوان به این فهرست اضافه کرد؟