تابستان گرمی در پیش است و باید از همین روزهای نخست خودمان را برای گرما و البته لذتبردن آماده کنیم. چیزی که احتمالا علاوه بر غذاهای تابستانی، روزهای گرم تابستان را قابل تحمل و حتی لذتبخش میکند نوشیدنیهای خنک تابستانی است. دنیای نوشیدنیها دنیای متنوعی است که میتواند منویی طولانی و جذاب پیشروی شما بگذارد. تحقیقی در این زمینه صورت نگرفته ولی از میزان بالای طرز تهیه نوشیدنی های تابستانی و انواع نوشیدنیهایی که در وبسایتهایآموزش آشپزی، صفحات اینستاگرام و همچنین کانالهای یوتیوبی معرفی میشود میتوان حدس زد که اگر در همه روزهای تابستان هم یک نوشیدنی یا شربت خنک و متفاوت تهیه کنید باز هم لیست کوکتلها و موکتلهای خوشمزه و جذاب تمامی ندارد. ما در مقاله ۱۵ مدل از انواع موکتل تابستانی را به شما آموزش میدهیم به امید اینکه تابستان خوبی برای شما رقم بزنند.
یک توضیح ضروری؛ کوکتل یا موکتل
پیش از اینکه دستور ساخت چند نوشیدنی خنک ساده را با شما به اشتراک بگذاریم یک توضیح ساده درباره دو عبارت «کوکتل» و «موکتل» به نظر ضروری میرسد. این روزها نوشیدنیهای ترکیبی پایه ثابت منوهای رستورانها و کافهها هستند. بعضا به آنها کوکتل گفته میشود و در برخی موارد هم در منوها عبارت موکتل نوشته میشود. برای اینکه این غلط مصطلح را تصحیح کنیم یک قانون کلی را در نظر داشته باشید. کوکتل به نوشیدنیهای ترکیبی با پایه الکل گفته میشود و موکتل نامی است برای نوشیدنیهای ترکیبی بدون الکل.
معروف ترین انواع کوکتل میوه
زمانی که صحبت از انواع شربت های خنک برای تابستان یا نوشیدنیهای مناسب این فصل میشود، موکتلها بیش از همه مورد توجه قرار میگیرند. در ادامه با ۱۵ نوشیدنی خنکی که از دنیای بزرگ نوشیدنی های خنک تابستانی برای شما انتخاب کردیم آشنا میشوید.
۱. موکتل جامائیکایی
ویژگی جذاب موکتلها رنگ این نوشیدنیهاست. اغلب نوشیدنی های خنک تابستانی رنگهایی جذاب و چشمنواز دارند و همین رنگ موجب میشود تا گروهی احساس کنند ساخت موکتل کار بسیار سختی است. حال انکه اغلب موکتلها بسیار راحت تهیه میشوند و تنها کافی است کمی از اثرگذاری مواد اولیه روی یکدیگر باخبر باشید. برای آموزش اولین موکتل تابستانی مهمانی از آمریکای جنوبی را قرار است به خانه شما بیاوریم. موکتل جامائیکایی که بر پایه آب آلبالو که از موکتل های معروف دنیا است تهیه میشود. این نوشیدنی به دلیل داشتن ترکیبی از فلفل قرمز و آب آلبالو طعمی متفاوت و شاید تجربه نشده برای ما ایرانیها داشته باشد. چیزی میان ترشی آلبالو تندی فلفل قرمز. برای تهیه این موکتل ابتدا مواد لازم آن را آماده کنید.
مواد لازم موکتل جامائیکایی
| آب آلبالو | ۱ لیوان |
| آب گازدار | ۱ لیوان |
| آب لیموی تازه | یکدوم لیوان |
| فلفل قرمز | یک پنس |
| نمک | یکچهارم قاشق چایخوری |
| یخ | به میزان لازم |
| برشهای لیمو و برگ نعنا | جهت تزیین |
روش تهیه موکتل جامائیکایی
همانطور که در ابتدا گفتیم درست کردن این نوشیدنیها آسان است و تنها باید موارد را با یکدیگر ترکیب کنید. به این ترتیب باید یک لیوان آب آلبالو را نصف لیوان آب لیمو مخلوط کنید. توجه داشته باشید که باید لیموهای تازه را در همان لحظه آب گرفته باشید. در مرحله بعد یک چهارم قاشق چایخوری نمک را با همین میزان فلفل قرمز ترکیب کنید و در مخلوط آب آلبالو و لیمو بریزید. در مرحله بعدی یخهای قالبی را به نوشیدنی اضافه کنید و خیلی با دقت یک لیوان سودا یا همان آب گاز را هم به ترکیب اضافه کنید و از برشهای لیمو یا برگ نعنا برای تزئین آن استفاده کنید. نکته مهم درباره موکتلها این است که بلافاصله بعد از تهیه باید آن را سرو کنید. بنابراین در مهمانیهای زمانبندی لازم را در نظر بگیرد. چرا که موکتل باید داغداغ تهیه و سرو شود.
۲. موکتل ریواس و گوجهسبز
بعد از یک موکتل قرمز رنگ حالا نوبت یک موکتل سبز رنگ است که میز مهمانیهای تابستانی شما را زیبا کند. مثل موکتل قبلی در ساخت این موکتل هم تلاش شده از میوههای فصل ایده گرفته شود. برای همین ما ترکیبی از ریواس و گوجه سبز را برای شما پیشنهاد داریم. نکته مهم در ساخت این موکتلها این است که چندان قانون مشخص و با خط کشیهای دقیقی در زمینه ساخت موکتلها وجود ندارد و تنها شما باید از تاثیر مزهای موادی که با هم ترکیب میکنید آگاه باشید. برای همین ما این موکتل ابداعی را به شما پیشنهاد میکنیم تا به مدد آن تابستان گرم امسال را دوام بیاورید. برای ساخت موکتل ریواس و گوجه سبز به موادی که در ادامه میخوانید نیاز دارید.
مواد لازم موکتل ریواس و گوجهسبز
| ریواس | به میزان لازم |
| گوجه سبز | به اندازه لازم |
| سیب سبز ترش | ۱ عدد |
| نمک دریا | به میزان کافی |
روش تهیه موکتل ریواس و گوجهسبز
نکته مهم اینکه هم باید بخشی از ریواسهایتان را آبگیری کنید و در این موکتل استفاده کنید و هم اینکه بخشی از آن را برای ساخت پوره ترکیب به کار ببرید. برای همین به خاطر داشته باشید که ریواسهایتان را به دو بخش تقسیم کنید تا به درستی بتوانید موکتلتان را بسازید. برای بخش اول کار باید گوجه سبزهایتان را کمی له کنید و هستههای آن را خارج کنید. بعد ترکیب گوجهسبز، ساقه ریواس و برشهای سیب سبز را در مخلوطکن بریزید و بهم بزنید تا ترکیب مناسبی به دست بیاورید. مایعی که از مخلوطکن بیرون میآید باید یکدست باشد و هیچ دانه درشتی در آن نباشد. در این مرحله مخلوط را به لیوان سِروتان انتقال دهید و در ظرف دیگری آب ریواسی که از قبل گرفتهاید را با نمک مخلوط کنید و در لیوان اصلی بریزید. از چند ساقه ریواس هم برای تزئین این ماکتیل ترش میتوانید استفاده کنید.
۳. موکتل هلو
همانطور که گفتیم موکتلها طیف گستردهای دارند و این ویژگی جذاب را هم دارند که هر کدام به یک شکل هستند. میزی از مهمانیتان را تصور کنید که انبوهی از نوشیدنی های تابستانی یا موکتلهای رنگارنگ آن را پوشانده است. برای اینکه ترکیب رنگی این میز هیجانانگیزتر شود به یک موکتل نارنجی هم نیاز دارید. برای همین بد نیست نگاهی به دستور ساخت موکتل هلو بیندازید. برای ساختن موکتل هلو به مواد زیر احتیاج دارید.
مواد لازم موکتل هلو
| هلو | ۱ عدد |
| لیموترش | ۱ عدد |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیروپ انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| یخ | به میزان لازم |
| ماءالشعیر هلو | ۱ قوطی |
روش تهیه موکتل هلو
هلو ها را در ابتدا پوست بگیرد و با چنگال یا مخلوطکن به پوره تبدیل کنید. برای ساخت این موکتل به شیکر نیاز دارید. باید ترکیبی از پوره هلو، عسل و آبلیموی تازه را در شیکر بریزید. همچنین چند قالب یخ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. عمل هم زدن را تا زمانی انجام دهید که یک ترکیب یکدست حاصل شود. لیوان سروتان را با قالبهای یخ پر کنید و محتویات شیکر را با عبور از صافی روی یخ بریزید. کمی سیروپ انار به این ترکیب اضافه کنید و برای اینکه نوشیدنیتان را هیجانانگیزتر کنید ماءالشعیر هلو را به آن اضافه کنید. به این ترتیب موکتل هلوی شما آماده است.
۴. موکتل هندوانه
نمیشود لیستی از موکتلهای تابستانی را نوشت و در آن اشارهای به موکتلی با پایه هندوانه نکرد. این میوه جذاب تابستانی حتی بدون تبدیل شدن به موکتل به تنهایی بار رفع عطش بخش بزرگی از تشنگان تابستانی را بر دوش دارد. بنابراین حق دارد جایی در این لیست داشته باشد. هندوانه از آن میوههایی است که احتمالا ترکیبات مختلفی از آن به شکل موکتل در آماده میشود. آنچه ما در اینجا برای شما آماده کردیم موکتل هندوانه و لیموست. برای ساخت این نوشیدنی خنک برای مهمانی به مواد لازمی که در ادامه میخوانید نیاز دارید.
مواد لازم موکتل هندوانه
| هندوانه تکه تکه شده | ۲ لیوان |
| پرتقال | ۱ عدد |
| لیمو | ۲ عدد |
| یخ | به میزان کافی |
روش تهیه موکتل هندوانه
مراحل کار بسیار آسان است. باید پرتقال را پوست بگیرد و برش بزنید. فیلهکردن پرتقالها بهترین کار است چون هستهها را از میوه جدا میکند. برای هر یک پرتقال متوسط شما به پنج برش متوسط هندوانه و یک لیموی کوچک نیاز دارید. این ترکیب را در مخلوط کن میریزید و بعد از یکدست کردن آن در لیوان سروی که با یخ پر شده سرو میکنید.
۵. ماکتل استوایی
یکی از انواع موکتل های معروف دنیا ماکتل استوایی است. این موکتل خنک و تابستانی را میتوانید برای مهمانیها یا دورهمیها آماده کنید. برای این کار به مواد اولیهای که در ادامه میخوانید نیاز دارید.
مواد لازم موکتل استوایی
| آب آناناس | ۱ فنجان |
| شیر نارگیل | ۱.۵ فنجان |
| موز یخزده | ۱ عدد |
| انبه یخزده و خرد شده | ۱ فنجان |
| آناناس، لیمو، برگ نعنا و انبه خرد شده | برای تزیین |
روش تهیه موکتل استوایی
تمام مواد اولیهای که برای تهیه این موکتل از آنها نام بردیم را درون مخلوطکن بریزید تا این نوشیدنی خنک آماده شود. در نهایت هم آن را با برگ نعنا و تکهها آناناس، لیمو و انبه تزیین کنید.
۶. موکتل موهیتو
یکی از بهترین نوشیدنی های خنک برای تابستان موکتل موهیتو است. این نوشیدنی میتواند نوشیدنی مناسب سحرهای ماه رمضان باشد. موکتل موهیتو به عنوان یک نوشیدنی پرطرفدار تابستانی روش تهیه بسیار سادهای دارد. برای آماده کردن این موکتل باید مواد اولیه آن را آماده کنید.
مواد لازم موکتل موهیتو
| آب لیمو | ۱ لیوان |
| سیروپ لیمو | ۲ لیوان |
| آب | ۳ لیوان |
| آب گازدار | ۸ لیوان |
| برگ نعنا | ۲ لیوان |
| شکر | ۱.۵ لیوان |
| لیمو برش خرده | برای تزیین |
روش تهیه موکتل موهیتو
آب و شکر را با هم ترکیب کنید و برای چند دقیقه درون مایکروویو بگذارید. سپس، برگ نعنا را به آن بیفزایید و اجازه بدهید تا برای حدود ۱۰ دقیقه اجازه بدهید تا شربت طعم نعنا را به خود بگیرد. بعد از آن، برگهای نعنا را از ظرف بیرون بیاورید و به آن آب، آبلیمو و سیروپ لیمو اضافه کنید. در نهایت، محلول به دست آمده را درون لیوانی که در آن برگهای نعنا و برشهای لیمو ریختهاید بریزید و به آن آب گازدار را اضافه کنید. اگر میخواهید یک موکتل ترش داشته باشید، میتوانید مقدار شکر این نوشیدنی را کمتر کنید.
۷. موکتل انبه
انبه جزو آن دسته از میوهها است که طرفداران خاص خود را دارند. اگر شما هم طرفدار این میوه هستید، میتوانید موکتل انبه را امتحان کنید. برای آماده کردن این نوشیدنی خنک تابستانی ابتدا مواد اولیه آن را به ترتیبی که در ادامه میخوانید، آماده کنید.
مواد لازم موکتل انبه
| آب انبه | ۱ لیوان |
| اسپرایت | ۲ لیوان |
| آب لیمو ترش | ۲ عدد |
| برگ نعنا | ۱۰ عدد |
| یخ | به مقدار لازم |
| نعنا | برای تزیین |
روش تهیه موکتل انبه
انبه را که درون مخلوطکن به پوره یا آب انبه تبدیل کردهاید، با برگهای نعنا، آبلیمو، یخ و اسپرایت ترکیب کنید. در آخر هم آن را با شاخههای نعنا تزیین کنید. نوشیدنی برای مهمانی تابستان شما آماده است.
۸. ماکتیل توت فرنگی
این نوشیدنی موکتل خوشمزه و خوشرنگ را هم میتوانید به راحتی درست کنید. فقط باید مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی خنک را آماده کنید و همه چیز را طبق دستور تهیه این موکتل پیش ببرید.
مواد لازم موکتل توت فرنگی
| توت فرنگی یخزده | ۶ عدد |
| آب لیمو ترش | ۱ عدد |
| آب گازدار | ۱ لیوان |
| سیروپ توت فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
روش تهیه ماکتیل توت فرنگی
توتفرنگی را همراه با آبلیمو و شکر درون مخلوطکن بریزید. بعد از اینکه این مواد با یکدیگر کاملا ترکیب شدند آنها را درون لیوان بریزید و به آن آب گازدار اضافه کنید.
۹. نوشیدنی با سیروپ بلوبری
یکی دیگر از انواع موکتل تابستانی خوشمزه موکتل بلوبری یا موکتل با سیروپ بلوبری است. برای تهیه این نوشیدنی راحت و فوری به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم برای موکتل بلوبری
| سیروپ بلوبری | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب گازدار | ۲ لیوان |
| برگ نعنای تازه | برای تزیین |
| یخ | به میزان کافی |
روش تهیه موکتل با سیروپ بلوبری
به سادگی سیروپ، یخ و آب گازدار را در لیوانها بریزید و هم بزنید. برای تزیین هم به آن یخ اضافه کنید.
۱۰. موکتل هاوایی
از آنجایی این یادداشت را موکتلی حوالی خط استوا شروع کردیم کار را با موکتلی در همان حوالی هم به پایان میبریم. موکتل پایانی ما به موکتل هاوایی مشهور است و یک موکتل بر پایه سیروپ است. برای تهیه این بهترین نوشیدنی های تابستانی به مواد زیر نیاز دارید.
مواد لازم موکتل هاوایی
| سیروپ آناناس | یکدوم لیوان |
| آب نارگیل | یکدوم لیوان |
| سیروپ ساده | ۱ قاشق غذاخوری |
| لیموترش | ۱ عدد |
| یخ خرد شده | به میزان لازم |
| آب سرد | به میزان لازم |
طرز تهیه موکتل هاوایی خوشمزه
مراحل ساخت این نوشیدنی اصیل در عین سادگی به دقت خاصی هم نیاز دارد. برای ساخت و سرو این موکتل به لیوان بزرگ و بلندی احتیاج دارید. ابتدا کمی یخ در آن بریزید و تا جایی که در لیوان یخ قرار داد سیروپ آناناس را اضافه کنید. بعد کمی یخ بریزید و آب نارگیل را اضافه کنید. مرحله بعدی را با یخ و سیروپ ساده تکرار کنید. در پایان هم یخ و آب لیموترش کار شما را تکمیل میکند. توجه داشته باشید که بهتر است سیروپها را از قبل با آب سرد مخلوط کنید تا نتیجه بهتری بگیرید.
۱۱. لیموناد هندوانه
این مدل لیموناد در میان طرفداران نوشیدنیهای خنک تابستانی محبوبیت خاصی دارد. برای تهیه این لیموناد باید مراحلی که در ادامه میخوانید را طی کنید.
مواد لازم لیموناد هندوانه
| آب خنک | ۲ لیوان |
| شکر | یکچهارم لیوان |
| یخ | به اندازه کافی |
| آبلیموی تازه | نصف لیوان |
| هندوانه بدون دانه و خرد شده | ۲ تا ۳ لیوان |
| برگ تازه نعنا | برای تزیین |
طرز تهیه لیموناد هندوانه
ابتدا هندوانه را داخل مخلوطکن بریزید تا پوره شود. سپس، سایر مواد به غیر از یخ و برگ نعنا را به آن اضافه کنید. بعد از آن، لیموناد را همراه با یخ داخل لیوان بریزید و آن را با برگ نعنا تزیین کنید.
۱۲. موکتل سیب و پرتقال
یکی از مواردی که اغلب در طرز تهیه موکتل میوه های تابستانی به آن اشاره میشود، موکتل سیب و پرتقال است بعضاً به آن کوکتل سیب و پرتقال نیز میگویند. برای تهیه این نوشیدنی خنک باید ترکیبات آن را به ترتیبی که در ادامه میخوانید، آماده کنید.
مواد لازم کوکتل سیب و پرتقال
| آب سیب تازه | ۱ لیوان |
| آب پرتقال تازه | ۱ لیوان |
| یخ | به اندازه کافی |
| پودر زنجبیل | به میزان کافی |
| توت فرنگی یا میوههای دلخواه تازه | برای تزیین |
طرز تهیه کوکتل سیب و پرتقال
آب پرتقال و آب سیب را داخل مخلوطکن بریزید و به آن پودر زنجبیل اضافه کنید. پس از آن، نوشیدنی را همراه با یخ درون لیوان بریزید و آن را با تکههای توت فرنگی یا میوههای دلخواه خود تزیین کنید.
۱۳. موکتل مارگاریتا منجمد
این موکتل را هم میتوانید برای مهمانیهای تابستانی خود آماده کنید. توجه داشته باشید که این نوشیدنی از نوع موکتلها است و همانطور که اشاره شد، الکل ندارد.
مواد لازم موکتل مارگاریتا منجمد
| برگ نعنا خرد شده | ۵۰ گرم |
| آب لیموترش تازه | ۴ عدد |
| یخ خرد شده | به میزان لازم |
| آب گازدار | ۲ لیوان |
طرز تهیه موکتل مارگاریتا منجمد
برای درست کردن این نوع موکتل باید همه ترکیبات از جمله یخ را درون مخلوطکن بریزید. به این ترتیب، نوشیدنی حالت یخی و منجمد پیدا میکند. برای انجماد بیشتر این موکتل میتوانید آن را برای چند دقیقه داخل فریزر نیز بگذارید. در آخر، نوشیدنی را داخل لیوان مورد نظر بریزید و آن را تزیین کنید.
۱۴. لیموناد تمشک
لیموناد با طعم تمشک نیز میتواند یکی از لذتبخشترین نوشیدنیهای فصل تابستان باشد. برای درست کردن این مدل لیموناد دستوری که در ادامه میخوانید را اجرا کنید.
مواد لازم لیموناد تمشک
| آب خنک | ۲ لیوان |
| شکر | یکچهارم لیوان |
| یخ | به اندازه کافی |
| آبلیموی تازه | نصف لیوان |
| تمشک تازه خرد شده | ۲ تا ۳ لیوان |
| برگ تازه نعنا یا برش لیموی تازه | برای تزیین |
طرز تهیه لیموناد تمشک
برای درست کردن این نوشیدنی خنک کافیست تمام مواد اولیه را درون مخلوطکن بریزید و دستگاه را روشن کنید. پس از آن، لیموناد را داخل لیوان بریزید و لبه لیوان را با برگ نعنا یا برش لیموی تازه تزیین کنید.
۱۵. مارگاریتای توت فرنگی
مارگاریتا توت فرنگی یک نوشیدنی گوارا است که میتوانید در کنار فینگر فود تولد کودکان سرو کنید. طعم این مارگاریتا برای کودکان در جشن تولد خاطرهانگیز خواهد شد.
مواد لازم مارگاریتای توت فرنگی
| توت فرنگی یخ زده | ۱۰ تا ۱۵ عدد |
| آب پرتقال تازه | ۱ لیوان |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| آبلیموی تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه مارگاریتا توت فرنگی
روش تهیه این مارگاریتا نیز بسیار ساده است؛ تمام مواد اولیه را به صورت یکجا درون مخلوطکن بریزید و دستگاه را روشن کنید. پس از یکدست شدن نوشیدنی آن را درون لیوان بریزید و لبه لیوان را با میوه تازه یا نمک دریایی تزیینی کنید.
سخن پایانی
ساخت کوکتل و موکتل و انواع نوشیدنی های خنک تابستانی بسیار هیجانانگیز است. در بسیاری از صفحههای اینستاگرامی و کانالهای یوتیوبی دیده میشود که متخصصان این نوشیدنیها با ابزار و وسایل ویژهای کار میکنند و رسپی انواع موکتل را توضیح میدهند. داشتن ابزار ویژه قطعا شما را به یک آدم حرفهای در این زمینه تبدیل میکند اما باید بدانید که برای شروع کار لازم نیست حتما همه این وسایل را داشته باشید. مهمتر از داشتن وسایل باید ایده لازم برای ساخت موکتل های معروف جهان را داشته باشید. در نهایت، این شما هستید که تصمیم میگیرید یک نوشیدنی با طبع گرم برای تابستان درست کنید یا سراغ نوشیدنی های خنک تابستانی بروید.