اسفناج یک سبزی مفید برای سلامتی است که باید در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. البته، معمولا کودکان علاقهای به خوردن اسفناج ندارند. برای اینکه کودکان را به اسفناج علاقهمند کنید، باید این سبزی را به شکلی جذاب و اشتهاآور بپزید. در این مطلب، ۱۴ غذای مناسب کودکان با اسفناج را میخوانید تا دفعه بعدی که فرزند بهانهگیرتان گفت اسفناج نمیخورد، طعم این غذاها را به او بچشانید.
۱. اسپاگتی با اسفناج
سس اسفناج ساده و خامهای که با اسپاگتی ترکیب میشود، برای هر کودکی جذاب است. برای درست کردن ماکارونی با اسفناج به مواد اولیهای که در ادامه میخوانید نیاز دارید.
مواد لازم اسپاگتی اسفناج برای ۳ نفر
|
برگ اسفناج تازه |
۲۰۰ گرم |
|
سیر |
۲ تا ۳ حبه |
|
پنیر پارمزان رنده شده |
۱۵۰ گرم |
|
آبلیمو |
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
|
ماکارونی |
۳۰۰ گرم |
|
نمک و فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه اسپاگتی اسفناج
ماکارونی را در آب جوش و نمک بریزید تا کاملا نرم پخته شود. سپس، سیر را درون تابه به همراه مقداری روغن یا کره تفت دهید. وقتی عطر سیر در آشپزخانه پیچید، اسفناج را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا اسفناج و سیر به اندازهای با یکدیگر ترکیب شوند که آب اسفناج تمام شود.
در ادامه، اسفناج تفت داده شده را به همراه پنیر، آبلیمو و نمک و فلفل در مخلوطکن بریزید. وقتی مخلوطی یکدست و کرمرنگ به دست آمد، مخلوطکن را خاموش کنید. سس را روی پاستای پخته و آبکشی شده بریزید و آن را با پنیر و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
۲. پوره اسفناج و برنج
پوره اسفناج و برنج میتواند به یکی از غذاهای مورد علاقه فرزندتان تبدیل شود، به شرطی که آن را به روشی اصولی درست کنید. برای درست کردن این غذای خوشمزه و سبک به مواد اولیه زیر نیاز دارید.
مواد لازم پوره اسفناج و برنج برای ۱ نفر
|
برگ اسفناج خرد شده |
۱ فنجان |
|
برنج |
۱ فنجان |
|
آب |
۳ تا ۴ فنجان |
روش طبخ پوره اسفناج و برنج
برنج را باید مثل مراحل اولیه پخت شلهزرد یا شیربرنج، درون قابلمهای به همراه آب فراوان آن قدر بپزید که کاملا نرم شود. وقتی آب برنج تمام شد، آن را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود. برگهای اسفناج را هم بدون آب روی حرارت ملایم قرار بدهید تا بپزد و آب آن کاملا تمام شود.
در نهایت، اسفناج و برنج پخته و سرد شده را درون مخلوطکن بریزید تا مایعی نرم و یکدست درست شود.
۳. پوره اسفناج و سیب زمینی
سیبزمینی یکی از مواد غذایی است که بیشتر کودکان به آن علاقه دارند. برای اینکه فرزندتان اسفناج را در غذایی خوشمزه نوش جان کند میتوانید آن را با سیبزمینی ترکیب کنید. پوره اسفناج و سیبزمینی هم مثل پوره اسفناج و برنج آماده میشود.
مواد لازم پوره اسفناج و سیب زمینی برای ۱ نفر
|
سیبزمینی خرد شده |
۱ عدد |
|
برگهای اسفناج خرد شده |
۱ فنجان |
|
آب |
۳ تا ۴ فنجان |
دستور پخت پوره اسفناج و سیب زمینی
برای درست کردن این پوره نیز باید ابتدا سیبزمینی و اسفناج را به صورت جداگانه بپزید و اجازه بدهید خنک شوند. سپس، هر دو را داخل به همراه آب درون مخلوطکن کاملا ترکیب کنید.
۴. پنکیک موز و اسفناج
معمولا زمانی که صحبت از غذای مناسب کودکان با اسفناج میشود، به یاد وعدههای ناهار و شام میفتیم. بااینحال، صبحانه نیز وعده غذایی مهمی است که میتوانید با غذاهای دارای اسفناج آن را به وعدهای خوشمزه و مفید تبدیل کنید. برای درست کردن پنکیک موز و اسفناج باید ابتدا این مواد اولیه را آماده کنید.
مواد لازم پنکیک موز و اسفناج برای ۴ نفر
|
برگ اسفناج خرد شده |
۱ فنجان |
|
جو دوسر |
۲ فنجان |
|
بکینگ پودر |
۲ قاشق چایخوری |
|
نمک |
یکچهارم قاشق چایخوری |
|
پودر دارچین |
۱ قاشق چایخوری |
|
تخممرغ بزرگ |
۲ عدد |
|
شیر |
یکچهارم فنجان |
|
موز رسیده له شده |
۱ فنجان |
|
عسل |
۲ قاشق غذاخوری |
|
روغن خوراکی نارگیل یا آووکادو |
۲ قاشق غذاخوری |
روش پخت پنکیک موز و اسفناج
جو، بکینگ پودر، نمک و دارچین را درون مخلوطکن بریزید تا پودری کاملا یکدست به دست آورید. سپس، آن را درون کاسهای بریزید و کنار بگذارید. حالا اسفناج، موز، شیر، روغن خوراکی، تخممرغ و عسل را هم به صورت جداگانه درون مخلوطکن بریزید. وقتی مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شدند، موادی که به صورت پودر درآمده بود را به مخلوطکن اضافه کنید. مواد باید به اندازهای با یکدیگر ترکیب شوند که مایهای نرم و یکدست درست شود.
در مرحله بعد، تابه را روی حرارت بگذارید تا کاملا داغ شود. پس از آن، به تابه کمی روغن اضافه کنید و یک قاشق از مایه پنکیک را درون آن بریزید.
اجازه بدهید تا پنکیک حدود ۲ دقیقه بپزد و روی آن حبابهای کوچکی تشکیل شود. وقتی لبههای پنکیک خشک به نظر رسید، آن را برگردانید تا طرف دیگر پنکیک نیز حدود ۲ دقیقه بپزد. پنکیکهای آماده شده را با عسل و میوههای تازه تزیین کنید تا کودک از خوردن آن لذت ببرد.
۵. سوپ اسفناج و خامه
سوپ اسفناج و خامه از آن دسته غذاهای مناسب کودکان با اسفناج است که اگر به روشی اصولی پخته شود، کودکان از چشیدن طعم آن لذت میبرند. برای تهیه این سوپ باید ابتدا مواد اولیه آن را آماده کنید.
مواد لازم تهیه سوپ اسفناج و خامه برای ۱ نفر
|
برگ اسفناج تازه |
۲۵۰ گرم |
|
جو پرک |
۱ قاشق غذاخوری |
|
خامه |
۱ قاشق غذاخوری |
|
آب مرغ یا عصاره گوشت |
۱.۵ لیوان |
|
سیر |
۱ حبه |
|
کره |
۲۰ گرم |
|
پیاز کوچک |
۱ عدد |
|
نمک و فلفل |
به اندازه لازم |
طرز تهیه سوپ اسفناج و خامه
ابتدا اسفناج را بدون آب بپزید و با مخلوطکن به صورت پوره دربیاورید. سپس، جو پرک را درون قابلمهای به همراه آب مرغ یا گوشت بپزید. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و درون تابهای به همراه سیر له شده و کره تفت دهید. وقتی پیاز نرم و شیشهای شد و عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، پوره اسفناج را به آن اضافه کنید. این مواد را حدود ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید و بعد به قابلمه حاوی جو پرک اضافه کنید.
حالا درب قابلمه را ببندید تا سوپ کاملا جابیفتد. در نهایت، حرارت را خاموش کنید و خامه را با سوپ کاملا ترکیب کنید. سوپ اسفناج و خامه آماده است. این سوپ را با خامه تزیین کنید تا فرزندتان عاشق طعم آن شود.
۶. پاستا اسفناج
این پاستا با اشکال دلخواه کودک میتواند او را به اسفناج علاقهمند کند. فقط کافیست پاستا با شکل مورد علاقه او را در ظرفی حاوی آب جوش و نمک بجوشانید تا مغزپخت شود. سپس، به آن سس اسفناج پنیری که در دستور پخت اسپاگتی اسفناج توضیح دادیم بیفزایید تا نتیجه فرزند شما را هیجانزده کند.
۷. شله اسفناج
شله اسفناج شکلی شبیه به آش سبزی یا سایر آشهای ایرانی با رنگ سبز دارد اما بیشتر کودکان طعم آن را میپسندند. این خوراک خوشمزه را میتوانید به عنوان ناهار یا شام در روزهایی که کودک دچار سرماخوردگی شده بپزید.
مواد لازم شله اسفناج برای ۴ نفر
|
برنج نیم دانه |
نصف لیوان |
|
اسفناج تازه |
۱ کیلوگرم |
|
پیاز متوسط |
۱ عدد |
|
نعنا خشک |
به اندازه کافی |
|
نمک و زردچوبه |
به اندازه کافی |
روش پخت شله اسفناج
برای درست کردن این شله باید برنج را با آب بپزید و پس از آن، اسفناج ساطوری شده را اضافه کنید. پیاز را هم با روغن و زردچوبه تفت دهید و در نهایت، به آن مقداری نعنا اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن نعنا و پیاز، آن را به شله اضافه کنید. اجازه بدهید تا شله جا بیفتد. سپس، آن را تزیین و سرو کنید.
۸. سس اسفناج
سس اسفناج به تنهایی یا در کنار پاستا و اسپاگتی میتواند غذای مقوی و خوشمزه برای کودکان باشد. برای طبخ این سس باید اسفناج ساطوری شده را بپزید. در این فاصله، پیاز و سیر را با کره تفت دهید و به آن مقداری خامه، نمک و پنیر پارمزان بیفزایید. بعد از آب شدن پنیر، اسفناج پخته شده را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه سس اسفناج آماده است.
اگر به پختن یک سس اسفناج رژیمی فکر میکنید، میتوانید پنیر کوزه را جایگزین پنیر پارمسان کنید. همچنین، بهتر است از روغن زیتون به جای کره استفاده کنید و خامه را از مواد اولیه این سس حذف کنید.
۹. کوکو اسفناج برای کودک
کوکوی اسفناج غذایی است که معمولاً برای کودکان طعم جذابی دارد. این غذا با اسفناج، برگ سیر، تخم مرغ، پیازچه، آرد و تخم مرغ درست میشود. برای اینکه این کوکو طعم جذابتری پیدا کند، میتوانید به این مواد ذرت آبپز بیفزایید. وقتی مایه کوکو آماده شد هم آن را با استفاده از قالبهای شیرینی به اشکال مختلف سرخ کنید تا از نظر ظاهری برای کودک جذاب باشد.
۱۰. غذا با اسفناج و پنیر
خوراک اسفناج پنیری یکی دیگر از غذاهای مقوی است که کودکان طعم آن را میپسندند. برای طبخ این خوراک باید اسفناج پخته شده را با پیاز سرخ کنید و به آن پنیر فتا و پنیر پیتزا اضافه کنید. این مایه را درون قالب فر بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید. پس از آن، روی این خوراک مقداری زرده تخم مرغ همزده با زعفران بمالید و آن را درون فر گریل کنید.
۱۱. پوره اسفناج و هویج
برای طبخ این پوره خوشمزه باید هویج و اسفناج را جداگانه بپزید. سپس، آنها را درون مخلوطکن بریزید تا پوره شوند. در نهایت، به این پوره مقداری آب مرغ اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد.
۱۲. پوره گوشت و اسفناج
برای طبخ انواع پوره اسفناج معمولاً از آب مرغ استفاده میکنند. بااینحال، میتوانید این غذا را با آب گوشت نیز بپزید. کافیست در یکی از دستورهای پخت پوره اسفناج که تا اینجا توضیح دادیم، به جای آب مرغ از آب گوشت یا قلم استفاده کنید.
۱۳. خوراک اسفناج و عدس
بورانی اسفناج یکی از غذاهای سبکی است که میتوانید برای کودک خود سرو کنید. این غذای سبک از ترکیب ماست و اسفناج پخته شده درست میشود. برای اینکه این خوراک خاصیت بیشتری پیدا کند، میتوانید به جای ماست از عدس پخته شده استفاده کنید. اسفناج و عدس را به صورت جداگانه بپزید. سپس، آنها را له و با یکدیگر ترکیب کنید تا خوراک خوشمزه اسفناج و عدس آماده شود.
۱۴. غذا با اسفناج و مرغ
خوراک مرغ و اسفناج غذایی فوری است که طعم بسیار دلنشینی دارد. برای طبخ این خوراک باید فیله مرغ خرد شده را همراه با پیاز خرد شده و کره تفت دهید. سپس، به آن نمک، فلفل و زردچوبه بیفزایید. بعد از چند دقیقه، نوبت به سس گوجه فرنگی میرسد. در نهایت، اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی اسفناج نرم شد، میتوانید این خوراک را سرو کنید.
کلام آخر
اسفناج یک سبزی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و هر کودکی برای رشد بهتر باید آن را در رژیم غذایی خود داشته باشد. با وجود خواص اسفناج برای کودکان، برخی از آنها طعم اسفناج را دوست ندارند. اگر میخواهید فرزندتان از فواید اسفناج برای سلامتی بهرهمند شود، باید کمی خلاقیت خرج کنید و آن را به دستورپختهای مختلف اضافه کنید. در این مطلب، دستورپخت ۱۴ غذای مناسب کودکان با اسفناج را توضیح دادیم. شما هم میتوانید از این غذاها ایده بگیرید و فرزندتان را به یک اسفناجخور حرفهای تبدیل کنید.
