نویسنده: آمنه صرامی

ساندویچ یکی از محبوب‌ترین انواع غذا نونی است که می‌توانید آن را در هر مکان و زمانی از محل کار گرفته تا پیک‌نیک یا حتی روزهای پرمشغله در خانه میل کنید. اگر جزو آن دسته از افراد هستید که از آماده کردن انواع ساندویچ برای ناهار و شام لذت می‌برند، خواندن این مطلب از مامان‌پز به شما کمک خواهد کرد؛ چراکه در ادامه، با طرز تهیه بهترین ساندویچ‌ها برای ناهار و شام آشنا می‌شوید.

انواع ساندویچ مرغ

گوشت مرغ یکی از سالم‌ترین و بهترین مواد اولیه برای تهیه هر نوع ساندویچی است. البته، برای درست کردن ساندویچ مرغ تنها راهی که دارید این نیست که فیله مرغ را سرخ کرده یا آبپز کنید و لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید. برای تهیه ساندویچ مرغ راه‌های دیگری نیز وجود دارند که در ادامه، با بهترین آنها آشنا می‌شوید.

۱. ساندویچ مرغ و قارچ

یکی از پرطرفدارترین انواع ساندویچ مرغ، ساندویچ مرغ و قارچ است. برای درست کردن این ساندویچ باید فیله یا سینه مرغ را با سیر و پیاز خوب مزه‌دار کنید. پس از یک ساعت، گوشت مرغ را کباب یا سرخ کنید. قارچ نیز باید تفت داده شود. سپس، قارچ و مرغ را همراه با سس مایونز، کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی داخل نان باگت بگذارید. این ساندویچ را می‌توانید با سس دل‌خواه خود میل کنید. 

۲. ساندویچ مرغ و بادمجان

این ساندویچ فوری و خوشمزه بهترین ساندویچ برای عاشقان انواع غذا با بادمجان است. ساندویچ مرغ و بادمجان در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.

فیله مرغ را مزه‌دار کرده و سرخ کنید. سپس، آن را همراه با بادمجان سرخ شده، پیاز داغ یا پیاز کاراملی شده و پنیر گودا لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید تا یکی از خوشمزه‌ترین انواع ساندویچ برای ناهار و شام آماده شود.

۳. ساندویچ شاورما مرغ

شاورما یکی از ساندویچ‌های خوشمزه و محبوب برای ناهار یا شام است. این ساندویچ معمولاً با گوشت قرمز درست می‌شود اما می‌توانید آن را با گوشت مرغ نیز بپزید.

برای تهیه شاورمای مرغ باید گوشت مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، آن را همراه با سیب‌ زمینی آبپز رنده شده، قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده درون قالب بریزید. روی این ترکیبات را با پنیر ورقه‌ای و مقداری سیب زمینی آبپز رنده شده بپوشانید. این ترکیبات باید در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بمانند تا پنیر خوب آب شود. در نهایت، شاورما را همراه با جعفری و خیارشور لابه‌لای نان پیتا بپیچید.

۴. ساندویچ مرغ و اسفناج

اگر همیشه به دنبال پاسخ این پرسش هستید که آیا ساندویچ می‌تواند غذای شرکتی باشد؟ یا یک ساندویچ مقوی و خوشمزه برای ناهار شرکت می‌خواهید، به شما ساندویچ مرغ و اسفناج را پیشنهاد می‌دهیم. این ساندویچ سالم و لذیذ می‌تواند شما را تا پایان روز سیر نگه دارد و اثری از خستگی در حین کار نخواهد بود.

برای آماده کردن ساندویچ مرغ و اسفناج باید فیله مرغ مزه‌دار شده را سرخ، کباب یا آبپز کنید. سپس، آن را همراه با اسفناجی که کمی با سیر تفت داده شده و پنیر خامه‌ای که با آبلیمو ترکیب شده، داخل نان باگت بگذارید. می‌توانید این ساندویچ را داخل فر یا اسنک‌ساز گرم و نوش جان کنید.

۵. ساندویچ فاهیتا مرغ

فاهیتا نوعی غذای مکزیکی است که می‌توان آن را با گوشت مرغ نیز آماده کرد. برای درست کردن ساندویچ فاهیتا باید مرغ را به صورت نواری برش زده و مزه‌دار کنید. پس از نیم ساعت، مرغ را درون تابه سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس، فلفل دلمه‌ای و پیاز نواری خرد شده را تفت دهید. در نهایت، مرغ را به فلفل و پیاز بیفزایید و کمی با هم تفت دهید. این ترکیبات را درون نان پیتا بریزید و به آن ماست چکیده، گوجه فرنگی و کاهو اضافه کنید.

فاهیتا با نوعی سس مخصوص به نام سس گواکومولی سرو می‌شود. برای درست کردن این سس باید آووکادوی خرد شده را با آبلیمو، پیاز نگینی خرد شده، سیر له شده، گشنیز ساطوری خرد شده، نمک و فلفل درون مخلوط‌کن بریزید.

۶. ساندویچ پنینی مرغ

پنینی مرغ یکی از ساندویچ های جدید و خوشمزه است. برای درست کردن این ساندویچ ایتالیایی پرطرفدار باید مرغ خرد شده را همراه با سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید. سپس، به آن قارچ خرد شده بیفزایید.

وقتی آب قارچ تبخیر شد، نوبت به یک قاشق غذاخوری خامه و مقداری جعفری ساطوری شده می‌رسد. این ترکیبات را همراه با سس مایونز یا کچاپ داخل نان همبرگر بریزید. نان همبرگر را درون دستگاه اسنک‌ساز بگذارید تا در عرض چند دقیقه یکی از بهترین انواع ساندویچ برای ناهار و شام آماده شود.

۷. ساندویچ همبرگر مرغ

همبرگر مرغ یکی از بهترین غذاها با گوشت چرخ کرده مرغ و ساندویچی خوشمزه و لذیذ است. برای درست کردن این ساندویچ، باید ابتدا مایه همبرگر را آماده کنید. این مایه از ترکیب کردن گوشت سینه مرغ چرخ کرده با سیر و پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه درست می‌شود. مایه همبرگر مرغ را باید خوب ورز دهید و برای یک ساعت درون یخچال بگذارید. سپس، آن را سرخ کنید و همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور لابه‌لای نان همبرگری بپیچید.

انواع ساندویچ برای ناهار

ساندویچ‌های خانگی می‌توانند بهترین غذاهای شرکتی برای ناهار یا غذاهای سبک برای ناهار در خانه باشند. اگر می‌خواهید یک ساندویچ خوشمزه برای ناهار آماده کنید، به شما سه ساندویچ را علاوه بر انواع ساندویچ که تا اینجا معرفی کردیم، پیشنهاد می‌دهیم.

۸. ساندویچ برگر

همبرگر خانگی یکی از بهترین غذاها با گوشت چرخ کرده است. برای درست کردن مایه این همبرگر باید گوشت چرخ کرده را با سیر و پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه ترکیب کنید و کاملاً ورز دهید. پس از اینکه مایه برگر در یخچال استراحت کرد، نوبت به سرخ کردن آن و درست کردن یک ساندویچ لذیذ خانگی می‌رسد.

۹. ساندویچ کتلت

ساندویچ کتلت همیشه یکی از خاطره‌انگیزترین و بهترین انواع ساندویچ خانگی برای ما ایرانیان است. برای تهیه مایه کتلت باید گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیب زمینی رنده شده، نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد سوخاری ورز دهید. پس از نیم ساعت، کتلت را سرخ کنید و همراه با گوجه و خیارشور لابه‌لای نان لواش بپیچید.

۱۰. ساندویچ پاستا و پنیر

ساندویچ پاستا جزو جذاب‌ترین ساندویچ‌های خانگی برای وقت ناهار است. برای درست کردن این ساندویچ باید ماکارونی فرمی را درون آب جوش خوب بپزید. سپس، آن را همراه با سینه مرغ و قارچ سرخ شده و مقداری پنیر ورقه‌ای یا پنیر پیتزا لابه‌لای نان ساندویچی بپزید. ساندویچ را داخل فر یا دستگاه اسنک‌ساز بگذارید تا پنیر آب شده و ساندویچ آماده شود.

انواع ساندویچ برای شام

برای شام نیز می‌توانید انواع ساندویچ خانگی که تا اینجا معرفی شد را نوش جان کنید. علاوه‌براین، ساندویچ‌هایی که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید نیز می‌توانند بهترین گزینه‌ها برای شام شما باشند.

۱۱. انواع ساندویچ کلاب

ساندویچ کلاب نوعی فینگرفود برای مهمانی است که با نان تست تازه و مخلفات مختلف درست می‌شود. برای درست کردن این ساندویچ آمریکایی باید روی نان تست مقداری سس مایونز بمالید. پس از آن مقداری گوشت فیله مرغ یا بوقلمون روی نان بگذارید. پنیر چدار و گوجه فرنگی حلقه‌ای خرد شده را هم به آن بیفزایید.

حالا یک نان تست دیگر روی این ترکیبات بگذارید و روی آن سس مایونز بمالید. حالا روی این نان ژامبون و کاهو بگذارید و نان تست آخر را روی آن قرار دهید. این ساندویچ را با خلال دندان محکم کنید تا آماده سرو شود.

۱۲. ساندویچ الویه

سالاد الویه بهترین غذا برای درست کردن یک ساندویچ خوشمزه است. سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را با سیب زمینی، تخم مرغ رنده شده، خیارشور خرد شده، نخود فرنگی و ذرت آبپز، سس مایونز، نمک، فلفل و مقداری آبلیمو ترکیب کنید. سپس، آن را همراه با گوجه فرنگی و کاهو لابه‌لای نان باگت یا لواش بپیچید. به این ترتیب، یک ساندویچ لذیذ برای شام خواهید داشت.

۱۳. ساندویچ تن ماهی

تن ماهی این قابلیت را دارد که با آن یک ساندویچ ساده و لذیذ آماده کنید. برای درست کردن این ساندویچ راه‌های مختلفی دارید اما ما به شما پیشنهاد می‌دهیم که آن را با سس مایونز آماده کنید.

روغن تن ماهی را جدا کنید و آن را همراه با سیب زمینی آبپز خرد شده، شوید ساطوری شده، سس مایونز، آبلیمو، خیارشور خرد شده، ذرت، نخود فرنگی و هویج آبپز و خرد شده لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید تا ساندویچ تن ماهی آماده سرو شود.

انواع ساندویچ گرم خانگی

برخی از انواع ساندویچ برای ناهار و شام به صورت گرم سرو می‌شوند. تا اینجا، با برخی از این ساندویچ‌ها آشنا شدید. در ادامه، سایر ساندویچ‌های گرمی که می‌توانید برای ناهار یا شام آماده کنید را معرفی می‌کنیم.

۱۴. ساندویچ هات داگ

هات داگ یکی از پرطرفدارترین انواع ساندویچ برای فست فود است که می‌توانید آن را در خانه نیز آماده کنید. برای درست کردن ساندویچ هات داگ، باید سوسیس هات داگ را سرخ کنید. سپس، آن را همراه با پیاز داغ، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه‌ای، خیارشور و گوجه فرنگی داخل نان باگت بریزید. به این ساندویچ سس مورد علاقه خود را اضافه کنید تا ساندویچ هات داگ آماده شود.

۱۵. ساندویچ استیک

اگر جزو عاشقان پروپاقرص استیک هستید، پیشنهاد می‌کنیم که این بار این غذا را به صورت ساندویچ آماده و میل کنید.

برای آماده کردن استیک باید گوشت استیک مزه‌دار شده را همراه با پیاز ورقه‌ای خرد شده داخل تابه بگذارید. وقتی یک طرف استیک سرخ شد، آن را برگردانید و اجازه بدهید تا استیک خوب مغزپخت شود. در آخر، استیک را همراه با سسی درست شده از سس مایونز، پنیر پارمسان و سیر رنده شده داخل نان باگت بگذارید. این ساندویچ را داخل فر از قبل گرم شده بگذارید تا پنیر آن آب شود. به این ترتیب، ساندویچ آماده سرو خواهد شد.

۱۶. ساندویچ رست بیف

رست بیف یک ساندویچ هیجان‌انگیز است که با گوشت گوساله درست می‌شود. برای آماده کردن این ساندویچ گرم باید فیله گوشت گوساله را نواری خرد کنید و تفت دهید. سپس، آن را ریش ریش کنید و همراه با پیاز خرد و تفت داده شده، رزماری، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن تفت دهید. این ترکیبات را همراه با قارچ خرد شده باز هم تفت دهید.

در آخر، این ترکیبات را لابه‌لای نان ساندویچی بریزید و به آن سس دل‌خواه خود، کاهو و پنیر ورقه‌ای بیفزایید. ساندویچ را داخل فر از قبل گرم شده بگذارید و صبر کنید تا پنیر آن آب شده و ساندویچ آماده شود.

۱۷. ساندویچ فلافل

فلافل یکی دیگر از ساندویچ‌های محبوب ایرانی است که البته، اصالت آن به کشورهای عربی خاورمیانه می‌رسد. برای درست کردن مایه فلافل باید نخود خیس خورده را همراه با گشنیز، سیر، پیاز و تخم گشنیز چرخ کنید. پس از یک ساعت استراحت کردن مایه فلافل، آن را سرخ کنید.

این غذای عربی را همراه با خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی لابه‌لای نان باگت بپیچید تا آماده سرو برای ناهار یا شام شود.

۱۸. ساندویچ سبزیجات کبابی

ممکن است به فکر تهیه یک غذای گیاهی بدون گوشت باشید. در این صورت، ساندویچ سبزیجات کبابی بهترین گزینه است. برای تهیه این ساندویچ باید قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز را درون فر گریل کنید. سپس، آنها را همراه با پنیر ورقه‌ای داخل نان باگت بگذارید. در نهایت، اجازه بدهید تا این ساندویچ چند دقیقه در فر بماند و پنیر آن آب شود. حالا می‌توانید این ساندویچ گیاهی را نوش جان کنید.

۱۹. ساندویچ بندری

بندری یکی از رایج‌ترین انواع ساندویچ برای فست فود است. برای درست کردن بندری باید سوسیس خرد شده را همراه با پیاز داغ، نمک و پودر کاری درون ظرفی دربسته بگذارید تا خوب مزه‌دار شود. سپس، آن را همراه با رب گوجه فرنگی سرخ کنید. وقتی سوسیس بندری آماده شد، آن را همراه با گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده داخل نان ساندویچی بریزید تا ساندویچ آماده شود.

۲۰. ساندویچ کباب ترکی

دونر کباب یا کباب ترکی یکی دیگر از انواع ساندویچ خوشمزه است که به صورت گرم سرو می‌شوند. برای درست کردن این ساندویچ باید گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز، سیر، ادویه‌های آویشن، پول بیبر، پاپریکا، نمک، فلفل و چند قاشق غذاخوری ماست درون غذاساز بریزید. مایه آماده شده را رول کنید و لابه‌لای سلفون بپیچید. این مایه باید برای شش تا هفت ساعت داخل فریزر بماند.

در مرحله بعدی، مایه دونر را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید. این کباب را همراه با سس درست شده از ماست، پودر سیر، سس مایونز، جعفری ساطوری خرد شده، آبلیمو، خیارشور رنده شده، نمک و فلفل، کاهو و گوجه فرنگی داخل نان باگت بگذارید تا ساندویچ آماده سرو شود.

۲۱. ساندویچ مغز

ساندویچ مغز یکی دیگر از ساندویچ‌های محبوب این روزها است که می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. برای درست کردن ساندویچ مغز، مغز گوساله یا گوسفند را همراه با سیر، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و چند لیوان آب بپزید. سپس، آن را برش بزنید و با کره سرخ کنید. مغز سرخ شده را همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید.

انواع ساندویچ سرد خانگی

برخی از انواع ساندویچ خانگی به صورت سرد سرو می‌شوند. تا اینجا با برخی از این ساندویچ‌ها آشنا شدید. در ادامه، سایر ساندویچ‌های سرد مناسب برای ناهار و شام را معرفی می‌کنیم.

۲۲. ساندویچ مرغ سرد

ساندویچ مرغ سرد برای ناهار یا شام یکی از بهترین گزینه‌ها است. سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، آن را با خیارشور و هویج رنده شده، کاهوی خرد شده، ذرت آبپز و سس درست شده از سس مایونز، ماست، آبلیمو، شوید ساطوری شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات نیم ساعت داخل یخچال بمانند. سپس، آنها را همراه با گوجه فرنگی و خیارشور داخل نان ساندویچی بگذارید تا ساندویچ سرد مرغ آماده شود.

۲۳. ساندویچ یونانی

این ساندویچ خوشمزه با نان پیتا و حمص درست می‌شود. برای درست کردن حمص باید ارده را همراه با نخود آبپز پوست کنده، روغن زیتون، سیر، چند تکه یخ و آبلیمو درون غذاساز بریزید.

سپس، گوجه فرنگی، خیار، زیتون، پیاز و پنیر فتا را همراه با یک قاشق غذاخوری حمص، فلفل دلمه‌ای و روغن زیتون لابه‌لای نان ساندویچی بریزید. به این ترتیب، ساندویچ مخصوص یونانی آماده می‌شود.

۲۴. ساندویچ ژامبون

یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین ساندویچ‌ها برای ناهار، عصرانه یا شام ساندویچ ژامبون است. برای آماده کردن این ساندویچ باید چند ورقه ژامبون را همراه با گوجه فرنگی، کاهو و خیارشور داخل نان باگت بگذارید. به همین سادگی ساندویچ سرد ژامبون آماده می‌شود و می‌توانید آن را با سس دل‌خواه خود میل کنید.

۲۵. ساندویچ سرد بوقلمون

این ساندویچ یکی از محبوب‌‌ترین انواع غذا با گوشت بوقلمون است. برای تهیه این ساندویچ باید گوشت بوقلمون را همراه با سیر، پیاز، برگ بو، نمک، فلفل و زردچوبه خوب بپزید. سپس، آن را ریش ریش کنید و همراه با کرفس و مغز گردوی خرد شده، ماست یونانی، سس مایونز، نمک، فلفل و ادویه کاری درون ظرفی خوب مخلوط کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات برای نیم ساعت داخل یخچال بمانند. سپس، آنها را داخل نان باگت، نان ترتیلا یا نان لواش بپیچید تا ساندویچ سرد بوقلمون آماده شود. 

کلام آخر

انواع ساندویچ برای ناهار و شام را می‌توانید به عنوان غذای سیزده به در، غذای شرکتی یا غذای مهمانی سرو کنید. در این مطلب، ۲۵ ساندویچ خانگی خوشمزه معرفی کردیم. برای درست کردن آنها همین حالا دست به کار شوید. البته، برخی از این ساندویچ‌ها را می‌توانید از مامان‌پز نیز سفارش دهید.

انواع غذا با گوشت بوقلمون همیشه طرفداران خاص خود را دارد. برخی از افراد، به دلایل پزشکی این نوع گوشت را جایگزین گوشت قرمز در رژیم غذایی خود می‌کنند و بعضی دیگر از طعم این گوشت خوشمزه برای جلب نظر مهمانان خود بهره می‌برند. جزو هر یک از این دو دسته از افراد که باشید، باید با فهرست غذاهایی که می‌توان با این ماده پروتئینی طبخ کرد، آشنا باشید. در این مطلب از مامان‌پز، با این فهرست آشنا می‌شوید تا خوشمزه ترین غذا با بوقلمون را بپزید.

انواع غذا با بوقلمون

غذاهای با بوقلمون تنوع بسیاری دارند. در واقع، شما می‌توانید انواع غذاهای ایرانی و فرنگی را با گوشت بوقلمون بپزید. در ادامه، با انواع غذا با گوشت بوقلمون آشنا می‌شوید.

۱. خورشت بوقلمون

اگر به طبخ یک غذای مجلسی با گوشت بوقلمون فکر می‌کنید، به شما خورشت بوقلمون را پیشنهاد می‌دهیم. برای طبخ این خورشت لذیذ باید ابتدا مقداری پیاز را همراه با بوقلمون، چوب دارچین و چند لیوان آب درون قابلمه بریزید. وقتی آب به نقطه جوش رسید و کف روی آب را گرفت، بوقلمون را درون آبکش بریزید. این کار باعث می‌شود که بوی زهم گوشت بوقلمون از بین برود.

در مرحله بعدی، پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. سپس، بوقلمون را همراه با نمک و ادویه‌هایی نظیر زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید. سیب زمینی را هم باید مکعبی خرد کرده و به بوقلمون اضافه کنید. پس از چند دقیقه، نوبت به رب گوجه فرنگی می‌رسد. بعد از اینکه رنگ رب باز شد، آلو خورشتی خیس خورده و زعفران دم‌کرده را به آن بیفزایید. در آخر، به آن چند لیوان آب داغ اضافه کنید و اجازه بدهید تا خورشت با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۲. کباب بوقلمون

کباب بوقلمون یکی از محبوب‌ترین انواع غذا با گوشت بوقلمون است. این غذای خوشمزه را می‌توانید مثل جوجه کباب یا کباب کوبیده بپزید.

برای طبخ جوجه کباب با گوشت بوقلمون، باید گوشت را با نمک، فلفل، کره، آبلیمو، آب پیاز و زعفران دم‌کرده خوب مزه‌دار کنید و آن را مثل جوجه کباب، کباب کنید. البته، برای طبخ این کباب باید از حرارت ملایم استفاده شود.

مایه کباب کوبیده بوقلمون نیز با گوشت چرخ کرده بوقلمون، پیاز و سیر رنده شده، آبلیمو، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و سماق آماده می‌شود و باید آن را مثل کباب کوبیده بپزید.

۳. بوقلمون با سس پرتقال

اگر به طعم مرغ پرتقالی علاقه دارید، می‌توانید این بار آن را با طعم گوشت بوقلمون امتحان کنید. طرز تهیه بوقلمون مجلسی با سس پرتقالی هم بسیار ساده است. بوقلمون را با نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده خوب مزه‌دار کنید. سپس، آن را به پیاز نگینی خرد و تفت داده شده بیفزایید. وقتی گوشت بوقلمون سرخ شد، به آن نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم‌کرده اضافه کنید. اجازه بدهید تا گوشت بوقلمون با حرارت ملایم خوب بپزد. در نهایت، به آن آب پرتقال اضافه کرده و صبر کنید تا بوقلمون پرتقالی با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۴. بوقلمون شکم پر

بوقلمون شکم پر بهترین غذا با بوقلمون است. این غذا دستورپختی شبیه به مرغ شکم پر دارد. باید ابتدا بوقملون را با نمک، زردچوبه، کره، زعفران و آبلیمو خوب مرینیت کنید. پس از چند ساعت، داخل شکم بوقلمون را با سیر، پیاز، آویشن، رزماری، جعفری، ریحان و شوید ساطوری شده به اضافه مغز گردوی خرد شده پر کنید. شکم بوقلمون را بدوزید و آن را درون فر بگذارید تا خوب بپزد و برشته شود. برای خشک نشدن پوست بوقلمون، بهتر است که هر چند وقت یک‌بار آن را از فر خارج کنید و روی آن مقداری آب یا عصاره بوقلمون بریزید.

غذا با فیله بوقلمون

علاوه بر غذاهایی که تا اینجا توضیح دادیم، می‌توانید غذاهای دیگری با فیله بوقلمون نیز بپزید. این غذاها نیز به راحتی آماده می‌شوند.

۵. استیک بوقلمون

اگر به میل کردن استیک با طعمی جدید و متفاوت فکر می‌کنید، می‌توانید استیک بوقلمون را امتحان کنید. برای درست کردن این استیک خوشمزه باید فیله بوقلمون را به نمک و فلفل آغشته کنید و داخل تابه بدون روغن گریل کنید. البته، برای مزه‌دار کردن این استیک می‌توانید فیله بوقلمون را پیش از گریل کردن به مواد دیگری مانند زعفران دم‌کرده و آبلیمو نیز آغشته کنید.

۶. ساندویچ بوقلمون

ساندویچ بوقلمون می‌تواند نوعی ساندویچ شرکتی یا ناهار برای محل کار باشد. این غذا با فیله بوقلمون درست می‌شود. فیله بوقلمون را همراه با پیاز خرد شده تفت می‌دهند و به آن نمک، فلفل، زعفران دم‌کرده و برگ بو همراه با چند لیوان آب میفزایند. وقتی گوشت بوقلمون خوب مغزپخت شد، آن را همراه با سسی مخصوص لابه‌لای نان تست یا نان باگت می‌پیچند.

برای درست کردن سس این ساندویچ، باید پیاز را همراه با کره تفت دهید و به آن آرد سفید و عصاره بوقلمون اضافه کنید. در مرحله بعدی، شیر ولرم را بیفزایید. وقتی سس غلیظ شد، به آن نمک، فلفل و پنیر پارمسان اضافه کنید. این سس را می‌توانید کمی همراه با گوشت بوقلمون تفت دهید و در نهایت، لابه‌لای نان ساندویچی بریزید. کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور نیز به آن اضافه کنید تا یک ساندویچ لذیذ آماده شود.

۷. شنیسل بوقلمون

شنیسل همیشه یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی است که معمولاً با گوشت فیله مرغ پخته می‌شود. بااین‌حال، می‌توان از گوشت فیله بوقلمون نیز برای طبخ این غذا استفاده کرد. فیله‌های بوقلمون را با بیفتک‌کوب خوب بکوبید تا به قطر یک سانتی‌متر نازک شوند.

سپس، فیله‌ها را به ترتیب در ظرفی حاوی آرد سفید، ظرفی حاوی تخم مرغ هم‌زده و ظرفی حاوی پودر سوخاری بغلتانید و سرخ کنید. به این ترتیب، شنیسل بوقلمون آماده سرو می‌شود.

انواع غذا با ران بوقلمون

ران بوقلمون یکی از اجزای آن است که برای طبخ غذاهای مختلف به کار می‌رود و در بسیاری از موارد، جایگزین گوشت مرغ می‌شود. برخی از محبوب‌ترین انواع غذا با گوشت بوقلمون در ادامه معرفی می‌شوند.

۸. باقالی پلو با بوقلمون

باقالی پلو با گوشت جزو آن دسته از غذاها است که در مناسبت‌های مختلف سرو می‌شود و می‌تواند غذای مجلسی یا حتی غذای شب عید باشد. گوشتی که در کنار باقالی پلو برای طبخ این غذا به کار می‌رود، ممکن است گوشت ماهیچه گوسفند، ران مرغ یا ران بوقلمون باشد.

اگر به طبخ این غذا با ران بوقلمون فکر می‌کنید، باید ران بوقلمون را ابتدا به مدت دو ساعت در آب نمک بگذارید. پس از آن، پیاز را تفت دهید و بوقلمون آبکشی و خشک شده را به آن بیفزایید. بوقلمون باید با نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم‌کرده ترکیب شود. در آخر، به آن چند لیوان آب بیفزایید و اجازه بدهید تا بوقلمون خوب مغزپخت و آماده سرو با باقالی پلو شود.

۹. ران بوقلمون بریان

طرز پخت بوقلمون بریان نیز بسیار ساده است. فقط باید این گوشت را خوب مزه‌دار کنید تا بوی زهم آن موقع پخت از بین برود. برای مرینیت گوشت بوقلمون، از کره، زعفران دم‌کرده، آبلیمو، روغن زیتون، سیر رنده شده، تخم گشنیز، پودر سیر، تخم کتان، نمک، فلفل، آویشن، پودر زیره و ادویه گراماسالا استفاده کنید. پس از دوازده ساعت، ران بوقلمون را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بریان کنید.

۱۰. آبگوشت بوقلمون

آبگوشت بوقلمون یک غذای مجلسی بسیار خوشمزه و پرخاصیت است. برای طبخ این آبگوشت باید گوشت ران بوقلمون را همراه با سیر و پیاز تفت دهید. سپس، به آن نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی بیفزایید. وقتی رنگ رب کاملاً باز شد، به آن چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه بدهید تا آبگوشت با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۱۱. چلو گوشت بوقلمون

چلو گوشت بوقلمون یکی دیگر از انواع غذا با گوشت بوقلمون است که می‌توانید آن را با گوشت ران یا ماهیچه بوقلمون بپزید. روش پخت این غذای مجلسی با دستور پخت بوقلمونی که با باقالی پلو سرو می‌شود، هیچ تفاوتی ندارد. بوقلمون را به همان روش طبخ کنید و در نهایت، در کنار پلوی زعفرانی بگذارید.

انواع غذا با سينه بوقلمون

یکی از روش‌هایی که برای طرز تهیه غذا با بوقلمون پیشنهاد می‌شود، استفاده از گوشت سینه بوقلمون است. گوشت بوقلمون در مقایسه با گوشت ران بوقلمون سریع‌تر پخته و آماده سرو می‌شود. معمولاً از این بخش از گوشت بوقلمون برای درست کردن سوپ و سالاد استفاده می‌کنند.

۱۲. سوپ بوقلمون

پیاز و سیر را تفت دهید و به آن پوره گوجه فرنگی بیفزایید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، به آن هویج و فلفل دلمه‌ای خرد شده اضافه کنید. بعد از آن، نوبت به جو پوست کنده، برنج نیم‌دانه، عصاره و سینه بوقلمون می‌رسد. سینه بوقلمون را می‌توانید به صورت خرد شده یا ریش ریش به سوپ اضافه کنید. پس از اینکه گوشت بوقلمون مغزپخت شد، سبزی سوپ ساطوری شده را اضافه کنید و اجازه بدهید تا سوپ خوب جا بیفتد.

۱۳. سالاد بوقلمون

سینه بوقلمون را با پیاز و ادویه‌ها بپزید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس، آن را همراه با سیب خرد شده، کشمش، گشنیز، پیازچه و کرفس خرد شده به ظرف سالاد بیفزایید. برای تهیه سس این سالاد نیز ماست را با عسل، پودر کاری، نمک، فلفل و پودر زنجبیل ترکیب کنید.

غذا با بوقلمون بدون برنج

برای تهیه انواع غذای نونی برای مهمانی می‌توانید از گوشت بوقلمون استفاده کنید. غذا با گوشت بوقلمون تنوع بسیاری دارد که در ادامه، با نمونه‌های آن آشنا می‌شوید.

۱۴. خوراک بوقلمون و لوبیا

برای طبخ این خوراک بوقلمون باید ابتدا سیر، پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را تفت دهید و به آن گوشت فیله یا سینه بوقلمون را بیفزایید. پس از آن، رب گوجه فرنگی، پونه خشک شده، پودر زیره، نمک، فلفل سیاه، آب گوشت بوقلمون و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید. وقتی این مواد خوب با هم ترکیب شدند، نوبت به لوبیا چیتی پخته شده و گوجه فرنگی خرد شده می‌رسد. در نهایت، اجازه بدهید تا خوراک بوقلمون خوب جا بیفتد.

۱۵. دونر کباب بوقلمون

دونر کباب یکی از محبوب‌ترین غذاها در جهان است که برای طبخ آن می‌توان از گوشت بوقلمون نیز استفاده کرد. گوشت بوقلمون را به صورت نوارهای باریک و نازکی برش بزنید. سپس، آن را با پیاز، سیر، نمک، فلفل، آویشن، آبلیمو، ماست و رب گوجه فرنگی خوب مزه‌دار کنید. پس از دو ساعت، گوشت بوقلمون را لابه‌لای سلفون مثل کالباس بپیچید. و آن را برای نصف روز در فریزر بگذارید.

در آخر، گوشت بوقلمون را به صورت ورقه‌ای و نازک برش بزنید و در روغن سرخ کنید. کمی فلفل دلمه، قارچ و پیاز خرد شده را نیز تفت دهید و همراه با دونر کباب لابه‌لای نان لواش بپیچید.

غذا با بوقلمون ریش ریش

گوشت بوقلمون را می‌توانید به صورت پخته و ریش ریش شده نیز برای طبخ انواع غذا به کار ببرید. نمونه‌هایی از انواع غذا با گوشت بوقلمون ریش ریش را در ادامه می‌خوانید.

۱۶. پیتزا بوقلمون

پیتزای خانگی با گوشت بوقلمون یکی از غذاهایی است که همه به ویژه کودکان عاشق آن هستند. برای پختن این پیتزا باید ابتدا خمیر پیتزای خانگی یا آماده را روی پیشخوان بگذارید، به آن سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا بیفزایید و روی آن گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده همراه با فلفل دلمه‌ای، قارچ و ذرت آبپز بریزید. در آخر نیز روی تمام این مواد پنیر پیتزا بپاشید. پیتزا بوقلمون را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

۱۷. ته‌چین با بوقلمون

ته‌چین مرغ یکی از غذاهای پلویی ایرانی است که همیشه طرفداران خاص خود را دارد. این غذا را می‌توان با گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده نیز طبخ کرد.

برای پختن ته‌چین، باید گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده را همراه با زرشک تفت دهید و کنار بگذارید. سپس، برنج نیم‌پز آبکشی شده را با زرده تخم مرغ، ماست پرچرب، گلاب، پودر دارچین، کره و زعفران دم‌کرده ترکیب کنید. نیمی از این مایه را درون قابلمه نچسب بریزید. گوشت بوقلمون و زرشک تفت داده شده را روی این مایه بریزید. در آخر، مابقی مایه ته‌چین را روی مواد دیگر بریزید و اجازه بدهید تا ته‌چین با حرارت ملایم خوب دم بکشد.

۱۸. حلیم بوقلمون

حلیم بوقلمون یک صبحانه مجلسی و لذیذ است. برای طبخ این نوع حلیم باید گندم پوست کنده را بپزید و از صافی فلزی عبور دهید. سپس، آن را با گوشت بوقلمون پخته و ریش ریش شده درون قابلمه بریزید و هم بزنید. اجازه بدهید تا حلیم خوب بپزد و قوام بیاید.

غذا با بوقلمون و قارچ

قارچ می‌تواند ماده اولیه مکمل بسیاری از غذاها با گوشت بوقلمون شود. برای طبخ غذا با بوقلمون از دو نمونه‌ای که دستورپخت آنها را در ادامه می‌خوانید، شروع کنید.

۱۹. دلمه بوقلمون

گوشت بوقلمون را چرخ کنید و همراه با پیاز خرد شده، نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده تفت دهید. بعد از آن، رب گوجه فرنگی و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید. این ترکیبات را درون قارچ‌هایی که کلاهک آنها را جدا کرده‌اید بریزید و روی آنها پنیر پیتزا بپاشید. در نهایت، صبر کنید تا دلمه‌ها در فر خوب بپزند.

۲۰. فیله بوقلمون با سس قارچ

استیک بوقلمون را می‌توانید با سس قارچ مخصوص بپزید و سرو کنید. طرز تهیه بوقلمون استیک شده به همان ترتیبی است که در روش پخت استیک بوقلمون توضیح دادیم.

سس قارچ این غذا نیز دستورپخت ساده‌ای دارد. پیاز را با کره و روغن زیتون تفت دهید. سپس، به آن قارچ خرد شده همراه با چند قطره آبلیمو بیفزایید. وقتی آب قارچ تبخیر شد، به آن نمک، پودر سیر و فلفل سیاه اضافه کنید تا سس قارچ آماده سرو با استیک شود.

غذا با گوشت بوقلمون چرخ کرده

انواع غذا با گوشت چرخ کرده را می‌توان با گوشت چرخ کرده بوقلمون نیز طبخ کرد. در ادامه، با ایده‌هایی برای طبخ انواع غذا با گوشت بوقلمون چرخ کرده آشنا می‌شوید.

۲۱. کوفته بوقلمون

گوشت چرخ کرده بوقلمون را با پیاز و سیر رنده شده، نمک، زردچوبه و ادویه کاری ترکیب کنید و اجازه بدهید تا برای چند ساعت در یخچال استراحت کند. در این فاصله، نخود و برنج خیس خورده را چرخ کنید. سپس، آن را به گوشت چرخ کرده بیفزایید. ترخون، شنبلیله، تره، مرزه و شوید خشک شده را نیز به آن اضافه کنید. در آخر، از این مایه کوفته‌هایی درست کرده و داخل آنها را با زرشک، مغز گردو و آلو بخارا پر کنید. این کوفته‌ها باید در سسی درست شده از پوره و رب گوجه فرنگی و پیاز داغ خوب مغزپخت شوند.  

۲۲. تاکوی بوقلمون

تاکوی مکزیکی را می‌توانید با گوشت چرخ کرده بوقلمون نیز آماده کنید. گوشت را همراه با پیاز تفت دهید و به آن فلفل دلمه‌ای و کدو سبز خرد شده اضافه کنید. این ترکیبات را همراه با سس سالسا، کاهو، پنیر چدار و گوجه گیلاسی لابه‌لای نان ترتیلای آماده شده بریزید.

۲۳. کتلت بوقلمون

کتلت یکی از غذاهایی است که می‌توان با گوشت چرخ کرده مرغ یا بوقلمون نیز طبخ کرد. برای درست کردن مایه کتلت بوقلمون، باید گوشت چرخ کرده بوقلمون را با پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، آرد سوخاری، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب ورز دهید. پس از نیم ساعت استراحت کردن مایه کتلت، آن را سرخ کنید.

۲۴. واویشکا بوقلمون

واویشکا بوقلمون نوعی غذای شمالی است که طعم شگفت‌انگیزی دارد. برای طبخ این غذا با بوقلمون باید گوشت چرخ کرده بوقلمون را همراه با پیاز، سیر، نمک، زردچوبه، پودر کاری و زعفران دم‌کرده خوب تفت دهید. سپس، به آن گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. پس از اینکه آب گوجه فرنگی تبخیر شد، می‌توانید واویشکا را سرو کنید.

۲۵. کباب تابه‌ای بوقلمون

کباب دیگی یا کباب تابه‌ای غذایی خوشمزه برای سرو با نان یا پلوی زعفرانی است. برای طبخ این غذا با بوقلمون باید گوشت چرخ کرده بوقلمون را با پیاز و سیر رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم‌کرده خوب ورز دهید. پس از نیم ساعت استراحت کردن این مایه کباب، آن را کف تابه پهن کنید و اجازه بدهید تا با حرارت ملایم خوب بپزد.

۲۶. برگر بوقلمون

برای طبخ یک برگر خانگی بوقلمون باید ابتدا مایه آن را آماده کنید. برای این کار، سینه بوقلمون چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده، پودر زنجبیل، گشنیز ساطوری شده، قارچ خرد شده، نمک، فلفل و پودر پاپریکا را خوب با هم ترکیب کنید و اجازه بدهید تا مایه همبرگر برای یک ساعت در یخچال استراحت کند. سپس، آن را در اندازه‌های همبرگری درون تابه بریزید و سرخ کنید. برگر آماده شده را همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور لابه‌لای نان برگر بپیچید.

غذا با بوقلمون رژیمی

گوشت بوقلمون ماده اولیه‌ای مناسب برای طبخ انواع غذای رژیمی است. این گوشت مضرات گوشت قرمز را ندارد و جایگزینی عالی برای آن به شمار می‌رود. برای طبخ انواع غذای رژیمی با گوشت بوقلمون، می‌توانید از نمونه‌های دستورپختی که در ادامه می‌خوانید، الهام بگیرید.

۲۷. بوقلمون و لوبیا سبز

پیاز و سیر رنده شده را تفت دهید و گوشت بوقلمون خرد شده را به آن اضافه کنید. گوشت بوقلمون باید با روغن زیتون و ادویه‌هایی مانند پودر زنجبیل، زردچوبه و زعفران دم‌کرده تفت داده شود. رب گوجه فرنگی را نیز پس از آن اضافه کنید. پس از چند دقیقه، نوبت به چند لیوان آب می‌رسد. اجازه بدهید تا گوشت بوقلمون خوب مغزپخت شود. سپس، به آن لوبیا سبز، هویج و سیب زمینی خرد شده بیفزایید. پس از اینکه خوراک غلیظ شد، آن را با نان تازه سرو کنید.

۲۸. خوراک بوقلمون و سبزیجات

پیاز نگینی خرد شده و سیر رنده شده را در روغن زیتون تفت دهید. سپس، به آن گوشت فیله یا سینه بوقلمون خرد شده بیفزایید. نمک، فلفل، پودر زنجبیل، پودر پاپریکا و زردچوبه را نیز به آن اضافه کنید. وقتی گوشت بوقلمون تفت داده شد، نوبت به فلفل دلمه‌ای، گوجه گیلاسی و سیب زمینی می‌رسد. در آخر نیز رب گوجه فرنگی اضافه کنید و اجازه بدهید تا خوراک با حرارت ملایم خوب بپزد.

کلام آخر

گوشت بوقلمون خواص بسیاری دارد و می‌تواند جایگزین خوبی برای گوشت قرمز باشد. برای تهیه غذا با بوقلمون بهتر است از فهرست ۲۸ غذا که در این مطلب معرفی شدند، شروع کنید.

سؤالات متداول

گوشت بوقلمون برای چه غذایی خوبه؟

این گوشت را می‌توانید برای طبخ انواع خوراک، خورشت و پلومخلوط به کار ببرید.

با شروع فصل بهار، غذاهایی که با میوه‌های نوبرانه و محصولات گیاهی بهاری پخته می‌شوند، محبوبیت می‌یابند. انواع غذا با چغاله بادام جزو غذاهای بهاری هستند که با یکی از محبوب‌ترین محصولات گیاهی فصل بهار یعنی چغاله بادام درست می‌شوند. با این میوه نوبرانه می‌توانید غذاها و خوراکی‌های متنوعی درست کنید. در این مطلب، با این غذاها و خوراکی‌ها بیشتر آشنا می‌شوید.

خورشت چاقاله بادام

مشهورترین غذا با چغاله بادام، خورشت چاقاله بادام است. این خورشت بهاری با مواد اولیه نسبتاً ساده‌ای آماده می‌شود و دستورپخت آسانی دارد. برای طبخ یک خورشت چغاله بادام به مواد اولیه‌ای که در ادامه نام آنها را می‌خوانید، نیاز دارید.

مواد لازم خورشت چغاله بادام برای ۴ نفر

گوشت خورشتی	۶۰۰ گرم
نعنای ساطوری شده	۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده	۴۰۰ گرم
چغاله بادام	۶۰۰ گرم
پیاز بزرگ	۱ عدد
آبغوره یا گرد غوره	به میزان دل‌خواه
نمک، زردچوبه و فلفل	به اندازه کافی

روش پخت خورشت چغاله بادام

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک و شیشه‌ای شد، گوشت خورشتی را به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس، چغاله بادام‌های خرد شده و خیس خورده را به آن بیفزایید. در نهایت، به این ترکیبات نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.

وقتی چغاله بادام‌ها کمی نرم شدند، سبزیجات ساطوری شده را به قابلمه اضافه کنید. اجازه بدهید تا این سبزیجات خوب سرخ شوند. سپس، چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. وقتی گوشت با حرارت ملایم خوب مغزپخت شد، گرد غوره یا آبغوره را بیفزایید و صبر کنید تا خورشت با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

خورش چغاله بادام با لپه

برای طبخ چغاله بادام می‌توانید از لپه نیز استفاده کنید. این خورشت معمولاً سبزیجاتی که به غذاهایی مانند خورش ریواس اضافه می‌کنند را ندارد و با لپه طبخ می‌شود. لپه را هم باید خیس کنید و همراه با چغاله بادام خرد شده به گوشت بیفزایید تا خوب تفت داده شود. در آخر نیز به جای سبزیجات، به آن رب گوجه فرنگی اضافه می‌کنند. سایر مراحل طبخ این غذا به همان ترتیبی است که در روش پخت خورش چغاله بادام با گوشت توضیح دادیم.

خورش چغاله بادام بدون سبزی

این غذا با چغاله بادام را می‌توانید بدون سبزیجاتی همچون جعفری و نعنای ساطوری شده نیز بپزید. برای این کار باید بعد از نرم شدن چغاله بادام در قابلمه، به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید. وقتی رنگ رب باز شد، چند لیوان آب درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا خورشت با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

خورش چغاله بادام با رب گوجه

همان‌طور که توضیح داده شد، خورش چغاله بادام را می‌توان بدون سبزی و با رب گوجه فرنگی پخت. برای این کار می‌توانید از لپه نیز استفاده کنید یا آن را بدون لپه و با گوشت خورشتی، چغاله بادام و چاشنی آبغوره بپزید.

طرز تهیه خورش چغاله بادام با مرغ

اگر رژیم غذایی خاصی دارید و نباید گوشت قرمز مصرف کنید، می‌توانید خورشت چغاله بادام را با گوشت مرغ بپزید. بهتر است برای این کار از گوشت فیله یا سینه مرغ استفاده کنید. مراحل پخت خورشت چغاله بادام با مرغ با روش طبخ خورشت چغاله بادام بدون سبزی هیچ تفاوتی ندارد.

پلو چغاله بادام

پلو چغاله بادام یکی از غذاهای پلویی ایرانی است که می‌توانید در فصل بهار طعم آن را بچشید. برای طبخ این پلومخلوط، ابتدا مواد اولیه آن را به ترتیب زیر آماده کنید.

مواد لازم پلو چغاله بادام دو نفره

برنج	۲ پیمانه
چغاله بادام	۳۰۰ گرم
سینه یا فیله مرغ خرد شده	۳۰۰ گرم
هویج خلالی خرد شده	۳ تا ۴ عدد
پیاز	۱ عدد
زعفران دم‌کرده	به میزان دل‌خواه
گشنیز ساطوری شده	۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل	به اندازه کافی

دستور پخت پلو چغاله بادام

مرغ خرد شده را همراه با چغاله بادام که به صورت خلالی خرد کرده‌اید، تفت دهید. سپس، به آن نمک، ادویه‌ها و زعفران را اضافه کنید. اجازه بدهید تا مرغ و چغاله بادام با حرارت ملایم بپزند. پس از آن، به آنها گشنیز ساطوری شده و پیاز که جداگانه تفت داده‌اید را اضافه کنید. هویج خلالی خرد شده را هم جداگانه تفت دهید و کنار بگذارید.

در مرحله بعدی، برنج نیم‌پز آبکشی شده را همراه با ترکیبات اضافه شده به مرغ و هویج تفت داده شده، به صورت لایه لایه به قابلمه اضافه کنید. روی این ترکیبات نصف لیوان آب بریزید و اجازه بدهید تا پلو چغاله بادام خوب دم بکشد.

سالاد چغاله بادام

سالاد چغاله بادام یک پیش غذا یا غذای بهاری سبک و خوشمزه برای آن دسته از افراد است که می‌خواهند یک غذای گیاهی بدون گوشت میل کنند. برای درست کردن این سالاد سبز بهاری باید چغاله بادام خرد شده را همراه با خیار خرد شده، نعنای ساطوری شده و مغز گردوی خرد شده به ظرف سالاد اضافه کنید. پس از ترکیب شدن محتویات سالاد، به آن نمک و آبلیموی تازه بیفزایید تا سالاد چغاله بادام آماده سرو شود.

برای خوشمزه‌تر شدن این سالاد می‌توانید به دل‌خواه، ترکیبات دیگری نظیر پنیر پارمسان، سیب خرد شده و کلم بروکلی نیز بیفزایید.

ترشی چغاله بادام

ترشی بهترین چاشنی با چاقاله بادام است که می‌توانید در فصل بهار درست کنید. برای درست کردن این ترشی از مواد مختلفی استفاده می‌کنند اما در همه دستورها برای تهیه ترشی چغاله بادام سرکه، آب و نمک مشترک هستند.

چغاله بادام را پاک کنید، شاخ و برگ‌های آن را برش بزنید و در اندازه‌های یکسان خرد کنید. سپس، اجازه بدهید تا آبی که برای شستشوی چغاله بادام به کار برده‌اید، کاملاً خشک شود. در ادامه سرکه، نمک و آب را درون ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به نقطه جوش برسند. سپس، به آن اندکی زردچوبه بیفزایید. بعد از چند لحظه، ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا دمای آب و سرکه به دمای محیط برسد. سپس، چغاله بادام‌ها را همراه با حبه‌های سیر و در صورت تمایل، مقداری نعنا، ترخون و گشنیز درون شیشه مخصوص ترشی بریزید. در آخر، سرکه و آب به دمای محیط رسیده را روی این ترکیبات بریزید، طوری که روی آنها را کاملاً بپوشاند. حالا درب ظرف ترشی را خوب محکم کنید. این ترشی پس از یکی دو هفته آماده می‌شود.

کلام آخر

چغاله بادام یکی از محصولات نوبرانه در فصل بهار است. با این گیاه خوشمزه می‌توانید غذاها و خوراکی‌های مختلفی بپزید. در این مطلب، روش پخت غذاها و دستور تهیه خوراکی‌ها با چغاله بادام را توضیح دادیم تا دفعه بعدی به آن به چشم یک خوراکی ساده بهاری نگاه نکنید.

سؤالات متداول

با چغاله بادام چی میشه درست کرد؟

خورشت چغاله بادام، پلو چغاله بادام، سالاد چغاله بادام و ترشی چغاله بادام.