دسته: دستور غذا

گل کلم یکی از سبزیجات مفید و پرطرفدار برای درست کردن انواع غذا، سالاد و خوراکی است. این ماده غذایی فیبر بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین‌های ث و ب، منیزیم و پتاسیم است. به همین علت، اموزش غذا با گل کلم همواره جزو موضوعات محبوب افرادی محسوب می‌شود که به فکر تغذیه سالم در محیط کار و تناسب اندام هستند. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با دستورپخت ۲۶ مدل غذا از  انواع غذا با گل کلم آشنا می‌شوید.

غذا با گل کلم و قارچ

گل کلم و قارچ می‌توانند ترکیبات اصلی یک غذای کم کالری و در عین حال، مقوی و پروتئینی باشند. به همین دلیل، برای پختن برخی از انواع غذا با گل کل از قارچ نیز استفاده می‌کنند. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.

۱. خوراک قارچ و گل کلم

اگر به انواع خوراک سبزیجات علاقه داشته باشید، احتمالاً خوراک قارچ و گل کلم به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. این غذای ساده و فوری با گل کلم، قارچ، رب گوجه فرنگی، سیر، پیاز و جعفری ساطوری شده طبخ می‌شود.

سیر و پیاز را تفت دهید. پس از چند دقیقه، گل کلم خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی گل کلم سرخ شد، قارچ خرد شده را درون تابه بریزید و تفت دهید. پس از تبخیر شدن آب قارچ، نمک، زردچوبه، فلفل، پودر زیره و رب گوجه فرنگی را بیفزایید. در آخر، صبر کنید تا خوراک با حرارت ملایم خوب جا بیفتد. در مراحل پایانی پخت این خوراک، آبلیموی تازه و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.

۲. پیتزا گل کلم

پیتزای گل کلم نوعی غذای گیاهی و بدون گوشت است. برای درست کردن این پیتزا باید ابتدا گل کلم خرد شده را برای ۱۵ دقیقه داخل فر گریل کنید. سپس، آن را درون غذاساز بریزید تا کاملاً پودر شود. پودر به دست آمده را با تخم مرغ، نمک، پودر سیر و پنیر پیتزا ترکیب کنید. حالا روی خمیر پیتزا را با سس گوجه فرنگی بپوشانید و مایه درست شده را روی سس بریزید. در آخر، مقداری پنیر پیتزا روی تاپینگ پیتزا بپاشید. پیتزا را برای حدود ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا آماده سرو شود.

۳. گراتن گل کلم و قارچ

در صورتی که به غذاهایی مانند گراتن بادمجان علاقه دارید، به شما امتحان کردن طعم گراتن گل کلم را پیشنهاد می‌دهیم.

گل کلم و کلم بروکلی خرد شده را برای تقریباً پنج دقیقه داخل آب جوش نیم‌پز کنید. سپس، آنها را خشک کرده و کف قالب چرب شده پهن کنید. در مرحله بعدی اسفناج و قارچ که جداگانه تفت داده‌اید را روی ترکیبات داخل قالب بریزید. سپس، سه چهار قاشق غذاخوری آرد گندم را با کره تفت دهید و به آن حدود سه چهار لیوان شیر اضافه کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات به سس غلیظی تبدیل شوند. سپس، به این سس مقداری پنیر پارمزان بیفزایید. وقتی پنیر در سس حل شد، سس را روی ترکیبات داخل قالب بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید.

غذا با گل کلم و سیب زمینی

سیب زمینی می‌تواند مکملی جذاب برای گل کلم در غذاها باشد. از غذاهای پنیری گرفته تا خوراک‌های خوشمزه، این دو ترکیب جادویی به دلنشین‌تر شدن طعم غذاها کمک می‌کنند. در ادامه، با دو نمونه از این غذاها آشنا می‌شوید.

۴. پای پنیری گل‌ کلم

این پای خوشمزه معمولاً به عنوان یکی از غذاهای جدید مهمانی سرو می‌شود و چشیدن طعم آن مهمان‌های شما را به وجد خواهد آورد.

برای طبخ این پای باید سیب زمینی آبپز را له کرده و با تخم مرغ، نمک و آرد ترکیب کنید. مایه خمیری به دست آمده را کف قالب چرب شده پهن کنید و برای نیم‌ ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید. سپس، روی آن مقداری روغن بمالید و آن را با پنج درجه حرارت کمتر برای ده دقیقه دیگر در فر بپزید. در آخر، گل کلم خرد شده را با پیاز، سیر، نمک، فلفل، پودر آویشن و پودر پاپریکا تفت دهید. مقداری پنیر پیتزا روی خمیر سیب زمینی برشته شده بریزید و ترکیبات درست شده با گل کلم را به آن اضافه کنید.

در آخر، کمی دیگر از پنیر را روی پای بریزید و به آن ترکیبی از یک‌چهارم لیوان شیر و چهار تخم مرغ اضافه کنید. پای پنیری را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا سطح روی آن کاملاً طلایی و برشته شود. این پای خوشمزه را می‌توان در قالب مافین یا قالب‌های بزرگتر درست کرد.

۵. خوراک گل کلم و سیب زمینی

این خوراک سبزیجات هم برای کسانی که به دنبال یک غذای آسان برای ناهار هستند، ارزش امتحان کردن دارد. زنجبیل رنده شده را تفت دهید و به آن سیب زمینی مکعبی خرد شده بیفزایید. وقتی سیب زمینی کمی نرم شد، گل کلم خرد شده را داخل تابه بریزید. اجازه بدهید تا گل کلم نیز کمی نرم شود. سپس، به آن فلفل خرد شده، نمک، زردچوبه و پودر زیره بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد، نوبت به نخود فرنگی آبپز می‌رسد. در صورت تمایل، می‌توانید به این ترکیبات یک قاشق رب گوجه فرنگی نیز بیفزایید. وقتی ترکیبات این خوراک کاملاً مغزپخت شدند، آماده سرو خواهد بود.

غذا با گل کلم و برنج

اگر جزو آن دسته از افراد هستید که باید حتماً در طول هفته یک غذای پلویی میل کنند، به شما ترکیب برنج و گل کلم یا پلوی گل کلم را پیشنهاد می‌دهیم.

۶. پلوی گل کلم

پلوی گل کلم یکی از انواع کلم پلو به شمار می‌رود. طرز تهیه غذا با گل کلم پلو و طبخ این مدل کلم پلو نیز بسیار ساده است. شما باید پیاز و سیر را همراه با نمک، زردچوبه، فلفل و پودر دارچین تفت دهید. سپس، گوشت چرخ کرده را به آنها بیفزایید. وقتی گوشت سرخ شد، گوجه فرنگی نگینی خرد شده و گل کلم خرد شده را اضافه کنید. وقتی گل کلم نرم شد، سبزیجات معطری همچون شنبلیله و ترخون خشک را به تابه بیفزایید.

ترکیبات درست شده با گل کلم را همراه با برنج نیم‌پز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا گل کلم پلو دم بکشد.

غذا با گل کلم و مرغ

انواع خورشت یا خوراک مرغ معمولاً به عنوان غذای رژیمی سرو می‌شوند. برای طبخ این غذاها می‌توان از گل کلم یا سایر سبزیجات استفاده کرد. در ادامه، درباره دو نمونه از انواع غذا با گل کلم و مرغ می‌خوانید.

۷. خوراک مرغ و گل کلم

خوراک مرغ و گل کلم یکی از انواع خوراک مرغ برای افرادی است که رژیم‌های غذایی خاصی دارند. طبخ این غذا بسیار ساده است. شما باید پیاز و سیر رنده شده را همراه با کره تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، مرغ خرد شده را اضافه کنید. صبر کنید تا رنگ گوشت مرغ تغییر کند. سپس، گوجه فرنگی رنده شده و رب گوجه فرنگی را به تابه بیفزایید. این ترکیبات را چند دقیقه تفت دهید. سپس، یک لیوان آب به آنها اضافه کنید.

وقتی آب به نقطه جوش رسید، هویج، فلفل دلمه‌ای و گل کلم خرد شده را اضافه کنید. در انتها، اجازه بدهید تا این خوراک با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۸. خورشت گل کلم با مرغ

این خورشت می‌تواند یک غذای مجلسی برای ناهار شما باشد. پیاز و سیر را تفت دهید و به آن قطعات مرغ خرد شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده اضافه کنید. وقتی مرغ سرخ شد، نوبت به رب گوجه فرنگی می‌رسد. اجازه بدهید تا رنگ رب باز شود. سپس، یکی دو لیوان آب به مرغ اضافه کنید.

وقتی گوشت مرغ مغزپخت شد، گل کلم خرد شده و تفت داده شده را به آن بیفزایید. می‌توانید در این مرحله مقداری آبلیمو یا آبغوره نیز به خورشت اضافه کنید. پس از اینکه خورشت گل کلم با مرغ کاملاً جا افتاد، آن را در کنار پلوی زعفرانی سرو کنید.

غذا با گل کلم و تخم مرغ

انواع غذا با گل کلم و تخم مرغ می‌توانند به صبحانه یا شام رژیمی محبوب شما تبدیل شوند. این مدل غذاها معمولاً به سرعت و سادگی آماده شده و شما را برای ساعت‌ها در آشپزخانه سرپا نگه نمی‌دارند. اگر برای طبخ چنین غذاهایی هیچ ایده‌ای ندارید، از سه غذایی که در ادامه معرفی می‌شوند، الهام بگیرید.  

۹. کوکوی گل کلم

این غذای شمالی طرز پخت بسیار ساده‌ای دارد. شما باید گل کلم خرد شده را همراه با آب و نمک بپزید تا کمی نرم شود. سپس، آن را آبکشی کنید و داخل ظرفی مناسب با پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد گندم، پنیر پیتزا، جعفری ساطوری شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. مایه به دست آمده را می‌توان به صورت یکجا یا به شکل کوکوهای کوچک سرخ کرد.

۱۰. کاسرول گل کلم

کاسروی گل کلم یک صبحانه مقوی برای روزهای پرمشغله اداری است. این غذا می‌تواند انرژی لازم برای سپری کردن چنین روزهایی را به شما بدهد.

گل کلم خرد شده را داخل آب جوش نیم‌پز کنید. سپس، آن را درون آبکش بریزید تا آب آن کاملاً گرفته شود. حالا این گل کلم را داخل قالب فر چرب شده بریزید. روی آن مقداری سس بشامل، نمک، فلفل سیاه و پیاز نگینی خرد شده بریزید. تخم مرغ را هم با شیر ترکیب کنید. (برای ۲۰۰ گرم گل کلم به ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری شیر و ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ نیاز دارید.) پس از مخلوط شیر و تخم مرغ، نوبت به مقداری پنیر پیتزا می‌رسد. پنیر پیتزا را روی محتویات داخل قالب بریزید و قالب را برای نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید. به این ترتیب، کاسرول گل کلم آماده می‌شود.

۱۱. املت گل کلم

این مدل املت هم می‌تواند یک صبحانه پرانرژی یا یک شام سبک برای شما باشد. سیر و پیاز خرد شده را تفت دهید و به آن گل کلم خرد شده بیفزایید. وقتی گلم کلم کاملاً سرخ شد، نمک، فلفل و چند تخم مرغ داخل تابه بریزید. حالا ترکیبات داخل تابه را هم بزنید تا املت پخته و آماده سرو شود.

غذا با گل کلم و اسفناج

اسفناج و گل کلم هر یک به تنهایی می‌توانند مواد مغذی مورد نیاز ورزشکاران، افراد فعال در مشاغل سخت و کودکان و نوجوانان در حال رشد را تأمین کنند. بنابراین، هنگام تنظیم رژیم غذایی برای این افراد تلاش می‌شود تا این دو نوع سبزیجات در فهرست غذاهای هفتگی گنجانده شوند. در ادامه، با دو نمونه از غذاهایی که می‌توان برای چنین افرادی سرو کرد، آشنا می‌شوید.

۱۲. خوراک کاری اسفناج و گل کلم

این مدل خوراک کاری نیز نوعی غذای هندی به شمار می‌رود. می‌توانید این خوراک را با طعم تند و تیز یا متعادل‌تری بپزید.

پیاز، سیر و زنجبیل رنده شده را برای چند دقیقه همراه روغن تفت دهید. سپس، به آن پودر کاری و فلفل قرمز بیفزایید. یکی دو دقیقه بعد از آن، گل کلم خرد شده را اضافه کنید. صبر کنید تا گل کلم نرم شود، سپس، گوجه فرنگی خرد شده و شیر نارگیل را داخل تابه بریزید. پس از اینکه گل کلم کاملاً مغزپخت شد، اسفناج تفت داده شده را به آن بیفزایید و اجازه بدهید تا خوراک کاری با حرارت ملایم جا بیفتد.

۱۳. خورش گل کلم و اسفناج

این خورشت برای کسانی که یک غذای زمستانی فوق‌العاده می‌خواهند، بهترین گزینه است. پیاز را تفت دهید و به آن گوشت خورشتی بیفزایید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به آن یکی دو لیوان آب بیفزایید. صبر کنید تا گوشت با حرارت ملایم خوب بپزد. سپس، رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید. در مرحله بعدی گل کلم خرد شده که همراه با اسفناج خرد شده تفت داده‌اید را دخل قابلمه خورشت بریزید. در صورت تمایل می‌‌توانید به این خورشت مقداری آبلیموی تازه نیز بیفزایید. آب خورشت گل کلم و اسفناج باید با حرارت ملایم غلیظ شود تا بتوانید آن را در کنار پلوی زعفرانی سرو کنید.

غذا با گل کلم و بادمجان

تهیه انواع غذا با گل کلم و بادمجان شاید در نگاه اول کاری دشوار به نظر برسد اما اگر از غذاها و خوراکی‌هایی که در ادامه معرفی می‌شوند، الهام بگیرید، احتمالاً کم کم خودتان با این دو ماده غذایی طعم‌های جذاب‌تر و جدیدتری خلق خواهید کرد.

۱۴. خوراک بادمجان و گل کلم

پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید و به آن گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه‌های دلخواه بیفزایید. وقتی گوشت خوب سرخ شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه بدهید تا رنگ رب کمی باز شود. سپس، گل کلم و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید. وقتی گل کلم نرم شد، بادمجان سرخ شده را به تابه بیفزایید. حالا درب تابه را ببندید تا خوراک با حرارت ملایم جا بیفتد.

۱۵. ترشی گل کلم و بادمجان

شاید در این مطلب به دنبال طرز تهیه غذا با گل کلم باشید، اما حالا که صحبت از ترکیب بادمجان و گل کلم شد، نمی‌توان از خیر این ترشی خوشمزه گذشت.

بادمجان را با پوست خرد کنید و همراه با گل کلم، هویج، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خرد شده داخل قابلمه‌ای حاوی سرکه در حال جوش بریزید. وقتی این ترکیبات کمی نرم شدند، ریحان، جعفری و نعنا ساطوری شده را همراه با نمک، مرزه خشک، سیاه دانه و زیره اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد، شعله گاز را خاموش کرده و صبر کنید تا ترشی خنک شود. در آخر، آن را داخل شیشه خشک و تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید. یکی دو روز بعد، ترشی آماده مصرف می‌شود.

غذا با گل کلم رژیمی

طرفداران غذاهای رژیمی خوشمزه می‌توانند از بیشتر غذاهایی که تا اینجا معرفی شد، استفاده کنند. این غذاها به جز آنهایی که با پنیر پیتزا آماده می‌شوند یا سوخاری هستند، غذای رژیمی محسوب می‌شوند. بااین‌حال، برخی از انواع غذا با گل کلم را با حساسیت بیشتر و مختص افرادی که رژیم‌های غذایی خاص دارند، طبخ می‌کنند. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.

۱۶. سوپ گل‌ کلم

سوپ گل کلم روش پخت بسیار ساده‌ای دارد. سیر و پیاز خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، به آن یکی دو قاشق آرد گندم بیفزایید. آرد را برای چند دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید. سپس، به آن نمک، فلفل، گل کلم، سیب زمینی و هویج خرد و آبپز شده، مقداری آب سبزیجات آبپز شده و یک لیوان شیر بیفزایید. وقتی شیر به نقطه جوش رسید، شعله گاز را خاموش کنید. چند دقیقه پس از آن، ترکیبات قابلمه که خنک شده را داخل غذاساز بریزید تا پوره شوند. پوره درست شده را دوباره به قابلمه بازگردانید و صبر کنید تا سوپ با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

۱۷. گل کلم کبابی

این غذا با گل کلم سفید به راحتی و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود. گل کلم کبابی می‌تواند یک پیش غذای خوشمزه و جدید برای مهمانی‌های شما باشد.

برای تهیه این غذا کافیست گل کلم را خرد کنید، تمیز شسته و آبکشی کنید. وقتی آب گل کلم خشک شد، آن را به روغن زیتون، نمک، پودر پاپریکا، پودر زیره، زردچوبه و پودر فلفل قرمز آغشته کنید. در آخر، گل کلم مزه‌دار شده را درون فر بگذارید تا برای ۲۰ دقیقه خوب کبابی و گریل شود.

غذا با گل کلم و گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده نیز یکی از مواد غذایی پرطرفدار برای تهیه غذا با گل کلم است. ترکیب طعم گوشت چرخ کرده و گل کلم در کنار ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف می‌تواند حتی بدغذاترین افراد را هم برای چشیدن طعم این غذاها ترغیب کند.

۱۸. خوراک پنیری گوشت و گل‌کلم

اگر به طبخ یک غذای مجلسی خوشمزه و جدید فکر می‌کنید، پیاز را همراه با فلفل دلمه‌ای و روغن تفت دهید. یکی دو دقیقه بعد، به آن گوشت چرخ کرده و گل کلم خرد شده بیفازیید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد و گل کلم نرم شد، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر زیره و پونه خشک شده را به آنها بیفزایید.

یکی دو دقیقه بعد از آن، نوبت به گوجه فرنگی خرد شده می‌رسد. اجازه بدهید تا آب گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود. سپس، ترکیبات داخل تابه را همراه با پنیر پیتزای رنده شده و فلفل هالوپینوی خرد شده داخل قالب فر بریزید. حالا قالب را به فر منتقل کرده و صبر کنید تا پنیر با درجه گریل فر آب شود. به این ترتیب، خوراک مخصوص شما آماده می‌شود.

۱۹. کوفته گل کلم

این غذای ترکیه‌ای خوشمزه یکی از غذاهای محبوب با گل کلم است. برای طبخ این غذا باید گل کلم رنده شده را با نمک، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، پودر زیره، پودر زنجبیل، ماست چکیده، گشنیز و فلفل سبز ساطوری شده و مقداری آرد نخودچی ترکیب کنید و خوب ورز دهید. از مایه به دست آمده کوفته قلقلی‌هایی درست کرده و سرخ کنید.

حالا پیاز رنده شده را جداگانه با روغن تفت دهید و به آن رب گوجه فرنگی، پودر دارچین و زردچوبه بیفزایید. وقتی رنگ رب باز شد، لپه نیم‌پز شده و مقداری آب به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا سس کوفته به نقطه جوش برسد. سپس، کوفته قلقلی‌ها را به آن اضافه کنید. در نهایت، باید صبر کنید تا کوفته با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

انواع غذا و سالاد با گل کلم

علاوه بر غذاهایی که تا اینجا معرفی شدند و می‌توانید با گل کلم بپزید، غذاها و سالادهای مخصوصی نیز وجود دارند که به عنوان غذاهای جدید مهمانی از آنها استقبال خواهد شد. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.

۲۰. پاستای گل‌ کلم

این مدل پاستا برای گیاهخواران و کسانی که به دنبال یک غذای گیاهی و بدون گوشت هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها است. ابتدا گل کلم و پاستا را جداگانه با آب جوش بپزید.

در مرحله بعدی، سیر رنده شده را تفت دهید. وقتی عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید، گل کلم آبپز را به آن بیفزایید. گل کلم باید با سیر سرخ شود. در ادامه، به آن مقداری پوست لیمو ترش رنده شده بیفزایید. می‌توانید به این ترکیبات مقداری پنیر پارمسان رنده شده نیز اضافه کنید. در آخر، مایه پاستا را روی پاستای آماده شده بریزید و آن را با جعفری ساطوری شده تزیین کنید.

۲۱. گل ‌کلم سوخاری

گل کلم سوخاری را می‌توانید در کنار مرغ سوخاری سرو کنید تا طعم این غذا جذاب‌تر شود. ابتدا گل کلم خرد شده را در آب جوش بپزید. سپس، آن را آبکشی کنید. وقتی گل کلم خنک شد، آن را به ترتیب داخل سه ظرف که یکی حاوی آرد سفید ترکیب شده با نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه است، یکی با تخم مرغ هم‌زده پر شده و آخری با آرد سوخاری پر شده فرو ببرید. گل کلم را در آخر، کمی بتکانید و داخل تابه حاوی روغن بیندازید تا خوب سوخاری و سرخ شود.

۲۲. سالاد گل کلم و لبو

در میان سالادهای رژیمی، سالاد گل کلم و لبو محبوبیت خاصی دارد. این سالاد به راحتی آماده می‌شود و طعم جذابی دارد. به همین دلیل، می‌توانید آن را به عنوان یک غذای رژیمی خوشمزه میل کنید.

برای درست کردن این سالاد باید گل کلم و لبوی خرد و آبپز شده را همراه با مغز گردوی خرد شده، کشمش و دانه انار داخل ظرف سالاد بریزید. سپس، ماست یونانی را با سس مایونز، آبلیمو، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و به عنوان سس روی این سالاد بریزید.

۲۳. سالاد گل کلم و انار

سالا انار و گل کلم با جذابیتی که دارد می‌تواند سالاد مهمانی شما باشد. برای آماده کردن این سالاد رنگارنگ باید گل کلم خرد و آبپز شده را با دانه انار، ذرت آبپز و هویج رنده شده ترکیب کنید. در نهایت، سس مایونز را با ماست پرچرب، روغن زیتون، آبلیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن ترکیب کرده و به عنوان سس این سالاد در کنار آن سرو کنید.

۲۴. چیپس گل ‌کلم با پنیر پارمسان

چیپس گل کلم یک میان وعده کم کالری و خوشمزه برای روزهای کاری است. برای درست کردن این چیپس باید گل کلم ساطوری شده را برای چند دقیقه در فر گریل کنید. سپس، آن را با پنیر پارمسان، نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را با قاشق به صورت دایره‌های کوچک کف قالب نچسب بریزید. در آخر، درجه گریل فر را روشن کنید تا چیپس گل کلم در عرض ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آماده شود.

۲۵. برنج گل کلم

برنج گل کلم می‌تواند به عنوان جایگزین برنج معمولی در کنار انواع خورشت سرو شود. گل کلم را درون مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً ریز خرد شود. سپس، آن را داخل دستمال تمیزی بریزید و آب اضافی آن را کاملاً جدا کنید. حالا گل کلم را داخل تابه بریزید و تفت دهید تا به شکل برنج دربیاید. می‌توانید به این برنج نمک و روغن نیز اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود.

۲۶. پوره گل کلم

پوره گل کلم برای آن دسته از افراد که در کنار غذاهای سوخاری پوره سیب زمینی میل می‌کنند، گزینه جایگزین مناسبی است.

برای طبخ این مدل پوره باید مقداری از ۵۰۰ گرم گل کلم خرد شده را با نمک و روغن مزه‌دار کرده و حدود نیم ساعت داخل فر گریل کنید. در این فاصله که این گل کلم گریل می‌شود، مابقی گل کلم خرد شده را با یک پیمانه خامه و سه پیمانه شیر، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و درون ظرفی روی حرارت بگذارید. اجازه بدهید تا شیر کاملاً تبخیر شود و گل کلم بپزد. سپس، آن را همراه با مقداری کره داخل دستگاه غذاساز بریزید. پوره به دست آمده را درون ظرف سرو بریزید و روی آن را با گل کلم برشته تزیین کنید.

کلام آخر

برای داشتن یک برنامه غذایی سالم باید طرز تهیه چند غذا با گل کلم را در کنار دستور پخت سایر غذاهای رژیمی بدانید. در این مطلب، با ۲۶ مدل خوراکی و غذا با گل کلم آشنا شدید. می‌توانید این غذاها را به راحتی در خانه بپزید و به منوی غذای هفتگی خود اضافه کنید.

تصور کنید که همین حالا از سرکار به خانه بازگشته‌اید و خسته و گرسنه هستید. اگر متوجه شوید که مهمان‌های ناخوانده‌ای در راه هستند، ممکن است حتی اوضاع آشپزخانه شما کمی بدتر هم شود. در این شرایط، به دنبال غذایی پروتئینی خواهید بود که بسیار سریع آماده می‌شود. پیشنهاد ما به شما در این دقایق بحرانی طبخ غذای سریع با مرغ است. گوشت مرغ هم سریع‌تر از گوشت قرمز پخته می‌شود و هم طعم لذیذی دارد. بنابراین، می‌تواند ناجی شما باشد. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با طرز تهیه غذاهای متنوع با مرغ آشنا می‌شوید. به این ترتیب، انتخاب غذا برایتان ساده‌تر خواهد شد.

غذای جدید با مرغ برای مهمانی

اولین غذاهایی که معمولاً افراد هنگام مرور لیست غذا با مرغ به دنبال آن هستند، غذای مهمونی و مجلسی با مرغ است. در ادامه، با نمونه‌هایی از غذای سریع با مرغ که می‌توانید آنها را در کمتر از یک ساعت آماده کنید، آشنا می‌شوید.

۱. مرغ پرتقالی

مرغ پرتقالی با طعم مرکباتی که دارد، می‌تواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند. به‌علاوه، این غذا معمولاً در عرض یکی دو ساعت آماده می‌شود. بنابراین، مدتی پس از اینکه گرم مکالمه با مهمان‌ها شدید، ناگهان متوجه خواهید شد که غذا آماده است.

برای درست کردن مرغ پرتقالی باید ابتدا گوشت مرغ را با نمک، فلفل و زعفران خوب مزه‌دار کنید. پس از آن، پیاز را تفت دهید و مرغ را به آن بیفزایید. وقتی گوشت مرغ سرخ شد، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا گوشت کاملاً مغزپخت شود. در آخر، آب پرتقال را به آن بیفزایید و صبر کنید تا آب مرغ با حرارت ملایم غلیظ شود.

۲. مرغ خامه‌ای و پاستا گنوچی

گنوچی غذایی ایتالیایی با ظاهری شبیه به پاستا است. برای درست کردن خمیر این نوع پاستا باید سیب زمینی آبپز پوره شده را با آرد، نمک، فلفل سفید، پودر آویشن، تخم مرغ و پنیر ریکوتا ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را به شکل پاستاها لوله‌ای کوچک دربیاورید و برای یکی دو دقیقه در آب در حال جوش نیم‌پز کنید.

در مرحله بعدی، مرغ خرد شده را با سیر، پیاز، نمک و فلفل سیاه تفت دهید و صبر کنید تا گوشت مرغ کاملاً مغزپخت شود. در این فاصله، آرد و کره را در ظرفی جداگانه تفت دهید و به آن خامه و شیر بیفزایید. وقتی این سس آماده شد، آن را به مرغ اضافه کنید. در آخر، گنوچی آماده شده را برای چند دقیقه تفت دهید و مرغ را به آن بیفزایید. طعم این غذای متفاوت و خوشمزه، مهمانان شما را به وجد خواهد آورد؛ مطمئن باشید.

۳. استیک مرغ

اگر مهمانان شما به استیک گوشت علاقه دارند، این بار آنها را به صرف استیک مرغ دعوت کنید. برای طبخ این مدل استیک باید سینه مرغ را با قطری متوسط برش بزنید. سپس، آن را با سیر و پیاز رنده شده، سس سویا، نمک، پودر زنجبیل، فلفل سیاه و سفید، کمی شکر قهوه‌ای و نمک خوب مزه‌دار کنید.

حالا از مهمان‌ها پذیرایی کنید تا گوشت مرغ کاملاً مرینیت شود. در آخر، استیک مرغ را درون تابه گریل یا سرخ کنید تا آماده سرو شود.

۴. مرغ ناردونی

مرغ ناردونی یا آلو ناردون غذایی خوشمزه و جذاب برای مهمانان شما است و می‌توانید این غذا را در عرض یکی دو ساعت آماده کنید. برای طبخ این غذای شمالی باید گوشت مرغ را مزه‌دار کنید. سپس، سیر و پیاز را تفت دهید و به آنها آب مرغ، رب انار و دانه‌های انار بیفزایید. وقتی سس به نقطه جوش رسید، مرغ را سرخ کنید و همراه با آلو خورشتی به آن بیفزایید. در آخر، صبر کنید تا غذا با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۵. کباب تابه‌ای مرغ

کباب تابه‌ای مرغ بسیار سریع‌تر از کباب تابه‌ای معمولی آماده می‌شود. این غذا سفره مهمانی شما را جذاب‌تر خواهد کرد. برای درست کردن مایه این کباب باید گوشت مرغ را همراه با سیر، پیاز، تخم گشنیز، نمک، زردچوبه، زعفران دم‌کرده و فلفل سیاه داخل دستگاه غذاساز بریزید. سپس، مایه به دست آمده را کف تابه‌ای که با کره چرب شده پهن کنید و منتظر بمانید تا کباب با حرارت ملایم بپزد.

۶. پاستا آلفردو با مرغ

پنه آلفردو همیشه یکی از محبوب‌ترین غذاهای مهمانی با مرغ به شمار می‌رود. برای درست کردن این غذا باید ابتدا سیر را همراه با کره تفت دهید. سپس، گوشت مرغ مکعبی خرد شده را به آن بیفزایید. در این فاصله که گوشت مرغ می‌پزد، آرد و کره را تفت دهید. پس از یکی دو دقیقه، شیر و خامه را به آن بیفزایید. حالا قارچ خرد شده را به مرغ اضافه کنید. وقتی آب قارچ تبخیر شد، سس بشاملی که درست کرده‌اید را روی آن بریزید.

در آخر، پاستا پنه‌ای که در آب جوش پخته‌اید و آبکشی کرده‌اید را داخل ظرف سرو ریخته و روی آن سس مخصوص پاستا را بریزید.

سریع‌ترین غذا با مرغ بدون برنج

اگر به فکر طبخ سریع ترین غذا با مرغ و بدون برنج هستید، کار شما کمی ساده‌تر خواهد شد. در چنین شرایطی، نیازی نیست که زمانی را صرف پختن برنج کنید و همین که گوشت مرغ پخته شود، غذای شما آماده است.

۷. ناگت مرغ

ناگت مرغ یک غذای فوری و خوشمزه است. شما می‌توانید ناگت را به صورت غذای نیمه‌آماده درست کنید و در فریزر نگهداری کنید. هر زمان که یک غذای سریع با مرغ بخواهید، می‌توانید ناگت را سرخ کنید.

برای درست کردن ناگت مرغ باید گوشت سینه یا فیله مرغ را در ابعاد کوچک خرد کنید. سپس، آنها را با بیفتک‌کوب کمی بکوبید. در نهایت، گوشت مرغ آماده شده را به ترتیب، به آرد سفید گندم، تخم مرغ هم‌زده و آرد سوخاری آغشته کنید. همان‌طور که گفتیم، می‌توانید ناگت آماده شده به این روش را در فریزر نگهداری کنید یا بلافاصله سرخ کنید.

۸. مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یک فینگر فود خوشمزه برای تولدها است که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای طبخ این غذا باید ابتدا تکه‌های مرغ را با پیاز، ماست چکیده، سبزیجات معطر، نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. سپس، آن را به آرد سفید گندم که با آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز، پودر آویشن و پودر ریحان ترکیب شده، آغشته کرده و سرخ کنید.

۹. خورش مرغ کاری

خورش مرغ کاری یک غذای تند و تیز هندی است که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود. جهت طبخ این غذا باید ابتدا گوشت مرغ با آبلیمو، سیر و نمک مزه‌دار شود. سپس، پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید و به آن نمک، پودر زیره و زردچوبه بیفزایید. پس از یکی دو دقیقه، مرغ را به آن بیفزایید. وقتی گوشت مرغ تغییر رنگ داد، ادویه کاری و چند لیوان آب به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا گوشت مرغ مغزپخت شود. سپس، خامه هم‌زده و جعفری ساطوری شده به آن بیفزایید. وقتی خوراک یا خورشت جا افتاد، می‌توانید آن را سرو کنید.

۱۰. سمبوسه مرغ

سمبوسه غذای کارمندی ساده و خوشمزه است. این غذا انواع مختلفی دارد. برای درست کردن یکی از خوشمزه‌ترین انواع سمبوسه یعنی سمبوسه مرغ، باید گوشت مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، آن را با کره تفت دهید و همراه با جعفری ساطوری شده و سایر ترکیبات دلخواه خود در نان لواش بپیچید. سمبوسه آماده شده را می‌توانید هم به صورت غذای نیمه‌آماده در فریزر بگذارید و هم بلافاصله پس از آماده شدن سرخ کنید.

۱۱. ساندویچ مرغ

ساندویچ مرغ یکی از انواع ساندویچ برای ناهار یا شام است. این ساندویچ را می‌توانید با مواد اولیه مختلفی آماده کنید اما پای ثابت همه آنها گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده است. گوشت مرغ ریش ریش شده را تفت دهید و به آن قارچ  یا سایر ترکیبات دلخواه خود را بیفزایید. سپس، آن را همراه با سس مایونز، کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی داخل نان باگت جا بدهید.

۱۲. شنیسل مرغ

شنیسل مرغ یک غذای نونی خوشمزه برای ناهار یا شام است. برای درست کردن این غذای آسان برای ناهار باید گوشت مرغ را برش بزنید و با بیفتک‌کوب بکوبید. سپس، آن را با نمک، فلفل، آبلیمو و زعفران دم‌کرده مزه‌دار کنید. می‌توانید این کار را روز قبل انجام دهید.

در نهایت، گوشت مرغ را به ترتیب، به آرد سفید گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته کرده و سرخ کنید.

۱۳. سالاد مرغ و سبزیجات

این سالاد خوشمزه می‌تواند سالاد مهمانی شما باشد یا در روزهای اداری به عنوان ناهار شرکتی سرو شود. سینه مرغ خرد شده را همراه با پیاز، سیر، هویج، نمک و زردچوبه بپزید. سپس، آن را آبکشی کنید و اجازه بدهید تا خنک شود. در آخر، مرغ را همراه با سسی که از ترکیب سس مایونز، آب مرغ، سیر رنده شده، آبلیمو و فلفل درست کرده‌اید، داخل ظرف سالاد بریزید. به این ترکیبات، خیارشور، کلم بنفش، جعفری، سیب زمینی آبپز و فلفل دلمه‌ای خرد شده بیفزایید تا سالاد مرغ و سبزیجات آماده شود.

غذای ساده و سریع با مرغ و سیب زمینی

انواع غذا با مرغ ساده معمولاً در کنار سیب زمینی پخته و سرو می‌شود. در واقع، گوشت مرغ و سیب زمینی، اغلب دو یار جدانشدنی هستند. در ادامه، با نمونه‌هایی از غذای سریع با مرغ و سیب زمینی آشنا می‌شوید.

۱۴. خوراک مرغ و سیب زمینی

انواع خوراک مرغ می‌توانند غذای ساده و سریع با مرغ برای شما باشند. برای طبخ ساده‌ترین نوع خوراک مرغ و سیب زمینی باید سیر و پیاز را تفت دهید و به آن مرغ خرد شده بیفزایید. وقتی گوشت مرغ سرخ شد، نوبت به سیب زمینی خرد شده می‌رسد. اجازه بدهید تا سیب زمینی خوب سرخ شود. سپس، نمک، ادویه‌های دلخواه و گوجه فرنگی خرد شده به آن اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی تمام شد، خوراک مرغ و سیب زمینی آماده سرو می‌شود.

۱۵. تاس کباب مرغ

تاس کباب، این غذای سنتی ایرانی را می‌توانید با گوشت مرغ بپزید. به این ترتیب، زمان کمتری را در آشپزخانه خواهید بود و یک غذای خوشمزه خواهید داشت.

گوشت مرغ خرد شده را همراه با نمک و ادویه نیم‌پز کنید. سپس، سیر و پیاز را تفت دهید. گوشت مرغ را روی پیاز بچینید و به ترتیب، گوجه فرنگی، سیب زمینی و هویج را روی آن بگذارید. حالا درب تابه را ببندید و اجازه بدهید تا تاس کباب با حرارت ملایم جا بیفتد. 

۱۶. کتلت مرغ

کتلت مرغ یک غذای سریع و نونی با مرغ است. اگر می‌خواهید مایه این کتلت را درست کنید، باید گوشت مرغ را همراه با سیب زمینی، پیاز، سیر، نان تست خرد شده، تخم مرغ، مقداری گشنیز و جعفری، زعفران‌ دم‌کرده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه داخل دستگاه غذاساز بریزید. این مایه را به شکل کتلت سرخ کنید و از طعم آن لذت ببرید.

۱۷. واویشکا مرغ

این غذا با گوشت مرغ چرخ‌کرده عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. برای طبخ این مدل واویشکا باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک و بلوری شد، گوشت چرخ کرده مرغ را به آن بیفزایید. پس از تغییر کردن رنگ گوشت مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم‌کرده را بیفزایید. حالا اجازه بدهید تا واویشکا با حرارت ملایم بپزد. در این فاصله، سیب زمینی مکعبی خرد شده را سرخ کنید تا در آخر، در کنار واویشکا سرو شود.

سریع‌ترین غذا با مرغ و برنج

ممکن است بخواهید انواع غذا با مرغ ساده و خوشمزه را به عنوان ناهار سرو کنید. در این صورت، معمولاً از برنج به عنوان ترکیب مکمل گوشت مرغ استفاده می‌شود. در ادامه، با محبوب‌ترین غذاهای پلویی که با گوشت مرغ آماده می‌شوند و پخت آنها به زمان زیادی نیاز ندارد، آشنا می‌شوید.

۱۸. پلو یونانی با مرغ

پلو یونانی یک غذای خوشمزه و فوری است که می‌توان با گوشت مرغ نیز طبخ کرد. برای پختن این غذا باید سینه مرغ را با پیاز تفت دهید. سپس، به آن قارچ خرد شده، ذرت و نخود فرنگی آبپز، فلفل دلمه‌ای خرد شده، نمک و ادویه‌های دلخواه بیفزایید. وقتی این ترکیبات خوب سرخ شدند، آنها را همراه با برنج نیم‌پز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و پلو یونانی را دم کنید.

۱۹. استانبولی مرغ

طرز تهیه این غذای آسان برای ناهار با سایر مدل‌های استانبولی تفاوت چندانی ندارد. شما باید گوشت مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، پیاز را داخل قابلمه تفت دهید. پس از سبک و شیشه‌ای شدن پیاز، سیب زمینی را به آن بیفزایید. چند دقیقه بعد، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، گوشت مرغ را اضافه کنید. یکی دو دقیقه بعد، برنج خیس خورده و چند لیوان آب بیفزایید. صبر کنید تا آب برنج تمام شود. سپس، استانبولی را دم کنید.

۲۰. لوبیاپلو با مرغ

لوبیاپلو غذایی است که می‌توانید آن را با انواع گوشت بپزید. اگر می‌خواهید این غذا سریع آماده شود، پیشنهاد ما لوبیاپلو با مرغ است. برای درست کردن مایه لوبیاپلو باید پیاز را تفت دهید و به آن گوشت مرغ چرخ کرده همراه با نمک، فلفل و زعفران دم‌کرده بیفزایید. پس از سرخ شدن گوشت مرغ، لوبیا سبز نیم‌پز را اضافه کنید. اجازه بدهید تا لوبیا خوب سرخ شود. سپس، رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. در آخر، مایه لوبیاپلو را همراه با برنج نیم‌پز آبکشی شده داخل قابلمه بریزید و این پلومخلوط را دم کنید.

۲۱. هویج پلو با مرغ

این غذای ساده و خوشمزه شما را برای مدت زمانی کمتر در آشپزخانه سرپا نگه می‌دارد. کافیست گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده را با پیاز تفت دهید. سپس، به آن هویج رنده و تفت داده شده بیفزایید. این ترکیبات را با چاشنی نمک، زعفران دم‌کرده و پودر دارچین خوشمزه‌تر کنید. در نهایت، برنج نیم‌پز آبکشی شده را همراه با مایه هویج پلو داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا این غذای خوشمزه خوب دم بکشد.

۲۲. رشته پلو با مرغ

رشته پلو غذایی بسیار ساده با دستورهای پخت متنوع است. برای پخت این غذا با گوشت مرغ، باید ابتدا رشته پلویی و برنج را جداگانه نیم‌پز و آبکشی کنید. پس از آن، این ترکیبات را همراه با گوشت مرغ پخته و ریش ریش شده داخل قابلمه بریزید. می‌توانید به این ترکیبات مقداری زعفران دم‌کرده نیز بیفزایید. در آخر، رشته پلو باید با حرارت ملایم دم بکشد.

۲۳. ته‌انداز مرغ

اگر به ته چین مرغ علاقه دارید اما زمان لازم برای طبخ این غذا را ندارید، ته‌انداز مرغ پیشنهاد ما به شماست. سینه و ران مرغ را با پیاز، سیر، نمک، فلفل سیاه و زعفران دم‌کرده مزه‌دار کنید. سپس، آن را کف قابلمه بچینید و با کره سرخ کنید. وقتی دو طرف گوشت مرغ سرخ شد، برنج نیم‌پز آبکشی شده را به آن بیفزایید. می‌توانید مقداری از این برنج را با زعفران دم‌کرده ترکیب کنید و قبل از برنج ساده نیم‌پز شده روی مرغ بریزید. در آخر، کمی آب روی برنج بریزید و اجازه بدهید تا با حرارت ملایم خوب دم بکشد.

کلام آخر

طرز تهیه غذای سریع با مرغ یکی از موضوعاتی است که هر کارمند پرمشغله‌ای به آن فکر می‌کند. در این مطلب از مامان‌پز، ۲۳ مدل غذای سریع با مرغ معرفی شد. اگر روز کاری سختی داشته‌اید، با رسیدن به خانه، یکی از این غذاها را بپزید تا خستگی کار را فراموش کنید.

انواع سیب زمینی همیشه بهترین ماده اولیه برای طبخ غذاهای ساده و سریع هستند. سیب زمینی در کمتر از نیم ساعت پخته و آماده سرو می‌شود و طعم لذیذی دارد. همین دلایل، سیب زمینی را به ماده غذایی طلایی در دستور پخت بسیاری از غذاها تبدیل کرده است. بنابراین، اگر از سرکار بازگشته‌اید، می‌توانید خود را به صرف یکی از انواع غذای ساده با سیب زمینی مهمان کنید. در این مطلب از مامان‌پز، ۲۲ مدل غذا با سیب زمینی را معرفی می‌کنیم تا انتخاب برایتان ساده‌تر شود.  

غذای ساده و سریع با سیب زمینی آب‌پز

غذاهایی که با سیب زمینی آب‌پز آماده می‌شوند همیشه جزو محبوب‌ترین غذاها از لیست غذا با سیب زمینی هستند. علت آن هم کاملاً مشخص است؛ برای طبخ این غذا زمان کمتری صرف می‌شود. به‌علاوه، این غذا روغن یا افزودنی‌هایی مانند پنیر پیتزا ندارند و سالم‌تر هستند. در ادامه، با مهم‌ترین غذاهایی که با سیب زمینی آب‌پز درست می‌شوند، آشنا می‌شوید.

۱. پوره سیب زمینی

پوره سیب زمینی اغلب به عنوان مکملی برای غذاهایی مانند مرغ سوخاری به کار می‌رود. بااین‌حال، پوره سیب زمینی را می‌توان به عنوان یک غذای سریع و ساده نیز سرو کرد.

برای درست کردن این غذا باید ابتدا سیب زمینی آبپز را به صورت پوره دربیاورید. سپس، به آن مقداری کره، شیر، نمک و فلفل سیاه بیفزایید. پوره سیب زمینی می‌تواند یک غذای سرد برای محل کار باشد یا به صورت گرم سرو شود.

۲. سمبوسه سیب زمینی

سمبوسه انواع مختلفی دارد که ساده‌ترین آنها سمبوسه سیب زمینی است. این مدل سمبوسه را می‌توانید در کمتر از یک ساعت آماده کنید. برای درست کردن این غذای ساده با سیب زمینی، باید ابتدا سیب زمینی آب‌پز را رنده کنید. سپس، آن را همراه با جعفری ساطوری شده، نمک و ادویه‌های دلخواه تفت دهید. در آخر، سیب زمینی آماده شده را به شکل سمبوسه داخل نان لواش بپیچید. سمبوسه‌های آماده شده به این ترتیب را در روغن سرخ کنید.

۳. سیب زمینی شکم پر

سیب زمینی شکم پر یک غذای شیک برای مهمانی است که نسبتاً سریع آماده می‌شود. برای درست کردن این غذا باید سیب زمینی را به اندازه‌ای آب‌پز کنید که نیم‌پز شود. سپس، داخل آن را خالی کنید و به آن ترکیباتی نظیر گوشت چرخ کرده و پیاز تفت داده شده و پنیر پیتزا بیفزایید. در آخر، سیب زمینی شکم پر را در فر از قبل گرم شده بگذارید تا پنیر پیتزای آن طلایی و برشته شود.

غذای ساده و سریع با سیب زمینی بدون پنیر پیتزا

اگر به فکر طبخ غذاهای رژیمی و سالم هستید، می‌توانید از فهرست غذاهای بدون پنیر پیتزا که در ادامه می‌خوانید، الهام بگیرید. این غذاها چربی کمتری دارند و بهترین غذا برای شام یا ناهار شما خواهند بود.

۴. سوپ سیب زمینی

سوپ سیب زمینی یک غذای زمستانی خوشمزه است. این غذای ایرلندی در کمتر از یک ساعت پخته و آماده سرو می‌شود. برای طبخ این سوپ باید پیاز را با کره تفت دهید. تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن چند قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید. وقتی رنگ آرد تغییر کرد، سیب زمینی خرد شده، آب مرغ، برگ کرفس و شیر به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا سیب زمینی خوب بپزد. حالا ترکیبات سوپ را داخل غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید تا کاملاً له شوند. در آخر، این ترکیبات را به قابلمه بازگردانید و صبر کنید تا سوپ جا بیفتد.

۵. سالاد سیب زمینی و هویج

سالاد سیب زمینی و هویج هم می‌تواند یک سالاد برای مهمانی شما باشد و هم یک غذای رژیمی خوشمزه محسوب می‌شود. برای درست کردن این سالاد باید سیب زمینی و هویج آب‌پز و خنک شده را رنده کنید. پس از آن، پیاز نگینی خرد شده و جعفری ساطوری شده را به آن بیفزایید. در آخر، ماست چکیده، سس مایونز، سیر رنده شده، آبلیموی تازه، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر ترکیب کرده و به عنوان سس به ترکیبات سالاد اضافه کنید.

۶. سیب زمینی تنوری

سیب زمینی تنوری غذای پاییزی فوق‌العاده خوشمزه‌ای است. برای درست کردن این غذای ساده و سریع باید پوست سیب زمینی را تمیز بشویید. سپس، آن را در اندازه‌های درشت خرد کنید و به مدت پنج دقیقه درون آب جوش نیم‌پز کنید. سپس، آن را آبکشی کنید و اجازه بدهید تا خنک شود. پس از آن، سیب زمینی را به روغن زیتون، پودر نعنا، رزماری و شوید خشک شده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پاپریکا آغشته کنید. سیب زمینی مزه‌دار شده باید حدود نیم‌ ساعت در فر گریل شود.

۷. سالاد سیب زمینی و شوید

سالاد سیب زمینی و شوید یک غذای لذیذ و سبک کارمندی است که در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. برای درست کردن این سالاد باید سیب زمینی آب‌پز را مکعبی خرد کنید و همراه با خیارشور نگینی خرد شده و شوید ساطوری شده داخل ظرف سالاد بریزید. در آخر، به این سالاد سسی درست شده از ماست چکیده، سس مایونز، آبلیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر بیفزایید.

۸. کتلت شیرازی

کتلت شیرازی یکی از ساده‌ترین انواع کتلت است و یک غذای ساده و سریع با سیب زمینی محسوب می‌شود. برای درست کردن مایه این کتلت باید سیب زمینی آبپز له شده را با نمک، فلفل سیاه و پودر سوخاری ترکیب کنید. مایه کتلت را با دست حالت داده و سرخ کنید.

۹. دوپیازه سیب زمینی

دوپیازه غذایی ساده با دستورهای پخت مختلف است. دوپیازه سیب زمینی به عنوان یکی از ساده‌ترین مدل‌های این غذا برای کارمندانی که یک ناهار یا شام سبک می‌خواهند، بهترین گزینه است. برای طبخ این مدل دوپیازه باید پیاز نگینی رنده شده را تفت دهید. وقتی پیاز سبک و شیشه‌ای شد، نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. پس از یکی دو دقیقه، سیب زمینی آب‌پز رنده شده را به تابه بیفزایید. سپس، کره را داخل تابه بریزید و با سایر ترکیبات تفت دهید تا دوپیازه آماده سرو شود.

۱۰. اشکنه

اشکنه یک غذای ساده و سریع با سیب زمینی است که می‌توانید در کمتر از نیم ساعت آماده کنید. برای طبخ این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن سبزیجات معطر خشک شده بیفزایید. پس از یکی دو دقیقه، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پس از اینکه رنگ رب باز شد، سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه کنید. پس از چند دقیقه تفت دادن سیب زمینی، به آن چند لیوان آب بیفزایید. اجازه بدهید تا سیب زمینی مغزپخت شود. در آخر، تخم مرغ را به آن اضافه کنید تا اشکنه آماده سرو شود.

غذای ساده و سریع با سیب زمینی و تخم مرغ

تخم مرغ و سیب زمینی در آشپزخانه‌های ایرانی اغلب دو یار جدانشدنی هستند. بسیاری از غذاهای آسان برای ناهار یا شام با این دو ماده غذایی طبخ می‌شوند. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.

۱۱. کوکو سیب زمینی

زمانی که صحبت از طبخ غذا با سیب زمینی می‌شود، معمولاً به یاد کوکو سیب زمینی میفتیم. مایه این غذای ساده و سریع از ترکیب سیب زمینی آبپز له شده با تخم مرغ، نمک و فلفل درست می‌شود. باید این ترکیبات را خوب مخلوط کنید. سپس، مایه به دست آمده را در اشکال دلخواه خود سرخ کنید.

۱۲. توپک سیب زمینی

توپک سیب زمینی غذایی سبک، لذیذ و خوشمزه است که می‌توان به عنوان پیش غذای فانتزی نیز سرو کرد. سیب زمینی آب‌پز را له کرده و با شوید و پیازچه ساطوری شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ترکیب کنید. از مایه درست شده توپک‌هایی درست کرده و آنها را به ترتیب در آرد سفید گندم، تخم مرغ هم‌زده و پودر سوخاری بغلتانید. در آخر، توپک‌ها را در روغن سرخ کنید.

۱۳. سیب زمینی تخم مرغ

این غذا با سیب زمینی سرخ کرده حتی از کوکو سیب زمینی نیز سریع‌تر آماده می‌شود. سیب زمینی را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. سپس، به آن نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه خود را بیفزایید. پس از یکی دو دقیقه، تخم مرغ هم‌زده را به سیب زمینی بیفزایید. وقتی تخم مرغ سرخ شد، غذا آماده است.

۱۴. هش براون

هش براون یک صبحانه آمریکایی خوشمزه است. برای طبخ این غذای سریع با سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی را رنده کنید. سپس، آن را درون آبکش ریخته و روی آن آب سرد بریزید. اجازه بدهید تا آب سیب زمینی خوب گرفته شود. سپس، آن را کف تابه چرب شده با روغن پهن کنید. وقتی یک طرف سیب زمینی سرخ شد، آن را برگردانید و در مرکز آن تخم مرغ‌ها را بشکنید. حالا درب تابه را ببندید و صبر کنید تا تخم مرغ بپزد. سپس، هش براون را داخل ظرف سرو ریخته و اطراف تخم مرغ‌ها کالباس خشک خرد شده بریزید.

۱۵. پنکیک سیب زمینی یا کارتوفل

انواع پنکیک بهترین صبحانه‌ها به شمار می‌روند. پنکیک سیب زمینی آلمانی یکی از این صبحانه‌های خوشمزه است. اگر به طرز تهیه غذای ساده و سریع با سیب زمینی برای صبحانه فکر می‌کنید، می‌توانید این پنکیک را امتحان کنید. این پنکیک به کوکو سیب زمینی رنده‌ای ما ایرانیان شباهت بسیاری دارد.

برای درست کردن مایه پنکیک کارتوفل باید سیب زمینی ریز رنده شده را با پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سفید گندم، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. پس از حدود نیم ساعت استراحت دادن به مایه پنکیک، آن را به شکل پنکیک درون تابه چرب شده بریزید. وقتی یک طرف پنکیک سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر پنکیک نیز سرخ شود. به این ترتیب، کارتوفل آماده سرو خواهد شد.

غذای ساده و سریع با سیب زمینی و مرغ

اگر به فکر پختن یک غذای ساده و سریع هستید که پروتئینی نیز باشد، می‌توانید از گوشت مرغ و سیب زمینی به عنوان بخشی از مواد اولیه استفاده کنید. در ادامه، درباره محبوب‌ترین غذاها با سیب زمینی و مرغ می‌خوانید.

۱۶. کرامبل سیب زمینی

کرامبل سیب زمینی یک غذای ساده و خوشمزه با سیب زمینی و مرغ است. این غذا دستور پخت ساده‌ای دارد. فیله مرغ خرد شده را با کره، سیر، نمک و ادویه‌های دلخواه خود تفت دهید. سپس، به آن مقداری آب مرغ بیفزایید و اجازه بدهید تا گوشت مرغ مغزپخت شود. وقتی آب مرغ کاملاً تبخیر شد، آن را از روی حرارت بردارید و به آن مقداری پنیر پیتزا بیفزایید.

در مرحله بعدی، سیب زمینی آب‌پز را رنده کرده و با تخم مرغ، آرد سفید گندم، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید تا خمیری یکدست درست شود. نیمی از این خمیر را کف قالب چرب شده پهن کنید. سپس، ترکیبات آماده شده با مرغ را روی آن بریزید و مابقی خمیر را روی آن پهن کنید. در آخر، روی خمیر را با پودر سوخاری، پنیر پارمسان و نان تست خرد شده بپوشانید. کرامبل را برای ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد بگذارید تا بپزد و روی آن برشته شود.

۱۷. خوراک مرغ و سیب زمینی

خوراک مرغ و سیب زمینی یکی از ساده‌ترین مدل‌های خوراک مرغ است. جهت طبخ این غذا باید سینه مرغ خرد شده را همراه با پیاز و سیر تفت دهید. وقتی رنگ گوشت مرغ تغییر کرد، به آن، نمک، زعفران دم‌کرده، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده بیفزایید. اجازه بدهید تا گوشت مرغ با حرارت ملایم نیم‌پز شود. سپس، به آن سیب زمینی نگینی خرد شده بیفزایید. وقتی سیب زمینی و مرغ کاملاً مغزپخت شدند، می‌توانید خوراک مرغ را سرو کنید.

غذای ساده و سریع با سیب زمینی و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی و سیب زمینی دو ترکیب معجزه‌آسا برای خوشمزه‌تر کردن غذاها هستند. از این دو ماده غذایی می‌توانید در کنار سایر مواد غذایی یا مواد پروتئینی برای طبخ غذاهای سریع و خوشمزه استفاده کنید. در ادامه، با نمونه‌هایی از این غذاها آشنا می‌شوید.

۱۸. تاس کباب

تاس کباب ایرانی نوعی غذا با سیب زمینی و گوشت خرد شده است. به منظور طبخ این غذا باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، گوشت ریز خرد شده را همراه با نمک و ادویه‌های دلخواه به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا گوشت با حرارت ملایم و آب خودش بپزد. سپس، به آن سیب زمینی مکعبی خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه فرنگی بیفزایید. به این ترتیب، پس از سرخ شدن سیب زمینی، ساده‌ترین مدل تاس کباب آماده می‌شود.  

۱۹. یتیمچه

برای کسانی که به طرز تهیه غذای ساده و خوشمزه با سیب زمینی فکر می‌کنند، یتیمچه یک غذای فوق‌العاده خواهد بود. برای درست کردن این غذا باید سیر و پیاز را در روغن تفت دهید. سپس، سیب زمینی مکعبی خرد شده را همراه با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن به تابه اضافه کنید. وقتی سیب زمینی کمی نرم شد، بادمجان را که قبلاً تلخی آن را گرفته و آن را خرد کرده‌اید، داخل تابه بریزید. اجازه بدهید تا بادمجان سرخ شود. در مرحله بعدی، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. حالا درب تابه را ببندید و صبر کنید تا یتیمچه با حرارت ملایم جا بیفتد.

۲۰. واویشکا

واویشکا غذایی است که با سیب زمینی مکعبی خرد و سرخ شده سرو می‌شود. برای پختن این غذا باید پیاز رنده شده را با زردچوبه و روغن تفت دهید. وقتی پیاز سبک و طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید. این گوشت چرخ کرده می‌تواند گوشت گوسفند، بوقلمون یا مرغ باشد. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، به آن گوجه فرنگی رنده یا خرد شده بیفزایید. اجازه بدهید تا گوشت با حرارت ملایم خوب بپزد و آب گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود. سپس، واویشکا را همراه با سیب زمینی سرو کنید.

غذای ساده و سریع با سیب زمینی و برنج

لیست انواع غذا با سیب زمینی بدون نام بردن از غذاهایی که با سیب زمینی و برنج درست می‌شوند، کامل نمی‌شود. غذاهای پلویی که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید، سریع‌تر از سایر پلومخلوط‌ها آماده می‌شوند و در عین حال، برای کسانی که غذای برنجی برای ناهار یا شام را ترجیح می‌دهند، بهترین گزینه‌ها هستند.

۲۱. استانبولی

در صورتی که به دنبال طرز تهیه غذا با سیب زمینی و برنج هستید و می‌خواهید این غذا در کمتر از نیم ساعت آماده شود، به شما استانبولی را پیشنهاد می‌دهیم. برای پختن این غذا باید سیب زمینی مکعبی خرد شده را همراه با پیاز نگینی خرد شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و روغن درون قابلمه بریزید و تفت دهید. وقتی سیب زمینی سرخ شد، به آن مقداری رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. اجازه بدهید تا آب گوجه فرنگی کاملاً تبخیر شود. پس از آن، برنج خیس خورده و یکی دو لیوان آب را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه آب برنج تبخیر شد، استانبولی را دم کنید.

۲۲. سیب پلو کرمانشاهی

سیب پلو یک غذای خوشمزه با سیب زمینی، مرغ و برنج است. جهت طبخ این غذا باید پیاز را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، آن را با تکه‌های مرغ مزه‌دار شده بپزید و سرخ کنید.

حالا داخل یک قابلمه برنج، مقداری آب، نمک و زردچوبه بریزید. پس از اینکه آب برنج تبخیر شد، به آن شوید خشک شده بیفزایید. مرغ سرخ شده را هم روی برنج بچینید. روی محتویات داخل قابلمه مقداری زعفران دم‌کرده بریزید و درب قابلمه را ببندید تا سیب پلو خوب دم بکشد.

کلام آخر

انواع غذا با سیب زمینی همیشه جزو محبوب‌ترین غذاها برای افراد شاغل هستند. در صورتی که به فکر طرز تهیه انواع غذا با سیب زمینی هستید، می‌توانید از فهرست ۲۲ غذایی که در این مطلب معرفی شدند، الهام بگیرید. این غذاها می‌توانند نظر هر کسی با هر ذائقه‌ای را به خود جلب کنند. به‌هرحال، کمتر کسی می‌تواند به غذاهای لذیذ درست شده با سیب زمینی نه بگوید.

اگر همین حالا از محل کار به خانه رسیده‌اید، برای تهیه یک غذای آسان برای ناهار سراغ چه گزینه‌هایی می‌روید؟ احتمالاً یکی از گزینه‌هایی که به آن اشاره خواهید کرد، تن ماهی است. تن ماهی ماده غذایی خوشمزه و پرطرفداری به شمار می‌رود و یکی از انتخاب‌های اصلی ایرانیان برای تهیه ناهارهای آسان یا حتی رژیمی است. البته، با یاد گرفتن چند مدل غذا با تن ماهی، می‌توانید غذاهایی که با این نوع کنسرو آماده می‌شوند را جذاب‌تر و هیجان‌انگیزتر از همیشه کنید. در این مطلب از بلاگ مامان‌پز، با ۲۳ نمونه از انواع غذا با تن ماهی آشنا می‌شوید.

غذا با تن ماهی و سیب زمینی

انواع سیب زمینی می‌تواند ترکیب مناسبی برای تن ماهی در غذاها باشد. سیب زمینی طعم تن ماهی را لذت‌بخش‌تر می‌کند. بنابراین، اگر این دو را با هم ترکیب کنید، نتیجه کار شگفت‌انگیز خواهد شد. در ادامه، درباره نمونه‌هایی از انواع غذا با تن ماهی و سیب زمینی می‌خوانید.

۱. کتلت تن ماهی

زمانی که صحبت از کتلت می‌شود، معمولاً به یاد کتلت گوشت میفتیم اما می‌توانید این غذای پرطرفدار ایرانی را با تن ماهی نیز بپزید. برای طبخ کتلت تن ماهی دونفره، باید حدود یک‌چهارم یک کنسرو تن ماهی بدون روغن را با یک پیاز و سیب زمینی رنده شده، یک تخم مرغ، یکی دو قاشق غذاخوری آرد گندم، شنبلیله و شوید خشک شده و نمک و زردچوبه ترکیب کنید. پس از اینکه مایه کتلت برای نیم ساعت در یخچال استراحت کرد، آن را به شکل کتلت دربیاورید و سرخ کنید.

۲. توپک تن ماهی و سیب زمینی

تونابالز یا توپک تن ماهی غذای خوشمزه‌ای است که با سیب زمینی و تن ماهی درست می‌شود. سیب زمینی آبپز را به پوره تبدیل کنید. سپس، تن ماهی که روغن آن را دور ریخته‌اید، به آن بیفزایید. پس از اینکه این ترکیبات برای نیم ساعت در یخچال بمانند. سپس، به آن تخم مرغ، نمک، زعفران دم‌کرده و فلفل سیاه بیفزایید. از این مایه توپک‌هایی درست کنید. توپک‌ها را ابتدا در تخم مرغ هم‌زده، سپس، در آرد سوخاری بغلتانید. حالا توپک‌ها را در روغن سرخ کنید تا آماده سرو شوند.

۳. ساندویچ تن ماهی

یکی از انواع ساندویچ خانگی که می‌توانید با تن ماهی درست کنید، ساندویچ سیب زمینی و تن ماهی است. برای درست کردن این ساندویچ باید سیب زمینی آبپز را رنده کنید تا به شکل پوره دربیارید. سپس، تن ماهی که روغن آن را جدا کرده‌اید، همراه با شوید و پیازچه ساطوری شده، ذرت آبپز و خیارشور نگینی خرد شده به پوره سیب زمینی بیفزایید. این ترکیبات را داخل نان باگت بگذارید و به آن سسی درست شده از سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

۴. سیب‌زمینی شکم‌پر با تن ماهی

سیب زمینی را داخل قابلمه‌ای حاوی آب بگذارید تا نیم‌پز شود. سپس، شکم آن را خالی کرده و با ترکیبی از تن ماهی بدون روغن، فلفل دلمه‌ای، ذرت آبپز، فلفل دلمه‌ای، نمک و فلفل سیاه پر کنید. روی آن نیز مقداری پنیر پیتزا بپاشید. حالا سیب زمینی را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا برای ۱۵ دقیقه تنوری شود. این غذای خوشمزه با تن ماهی می‌تواند یک فینگرفود مجلسی برای پذیرایی از مهمانان خاص باشد.

خوراک با تن ماهی

خوراک‌هایی که با تن ماهی آماده می‌شوند تنوع بسیاری دارند. شما می‌توانید این خوراک‌ها را با نان تازه یا پلو نوش جان کنید. در ادامه، به نمونه‌هایی از این خوراک‌ها اشاره می‌کنیم.

۵. قلیه تن ماهی

قلیه ماهی یک غذای خوشمزه است که می‌توانید آن را به عنوان غذا با تن ماهی جنوبی نیز بپزید. این خوراک تن ماهی با برنج یا نان تازه سرو می‌شود.

برای طبخ این خوراک خوشمزه باید سیر و پیاز را تفت دهید. وقتی عطر سیر در فضای آشپزخانه پیچید و پیاز سبک و بلوری شد، گشنیز و شنبلیله ساطوری شده را به آن بیفزایید. اجازه بدهید تا سبزیجات معطر کاملاً سرخ شوند. سپس، عصاره تمر هندی را به قابلمه اضافه کنید. وقتی این عصاره به نقطه جوش رسید، تن ماهی که روغن آن را جدا کرده‌اید، داخل قابلمه بریزید. در آخر، صبر کنید تا قلیه تن ماهی با حرارت ملایم خوب جا بیفتد.

۶. دو پیازه تن ماهی

اگر به فکر پختن یک غذا با تن ماهی ساده هستید، به شما دو پیازه تن ماهی را پیشنهاد می‌دهیم. برای درست کردن این غذای ساده و سریع، به کمتر از نیم ساعت زمان نیاز دارید.

پیاز خلالی خرد شده را با زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس، رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. وقتی رنگ رب کمی باز شد، تن ماهی که روغن آن را دور ریخته‌اید، به تابه اضافه کنید. اجازه بدهید تا خوراک با حرارت ملایم جا بیفتد. سپس، آن را در کنار سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

غذا با تن ماهی و برنج

اگر بخواهید یک غذای خوشمزه با تن ماهی بپزید، به احتمال بسیار، اول از همه تن ماهی را گرم کرده و برنج را به صورت ساده دم می‌کنید. با وجود اینکه این غذا بسیار خوشمزه است اما می‌توانید با تن ماهی و برنج غذاهای خوشمزه‌تر و خاص‌تری نیز بپزید. در ادامه، با نمونه‌های محبوب این غذاهای پلویی آشنا می‌شوید.

۷. هواری تن ماهی

هواری تن ماهی را شاید بتوان خوشمزه ترین غذا با تن ماهی دانست. این پلومخلوط با عطر شگفت‌انگیزی که دارد، جزو بهترین غذاهای جنوبی به شمار می‌رود.

برای درست کردن این غذا باید پیاز و سیر را داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شوند. سپس، گوجه فرنگی رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و پودر تخم گشنیز را به آنها بیفزایید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، تن ماهی بدون روغن و برنج خیس خورده را همراه با مقداری شوید خشک به قابلمه اضافه کنید. در آخر، صبر کنید تا پلو با حرارت ملایم دم بکشد.

۸. سبزی پلو با تن ماهی

سبزی پلو با ماهی غذای مناسبتی خاص ما ایرانیان است. اگر شب عید ماهی در دسترس نداشتید، می‌توانید سبزی پلو را به عنوان یک غذا با تن ماهی با برنج بپزید.

سیر تازه خرد شده را با گشنیز و شنبلیله ساطوری شده تفت دهید. سپس، تن ماهی بدون روغن را به آن اضافه کنید. حالا برنج نیم‌پز آبکشی شده را همراه با ترکیب تن ماهی و سبزیجات داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه سبزی پلو با حرارت ملایم دم کشید، آن را به عنوان غذای شب عید سرو کنید.

۹. مجبوس تن ماهی

اگر سبزی پلو با تن ماهی را با شوید ساطوری یا خشک شده بپزید، به یک غذای عربی به نام مکبوس یا مجبوس تن ماهی تبدیل خواهد شد.

۱۰. استانبولی پلو با تن ماهی

استانبولی پلو غذای پلویی ساده و سریعی است که می‌توانید آن را با تن ماهی نیز بپزید. برای طبخ این غذای خوشمزه باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن رب گوجه فرنگی بیفزایید. پس از اینکه رنگ رب باز شد، تن ماهی بدون روغن و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به آن اضافه کنید. در آخر، برنج خیس خورده و چند لیوان آب به این ترکیبات بیفزایید. وقتی آب برنج تبخیر شد، درب قابلمه را بگذارید تا استانبولی با حرارت ملایم دم بکشد.

غذا با تن ماهی و قارچ

شاید کمتر کسی به این موضوع فکر کند اما قارچ یکی از بهترین گزینه‌ها برای تکمیل تن ماهی محسوب می‌شود. با استفاده از تن ماهی و قارچ بهترین خوراک‌ها و ساندویچ‌ها آماده می‌شوند. در ادامه، به دو نمونه از این غذاها اشاره می‌کنیم.

۱۱. خوراک تن ماهی و قارچ

برای تهیه این خوراک خوشمزه باید پیاز را تفت دهید. پس از اینکه پیاز سبک و شیشه‌ای شد، گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود. سپس، قارچ خرد شده را به آن بیفزایید. بعد از نرم شدن قارچ، تن ماهی بدون روغن، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. پس از اینکه خوراک با حرارت ملایم جا افتاد، آن را با نان تازه نوش جان کنید.

۱۲. ساندویچ تن ماهی و قارچ

ساندویچ تن ماهی با قارچ یکی از بهترین انواع ساندویچ برای ناهار یا شام است. برای آماده کردن این ساندویچ، باید پیاز خلالی خرد شده را با تن ماهی بدون روغن و فلفل دلمه‌ای تفت دهید. سپس، قارچ ورقه‌ای خرد شده، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را به آن اضافه کنید. بعد از پخته شدن این ترکیبات، آنها را همراه با گوجه فرنگی و خیارشور داخل نان باگت بگذارید تا یکی از خوشمزه‌ترین ساندویچ‌های دنیا با تن ماهی آماده شود.

غذا با تن ماهی و تخم مرغ

تخم مرغ به تنهایی طعم جذابی دارد اما اگر آن را با تن ماهی ترکیب کنید، نتیجه کار شما را شگفت‌زده خواهد کرد. تخم مرغ را می‌توان به روش‌های مختلف با تن ماهی ترکیب کرد. در ادامه، درباره دو غذایی که با تن ماهی و تخم مرغ آماده می‌شوند، توضیح می‌دهیم.

۱۳. املت تن ماهی

املت تن ماهی می‌تواند یک صبحانه، ناهار سبک یا شام رژیمی باشد. برای درست کردن این املت باید پیاز را تفت دهید و به آن رب گوجه فرنگی بیفزایید. وقتی رنگ رب باز شد، تن ماهی بدون روغن را به آن اضافه کنید. تن ماهی را کمی با سایر مواد املت تفت دهید. در آخر، به آن تخم مرغ اضافه کنید. تخم مرغ که پخته شد، املت آماده سرو است.

۱۴. برگر تن ماهی

برگر یکی از غذاهای محبوب جهان است که برای درست کردن مایه آن از گوشت چرخ کرده استفاده می‌کنند. این غذا را می‌توانید با تن ماهی نیز درست کنید. برای آماده کردن مایه برگر تن ماهی باید تن ماهی بدون روغن را همراه با پیازچه، جعفری، سیر، آرد سوخاری و تخم مرغ داخل دستگاه غذاساز بریزید تا مایه یکدستی درست شود. این مایه را به شکل برگر دربیاورید و برای چند ساعت داخل یخچال بگذارید. پس از آن، برگر را سرخ کنید تا آماده سرو شود.

غذا با تن ماهی رژیمی

غذای تن ماهی به تنهایی و بدون روغن می‌تواند یکی از بهترین غذاهای رژیمی برای ناهار یا شام باشد. بااین‌حال، اگر قصد دارید که این غذاها را به غذاهایی جذاب‌تر و مقوی‌تر تبدیل کنید، می‌توانید آنها را به صورت سالاد سرو کنید. دنیای سالاد تن ماهی دنیای بسیار بزرگ و رنگارنگ است. از میان این سالادها، می‌توان به دو نمونه‌ای که در ادامه، درباره آنها می‌خوانید، اشاره کرد.

۱۵. سالاد سبزیجات و تن ماهی

سالاد یا بشقاب سبزیجات با تن ماهی یک غذای کم‌کالری و مغذی است. برای آماده کردن این سالاد باید روغن تن ماهی را جدا کنید و همراه با سیب زمینی آبپز که به شکل مکعبی خرد کرده‌اید، فلفل دلمه‌ای خرد شده، لوبیا سبز پخته و خرد شده، جعفری ساطوری شده و ساقه کرفس خرد شده داخل ظرف سالاد بریزید. برای تهیه سس این سالا می‌توانید ماست یونانی را با روغن زیتون، سیر رنده شده، نمک، فلفل، رزماری و آویشن ترکیب کنید.

۱۶. سالاد تن ماهی با کاهو

روغن تن ماهی را جدا کنید. سپس، آن را همراه با کاهو، گوجه فرنگی، پیاز بنفش و زیتون بدون هسته خرد شده داخل ظرف سالاد بریزید. به این ترکیبات ذرت آبپز و آووکادوی خرد شده نیز اضافه کنید. سس این سالاد را هم می‌توانید با ترکیب کردن ماست یونانی، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و سبزیجات معطر ساطوری شده آماده کنید.

غذا با تن ماهی و بادمجان

شاید ترکیب تن ماهی و بادمجان دور از ذهن به نظر برسد اما بدون شک، نظر عاشقان انواع غذای مجلسی با بادمجان را به خود جلب خواهد کرد. در ادامه، به نمونه‌ای از این مدل غذا اشاره می‌کنیم؛ قضاوت و امتحان کردن طعم آن با شما.

۱۷. خوراک تن ماهی و بادمجان

برای درست کردن این غذای خوشمزه از بادمجان کباب شده استفاده می‌کنند. بادمجان کبابی را ساطوری کنید و کنار بگذارید. سپس، پیاز را همراه با زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در مرحله بعد، فلفل دلمه‌ای را به آن بیفزایید. وقتی فلفل دلمه‌ای نرم شد، بادمجان آماده شده را به آن بیفزایید. حالا این ترکیب را از روی گاز بردارید. وقتی ترکیبات داخل تابه خنک شدند، آنها را داخل دستگاه غذاساز بریزید. اجازه بدهید تا محتویات داخل این دستگاه یکدست شوند. سپس، آنها را دوباره داخل تابه بریزید و گوجه فرنگی رنده شده را به تابه بیفزایید. پس از اینکه آب گوجه فرنگی تبخیر شد، خوراک را داخل ظرف سرو بریزید. تن ماهی بدون روغن را هم روی آن بریزید تا خوراک بادمجان و تن ماهی آماده سرو شود. البته، خوراک تن ماهی که به این روش آماده کرده‌اید را می‌توانید به شکل بادمجان شکم‌پر نیز سرو کنید.

غذا با تن ماهی و فلفل دلمه‌ای

تن ماهی در کنار فلفل دلمه‌ای و ترکیباتی شبیه به آن طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند. کافیست از دو نمونه‌ای که در ادامه، درباره آنها می‌خوانید، الهام بگیرید تا خودتان متوجه شوید که وقتی از ترکیب تن ماهی و فلفل دلمه‌ای حرف می‌زنیم، از چه حرف زده‌ایم.

۱۸. پیتزا تن ماهی

اگر اهل امتحان کردن طعم پیتزا با تاپینگ‌های متفاوت هستید، به شما پیتزا تن ماهی را پیشنهاد می‌دهیم. برای درست کردن این غذا با تن ماهی و پنیر پیتزا، باید ابتدا خمیر پیتزای خانگی را آماده کنید. سپس، سطح آن را به سس گوجه فرنگی آغشته کنید. در مرحله بعدی، روی خمیر را با پونه کوهی و ریحان خشک یا ساطوری شده بپوشانید. سپس، به آن تن ماهی که روغن آن را دور ریخته‌اید، بیفزایید. مقداری پیاز بنفش و زیتون بدون هسته خرد شده نیز به تاپینگ پیتزا بیفزایید. در آخر، روی این ترکیبات را با پنیر پیتزا بپوشانید. حالا صبر کنید تا پیتزا به مدت ۱۵ دقیقه در فر با ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد دمای بپزد.

۱۹. نودل تن ماهی

ممکن است هوس یک غذای دریایی فوری کرده باشید. در این صورت، به شما نودل تن ماهی را پیشنهاد می‌دهیم. مقداری آب، هویج و فلفل دلمه‌ای خرد شده را داخل قابلمه بریزید. وقتی آب به نقطه جوش رسید، نودل، ادویه مخصوص آن، گوجه فرنگی خرد شده و تن ماهی بدون روغن را به آن بیفزایید. در آخر، صبر کنید تا نودل با حرارت ملایم بپزد.

غذا با تن ماهی و لوبیا

لوبیا چیتی یکی دیگر از مواد غذایی محبوب ایرانیان برای ترکیب با تن ماهی است. این نوع حبوبات را می‌توانید به روش‌های مختلفی با تن ماهی ترکیب کنید. در ادامه، با یکی از این روش‌ها آشنا می‌شوید.

۲۰. خوراک لوبیا با تن ماهی

خوراک لوبیا یک غذای مقوی و خوشمزه برای روزهای شلوغ اداری است. می‌توانید این غذا را با تن ماهی نیز بپزید. برای درست کردن خوراک لوبیا و تن ماهی باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن رب گوجه فرنگی بیفزایید. وقتی رنگ رب باز شد، تن ماهی بدون روغن را به آن اضافه کنید. پس از یکی دو دقیقه تفت دادن تن ماهی، نوبت به لوبیا چیتی خیس خورده و چند لیوان آب می‌رسد. حالا صبر کنید تا لوبیا با حرارت ملایم خوب مغزپخت شود.

غذا با تن ماهی و گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به تن ماهی رنگ و طعم بی‌نظیری می‌بخشد. به همین دلیل، از این ترکیب در انواع اسپاگتی، سالاد و غذاهای متنوع دیگر استفاده می‌کنند. برای پختن غذا با تن ماهی و گوجه فرنگی، می‌توانید از سه نمونه غذایی که در ادامه، درباره آنها می‌خوانید، الهام بگیرید.

۲۱. اسپاگتی با تن ماهی

اسپاگتی انواع مختلفی دارد که یکی از آنها اسپاگتی با تن ماهی است. اگر کودکان بدغذایی دارید، بدون شک، این غذای خوشمزه با تن ماهی به یکی از محبوب‌ترین غذاهای آنها تبدیل خواهد شد.

برای طبخ این مدل اسپاگتی باید پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک و بلوری شود. سپس، به آن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده بیفزایید. وقتی آب گوجه فرنگی تبخیر شد، تن ماهی بدون روغن را داخل تابه بریزید. به این ترکیبان مقداری نمک، پودر سیر، فلفل سیاه و پودر پاپریکا بیفزایید. در آخر، مایه ماکارونی را روی اسپاگتی پخته و آبکشی شده بریزید تا غذا آماده سرو شود.

۲۲. سالاد ماکارونی با تن ماهی

تن ماهی می‌تواند به ترکیبات اصلی یکی از محبوب‌ترین غذاهای مهمانی تولد یعنی سالاد ماکارونی تبدیل شود. ماکارونی فرمی را بپزید و آبکشی کنید. سپس، آن را همراه با ذرت و نخود فرنگی آبپز، تن ماهی بدون روغن، خیارشور، گوجه فرنگی خرد شده و جعفری ساطوری شده داخل ظرف سالاد بریزید. به این ترکیبات سس مخصوص سالاد ماکارونی درست شده از سس مایونز، آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن بیفزایید. در آخر، ظرف سالاد را برای یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا برای مهمانی آماده شود.

۲۳. پیراشکی تن ماهی

خمیر پیراشکی را می‌توانید به صورت آماده خریداری کرده یا در منزل آماده کنید. برای درست کردن مایه این خمیر باید نصف پیمانه ماست را با یک‌چهارم پیمانه روغن ترکیب کنید و به آن نصف قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بیفزایید. در ادامه، یک قاشق غذاخوری خمیر مایه به این ترکیبات اضافه کنید. پس از یکی دو دقیقه، دو و نیم پیمانه آرد را با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر ترکیب کنید و داخل ظرف بریزید. حالا به آن نصف پیمانه شیر بیفزایید. مایه داخل ظرف را به اندازه‌ای ورز دهید که به خمیر یکدستی تبدیل شود. خمیر باید یکی دو ساعت استراحت کند.

در این فاصله، پیاز را تفت دهید و به آن تن ماهی بدون روغن بیفزایید. مقداری گوجه فرنگی خرد شده، نمک و ادویه‌های دلخواه نیز به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی تبخیر شد، مقداری پنیر خامه‌ای به آن اضافه کنید. در آخر، مایه پیراشکی را داخل خمیر جا بدهید و پیراشکی را به شکل دلخواه خود آماده کنید. پیراشکی باید به مدت نیم ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزد.

کلام آخر

انواع غذا با تن ماهی هم به سادگی آماده می‌شود و هم طرفداران بسیاری دارد. در این مطلب، با ۲۳ مدل غذا با تن ماهی آشنا شدید. اگر به امتحان کردن یک غذای متفاوت فکر می‌کنید یا برای آشپزی فرصت کافی ندارید، می‌توانید یکی از این غذاهای خوشمزه را بپزید.