دسته: معرفی غذا

پختن و پخش کردن غذاهای نذری در میان مردم در مناسبت‌های مذهبی مختلف مانند محرم، تاسوعا، عاشورا یا ماه مبارک رمضان یکی از رسم‌های قدیمی ایرانیان است. کم نیست تعداد کسانی که در صف غذاهای نذری محرم یا سایر مناسبت‌های مذهبی می‌ایستند. پخت این غذاها و خوردن آنها از دیرباز با باورهای مذهبی و سنتی ایرانیان گره خورده است. در شهرهای مختلف ایران هم برای بزرگداشت مناسبت‌هایی همچون محرم غذاهای محلی و سنتی مختلفی طبخ می‌شود. در این مقاله، با ۲۹ مدل از انواع غذاهای نذری ماه محرم و مشهورترین غذاهای محلی که به عنوان غذای نذری محرم و صفر پخته می‌شوند، آشنا می‌شوید.

انواع غذاهای نذری

غذاهایی که در مناسبت‌های مذهبی پخته و سرو می‌شوند، معمولا پرطرفدارترین غذاهای ایرانی هستند. این غذا با دستورهای پخت قدیمی و اصیل عطر و طعمی بهشتی دارند و هر کسی را به چشیدن طعم خود ترغیب می‌کنند اگر تهیه خوراک نذری سخت است می توانید سفارش غذای نذری را امتحان کنید تعدادی از شرکت ها این خدمت را انجام می دهند.

۱. قیمه

قیمه ظهر عاشورا یکی از مهم‌ترین غذاهای نذری ماه محرم است و بسیاری از مردم در این ایام به دنبال این هستند که بهترین قیمه را تهیه کنند. برای طبخ قیمه با سیب‌زمینی یا بادمجان به گوشت گوسفندی تازه، لپه خیس‌خورده، لیمو عمانی و ادویه‌هایی مانند زعفران دم‌کرده و دارچین نیاز دارید. این غذا با گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم درست می‌شود. حتی جالب است بدانید که مردم رشت این غذا را با گوشت چرخ‌کرده درست می‌کنند. قیمه گیلانی در ماه محرم طرفداران خاص خود را دارد.

۲. قورمه سبزی

چلو خورش قرمه سبزی هم جزو آن دسته از غذاهایی است که در مناسبت‌های مذهبی مختلف به عنوان غذای نذری پخته می‌شود. این غذای نذری در شهرهای مختلف ایران با روش‌های مختلف طبخ می‌شود. به طور مثال، خوزستانی‌ها این غذا را با لوبیا سفید می‌پزند و به آن خورش سبزی می‌گویند.

۳. زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو یا باقالی پلو با مرغ طرز پخت نسبتا ساده‌ای دارد. بنابراین، می‌توانید آن را روی سفره مهمانی‌ها، مراسم‌ها، جشن‌ها و حتی عزاداری‌های مذهبی ببینید. برای درست کردن یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه باید از گوشت مرغ تازه استفاده کنید. به‌علاوه، باید ترفندهای پخت یک زرشک پلوی زعفرانی با مرغ را بدانید تا نتیجه آشپزی مهمانتان را شگفت‌زده کند.

۴. آش رشته

آش رشته مجلسی هم یکی دیگر از غذاهای نذری ماه محرم و سایر مناسبت‌های مذهبی و غیرمذهبی است. این آش خوشمزه با حبوبات خیس‌خورده، سبزی آش ساطوری شده و رشته آشی درست می‌شود. سادگی این آش و روش پخت کم‌دردسر آن سبب شده تا در مراسم‌های مختلف از جمله مراسم‌های عاشورا و تاسوعا این آش را سرو کنند. آش رشته اصیل ایرانی که با کشک، پیاز داغ و سیر داغ فراوان تزئین شده، از جمله محبوب‌ترین غذاهای نذری ویژه محرم در شهرهای مختلف ایران است.

۵. آش شله قلمکار

آش شله قلمکار در مقایسه با آش رشته دستور پخت پیچیده‌تری دارد اما طعم این آش از طعم دلنشین آش رشته هیچ چیز کم ندارد. مردم ایران به ویژه ساکنین کویر مرکزی ایران آش شله قلمکار را با ترکیبی از گوشت ریش ریش شده، سبزی مخصوص آش و حبوبات مختلف می‌پزند. این غذا در شهرهایی مانند اصفهان با ماش درست می‌شود و معمولا آن را صبح روز تاسوعا یا عاشورا بین مردم توزیع می‌کنند.

۶. لوبیا پلو

چه به فکر تهیه لوبیا پلوی زعفرانی یا ربی باشید و چه در انتخاب میان لوبیا پلو با گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای مردد باشید، این غذا می‌تواند به یکی از بهترین‌های لیست غذاهای نذری محرم شما تبدیل شود. لوبیا پلو با گوشت تکه‌ای یا چرخ‌کرده، لوبیا سبز تازه، برنج، زعفران دم‌کرده و رب گوجه‌فرنگی طبخ می‌شود. برای آماده کردن این غذای نذری خوشمزه باید تمام ترفندهای خوشمزگی لوبیا پلو را بدانید و آن را به سادگی و با حوصله فراوان بپزید تا نتیجه کار بهترین لوبیا پلوی نذری در محله شما شود.

غذای نذری کم هزینه

همه کسانی که می‌خواهند نذری بدهند، نمی‌توانند از پس هزینه‌های بالای مواد اولیه‌ای مانند گوشت گوسفندی یا مرغ بربیایند. اگر شما هم جزو افرادی هستید که می‌خواهید به مقدار بسیار بیشتر نذری بدهید یا برای سرو غذاهای نذری به طبخ غذاهای ساده‌تر و مقرون‌ به صرفه‌تر فکر می‌کنید، به شما ۸ غذا و خوراکی پرطرفدار را پیشنهاد می‌دهیم.

۷. شله زرد

شله زرد مجلسی همیشه و در تمام مناسبت‌های ملی و مذهبی طبخ می‌شود. این غذای ساده و زعفرانی با برنج نیم‌دانه، زعفران، شکر، گلاب و خلال بادام آماده می‌شود و پختن آن دردسرهای غذاهایی مانند قرمه‌سبزی را ندارد.

۸. عدس پلو

عدس پلو هم غذایی محبوب نزد ایرانیان است و هم طبخ آن هزینه و دردسر خاصی ندارد. مهم‌ترین نکته‌ای که باید برای درست کردن این غذای نذری به آن توجه کنید، تناسب اندازه مواد اولیه آن است. به عنوان مثال، اگر می‌خواهید عدس پلو به عنوان غذای نذری برای ۱۰۰ نفر بپزید، باید از ۱۵ تا ۱۶ کیلوگرم برنج و ۵ تا ۶ کیلوگرم عدس استفاده کنید. در واقع، میزان برنج باید حدود سه برابر عدس باشد.

۹. انواع حلوا

حلواهای ایرانی با عطر و طعمی شگفت‌انگیز از جمله خوراکی‌های پرطرفداری هستند که در هر جای ایران دستور پخت خاص خود را دارند. به طور مثال، آذری‌ها برای درست کردن حلوای اوماج، آرد آن را به شیر آغشته می‌کنند و خشک می‌کنند. پس از آن هم این آرد را درست مانند دستور پخت سایر حلواهای ایرانی تفت می‌دهند، با کره و روغن محلی ترکیب می‌کنند و شربت بار به آن میفزایند. حلواهای ایرانی معمولا در طول مراسم‌های سوگواری سرو می‌شوند.

۱۰. انواع شربت

در مراسم‌های عزاداری و سوگواری که در روزهای گرم تابستان برگزار می‌شوند، انواع شربت‌های زعفرانی، آبلیمو، سکنجبین، آلبالو و شربت‌هایی مانند آن طرفداران بیشتری دارند. شربت‌های خنک ایرانی که در ایستگاه‌های صلواتی و در مناسبت‌های مختلف توزیع می‌شوند، همیشه طرفداران خاص خود را دارند. درست کردن آنها هم به مواد اولیه‌ای مانند شکر، آب و گلاب نیاز دارد.

انواع ساندویچ نذری

غذای نذری برای ایام محرم حتما نباید پلو یا خورشت خاصی باشد. این روزها که مردم همه عجله دارند و زندگی سریع‌تر از حالت عادی در جریان است، می‌توانید به جای غذاهای مفصل، انواع ساندویچ خانگی را سرو کنید. ساندویچ‌ها راحت‌تر درست می‌شوند و برای مراسم‌هایی که مکان مناسب برای سرو غذا ندارند مناسب‌تر هستند. اگر نمی‌دانید چه ساندویچ‌هایی درست کنید می‌توانید از ساندویچ‌هایی که در ادامه می‌خوانید ایده بگیرید.

۱۱. ساندویچ فلافل

فلافل یکی از غذاهای محبوب مردم جنوب کشور به ویژه خوزستان است. برای درست کردن فلافل باید نخود خیس خورده را با سبزیجات معطر چرخ کنید و به آن ترکیباتی مانند تخم‌مرغ بیفزایید. با توجه به تمام ترفندهای لازم برای طبخ فلافل می‌توانید بهترین غذای نذری برای ایام محرم را درست کنید.

۱۲. ساندویچ کتلت

انواع کتلت مانند کتلت گوشت هم روش پخت ساده‌ای دارند و هم نوعی غذای نوستالژیک محسوب می‌شوند. در نتیجه، می‌توانید یکی از انواع کتلت را با حوصله بپزید و برای سرو آماده کنید. کمتر کسی پیدا می‌شود که به یک ساندویچ کتلت پیچیده شده در نان باگت تازه همراه با گوجه‌فرنگی و خیار شور نه بگوید.

۱۳. ساندویچ الویه

الویه این غذای روسی که در طول این سالها دستور پخت ایرانی خاص خود را پیدا کرده هم می‌تواند به یک ساندویچ نذری خوشمزه تبدیل شود. برای درست کردن سالاد الویه مجلسی به سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، نخود فرنگی آبپز، هویج رنده شده، گوشت سینه مرغ ریش ریش شده، خیار شور و سس مایونز نیاز دارید. سالاد الویه اگر طبق روش پخت اصیل ایرانی و با توجه به ترفندهای خوشمزگی آن آماده شود، می‌تواند به یک ساندویچ برای ناهار یا شام و غذای نذری محبوب تبدیل شود.

انواع صبحانه نذری

غذای نذری محرم ممکن است برای صبحانه سرو شود. این صبحانه معمولاً در روزهای خاصی مانند عاشورا یا تاسوعا در مراسم‌های عزاداری سرو می‌شوند. برای سرو صبحانه نذری گزینه‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه، با رایج‌ترین آنها آشنا می‌شوید.

۱۴. شیر برنج

شیر برنج هم مانند فرنی جزو غذاهای مناسبتی پرطرفدار ایرانی است. این غذای خوشمزه و خوش‌عطر با برنج نیم‌دانه، شیر، شکر و گلاب درست می‌شود و برای تهیه آن نیازی نیست از آشپزی سررشته داشته باشید. در نتیجه، اگر به تازگی آشپزی را یاد گرفته‌اید و می‌خواهید نذری بدهید یا در فکر پختن یک غذای نذری کم‌هزینه هستید، شیر برنج برای شما مناسب است.

۱۵. عدسی

اگر می‌خواهید ساده‌ترین، خوش‌طعم‌ترین و کم‌هزینه‌ترین غذای نذری برای محرم یا مناسبت‌های مذهبی دیگر را بپزید، به شما عدسی را پیشنهاد می‌دهیم. تهیه عدسی به ویژه برای تعداد افراد بیشتر و مراسم‌های بزرگتر مناسب است. بنابراین، اگر برای مراسم صبح عاشورا یا تاسوعا به یک غذای مقرون به صرفه و کم‌دردسر فکر می‌کنید، به شما عدسی را پیشنهاد می‌دهیم.

۱۶. حلیم

حلیم با گندم پوست کنده و با گوشت گوسفندی یا بدون آن طبخ می‌شود. این غذای خوشمزه و سنتی ایرانی معمولا به عنوان غذا نذری در صبح‌های عاشورا و تاسوعا سرو می‌شود.

۱۷. فرنی

فرنی هم مانند عدسی یکی از ساده‌ترین و کم‌هزینه‌ترین غذاهای نذری ماه محرم یا سایر مناسبت‌های مذهبی مانند رمضان است. این غذا با آرد برنج، شیر و چاشنی‌های معطری مانند هل و گلاب درست می‌شود. بنابراین، اگر می‌خواهید غذایی ساده با طعمی شگفت‌انگیز بپزید، می‌توانید فرنی را امتحان کنید.

انواع غذاهای نذری در شهرهای ایران

طرز تهیه غذاهای نذری اغلب دستورهای پختی دارد که نسل به نسل به ارث رسیده‌اند. این غذاها در هر منطقه یا شهر از ایران مواد اولیه و روش پخت و حتی سرو خاص خود را دارند. به طور مثال، در بعضی از شهرهای ایران عدسی روی حلیم ریخته و همراه با آن سرو می‌شود و به آن حلیم عدسی می‌گویند. در ادامه، با مشهورترین غذاهای نذری در شهرهای ایران آشنا می‌شوید.

۱۸. بریان اصفهان

بریان پرطرفدار نصف جهان با گوشت تازه و جگر سفید از جمله غذاهای نذری است که مردم این شهر برای خوردن آن صف می‌کشند. اگر در روزهای عاشورا و تاسوعا راهی این شهر مرکزی ایران شوید، بریانی‌هایی را می‌بینید که بریان را با دورچین جذاب و تزئین دارچین به عنوان غذای نذری توزیع می‌کنند.

۱۹. شله مشهدی

شاید در روزهای عادی سال شله مشهدی اصیل پیدا نکنید اما قطعا اگر در روزهای عاشورا و تاسوعا راهی مشهد شوید، این غذای محلی را می‌بینید که در میان مردم توزیع می‌شود. شله مشهدی طرز پخت نسبتا دشواری دارد. به همین علت، در روزهای عادی کمتر به عنوان غذای نذری توزیع می‌شود. برای تهیه شله مشهدی، گوشت گوسفندی را می‌پزند و ریش ریش می‌کنند. سپس، آن را با حبوبات ترکیب می‌کنند و آن‌قدر می‌کوبند تا حالت کشدار پیدا کند. روی شله مشهدی قیمه ریخته می‌شود و به اندازه‌ای خوشمزه است که مشهدی‌ها و سایر مردم ایران برای چشیدن طعم آن صف می‌کشند.

۲۰. فسنجان رشت

مردم گیلان به ویژه شهر رشت خورش فسنجان با رب انار تازه را به عنوان یکی از اصلی‌ترین غذاهای نذری برای محرم می‌پزند. این غذا با گوشت مرغ یا کوفته قلقلی در رشت بیش از سایر شهرهای ایران به عنوان غذای نذری طرفدار دارد.

۲۱. قیمه نثار قزوین

اگر در روزهای محرم و صفر به ویژه روزهای عاشورا و تاسوعا راهی شهر قزوین شوید، مردمی را می‌بینید که در گوشه و کنار این شهر برای چشیدن طعم قیمه نثار نذری صف کشیده‌اند. این غذای محلی با ظاهری رنگین از برنج، گوشت گوسفندی یا مرغ و خلال‌های بادام، پسته و پوست پرتقال درست می‌شود و عطر و طعم شگفت‌انگیزی دارد.

۲۲. انواع آبگوشت

آبگوشت‌ ایرانی انواع مختلفی دارد و همه آنها معمولا در ظهر عاشورا به عنوان غذای نذری توزیع می‌شوند. آبگوشت‌های سنتی، قنبید، بزباش و گوشت لوبیا از جمله غذاهایی هستند که در شهرهای مختلف به عنوان نذری توزیع می‌شوند. آبگوشت سنتی در شهرهایی مانند اصفهان و تهران، آبگوشت بزباش در همدان، اصفهان و تهران، آبگوشت قنبید در قم و گوشت لوبیا رایج‌ترین انواع آبگوشت هستند که در شهرهای ایران و در ایام محرم و صفر سرو می‌شوند. برای طبخ این آبگوشت‌ها معمولا از حبوبات و گوشت گوسفندی پرچرب استفاده می‌کنند.

۲۳. آش گندم

مردم شهر یزد در مناسبت‌های مذهبی مختلف مانند عاشورا و تاسوعا آش گندم می‌پزند. این آش محلی از نظر ظاهری و البته مواد اولیه به حلیم گندم شباهت زیادی دارد. برای درست کردن این آش از گندم پوست کنده، گوشت و حبوباتی مانند لوبیا، نخود و ماش استفاده می‌کنند.

۲۴. آش بی‌بی سه‌شنبه اراک

این آش اراکی به ویژه در ایام قدیم در روزهای سه‌شنبه به عنوان غذای نذری توزیع می‌شد. به همین دلیل به آن آش بی‌بی سه‌شنبه می‌گویند. آش بی‌بی‌ سه‌شنبه اراکی که معمولا در صبح‌ روزهای عاشورا و تاسوعا یا مراسم‌های عزاداری مذهبی سرو می‌شود را از بلغور گندم و حبوباتی مانند عدس، لوبیا و نخود درست می‌کنند.

۲۵. آش سبزی شیرازی

آش سبزی یکی از صبحانه‌ای معروف شهر شیراز است و در محرم و صفر هم به عنوان صبحانه نذری توزیع می‌شود. این آش شیرازی کش‌دار از گوشت گوسفندی پخته و ریش‌ ریش شده، حبوبات، برنج و سبزی‌های تره، ترخون و مرزه درست می‌شود.

۲۶. شامی گیلانی

شامی گیلانی که به آن شامی رشتی هم می‌گویند، یکی از غذاهای نذری محرم در استان گیلان است. این غذای خوشمزه دستور پختی شبیه به کتلت گوشت دارد. برای درست کردن شامی پوک گیلانی، لپه پخته و چرخ شده را با گوشت پخته، ریش ریش و له شده ترکیب می‌کنند و به آن تخم‌مرغ، سبزیجات معطر و ادویه‌های مختلف اضافه می‌کنند. در نهایت، آن را مانند کتلت سرخ می‌کنند و در سس گوجه‌فرنگی می‌پزند.

۲۷. ته‌چین گوشت گرمساری

ته‌چین گرمساری‌ها از جمله غذاهای محلی استان سمنان است که در مناسبت‌های مختلف طرفداران بسیاری دارند. این غذای بهشتی از پختن گوشت لابه‌لای برنج درست می‌شود. اگر در روزهای عاشورا و تاسوعا راهی شهر گرمسار یا سایر شهرهای سمنان شوید، مردمی‌ را می‌بینید که برای گرفتن این غذای نذری صف کشیده‌اند.

۲۸. خورش آلوترش سمنان

استان سمنان علاوه بر ته‌چین گرمساری یک غذای محلی دیگر به نام خورش آلوترش هم دارد. دستور پخت این غذای نذری به همان روشی است که برای پختن خورش قیمه به کار می‌برند. سمنانی‌ها در این خورشت محلی علاوه بر ترکیبات اصلی خورش لپه، آلو بخارا یا آلوی محلی هم می‌ریزند. در سمنان خورش آلوترش به اندازه قیمه ظهر عاشورا در شهرهای دیگر شهرت دارد.

۲۹. آبگوشت مطنجنه

آبگوشت مطنجنه یا متنجنه کرمانی که به آبگوشت امام حسینی هم شهرت دارد یکی دیگر از غذاهای نذری ماه محرم است. این آبگوشت از ترکیب حبوبات، سبزی‌های جعفری، شنبلیله و ترخون، سیب‌زمینی، به، مغز گردو، برگه زردآلو و رب گوجه‌فرنگی درست می‌شود. این غذا همانند آبگوشت‌های سنتی ایرانی در ظهر روز عاشورا به یکی از غذاهای نذری پرطرفدار مردم کرمان تبدیل می‌شود.

انواع نذری خشک

علاوه بر غذاهای گرم و سردی که به عنوان نذری سرو می‌شوند، می‌توان اقلام غذایی مانند حبوبات، برنج، روغن و گوشت را نیز به عنوان نذری میان مردم پخش کرد. پک‌های پذیرایی شامل خرما، شیرینی، بیسکویت، نان و پنیر و سبزی و آبمیوه نیز بهترین گزینه‌های کم هزینه و پرطرفدار برای نذری در مناسبت‌های مختلف به شمار می‌روند.

کلام آخر

نذری دادن و تهیه غذای نذری یکی از سنت‌های قدیمی مردم ایران است. در شهرها و مناطق مختلف کشور بعد از برگزاری مراسم‌های مذهبی مانند عزاداری‌های روز عاشورا و تاسوعا غذاهای نذری مختلفی توزیع می‌کنند که هر کدام روش طبخ و ترفندهای خوشمزگی خاص خود را دارند.

سؤالات رایج

چه غذایی برای نذری مناسب هستند؟

انواع غذاهای محلی و غذاهایی مانند قیمه، قرمه سبزی، آبگوشت، انواع آش، حلوا، فرنی، شله زرد و ساندویچ‌های مختلف از جمله غذاهایی هستند که می‌توانید به عنوان غذای نذری بپزید.

چه غذاهایی برای نذری هزینه کمتری در بر دارند؟

شله زرد، عدس پلو، انواع حلوا، حلیم، عدسی، فرنی، انواع شربت و شیربرنج.

جشن تولد فرزند یا همسر عزیز دلتان است و دوست دارید که سنگ تمام بگذارید. فهرست خرید بلندبالایی دارید، از کیک و شیرینی گرفته تا بادکنک‌های رنگارنگ و میوه. کارهای جشن تولد تمامی ندارد. تازه غذا هم هست! بهتر است برای پذیرایی از مهمانان که از دوستان و فامیل هستند، از فینگر فود تولد استفاده کنید. حجم هر وعده از این غذاها کوچک است و مهمانان می‌توانند از همه انواع غذاهایی که دوست دارند نوش جان کنند. اگر هم با خوردن کیک و شیرینی و میوه اشتهای شما و مهمانانتان کم شده، بدون اینکه اذیت شوید، می‌توانید با بقیه عزیزان همراهی کنید. علاوه‌براین، طرز تهیه فینگر فود برای تولد معمولاً ساده است. در این مقاله، ۲۳ مدل فینگر فود تولد ساده و خوشمزه را می‌خوانید.

انواع فینگرفود برای تولد

۱. تاکو

اگر می‌خواهید مهمانانتان را به صرف یک فینگر فود خوشمزه برای تولد دعوت کنید، تاکو را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این فینگر فود مکزیکی برای تولد انواع مختلفی دارد و داخل آن را می‌توانید با مواد مختلفی پر کنید. گوشت چرخ‌کرده، گوشت تکه‌ای، مرغ و حتی سبزیجات از جمله مواد اولیه‌ای هستند که در دستور پخت تاکوهای مختلف وجود دارند. کافیست یکی از این مواد را انتخاب کنید و پس از آماده‌سازی آن را درون نان مخصوص تاکو قرار دهید.

۲. اسپرینگ رول‌ها

اسپرینگ رول یکی از بهترین انواع فینگر فود مهمانی و تولد است که با توجه به ذائقه‌تان و مواد اصلی به‌کاررفته در تهیه آن به سه دسته اسپرینگ رول گوشت، مرغ و سبزیجات دسته‌بندی می‌شود. اسپرینگ رول گوشت از ترکیب پیاز تفت داده‌شده همراه با گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌های پرطرفداری مثل نمک، فلفل و زردچوبه و کمی رب که در لایه‌ای از خمیر یوفکا یا خمیر هزارلا پیچیده و سرخ می‌شود، تهیه می‌شود.

اسپرینگ رول مرغ و قارچ که محبوب‌ترین نوع از فینگر فود تولد است در دل خود تکه‌ای از سینه مرغ پخته را دارد که با قارچ و پیاز به‌خوبی تفت داده‌شده است. این مواد اصلی را ادویه مخصوص همراهی می‌کنند و همگی در قامتی از خمیر یوفکا در روغن داغ سرخ می‌شوند تا آماده خورده شدن باشند.

اسپرینگ رول سبزیجات همان غذای فینگر فود تولد است که برای یک میز پر از غذاهای گوشتی مناسب است. داخل این اسپرینگ رول از سبزیجات بخارپز شده‌ای پر می‌شود که با قارچ و پیاز تفت داده شده‌اند. این مواد لای خمیر یوفکا در روغن حسابی سرخ شده‌اند تا پوستی طلایی و زیبا پیدا کنند. هویج، سیب‌زمینی و قارچ از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده این فینگر فود است. در داخل برخی دیگر از انواع اسپرینگ رول حاوی سبزیجات هم می‌توانید سایر سبزی‌های خوشمزه نظیر پیازچه، کلم‌برگ سفید و هویج خلال شده را پیدا کنید که در کنار سویا و سس مخصوص مزه‌ای عالی دارند.

۳. سینی‌های میکس فینگر فود

برای اینکه خیال خودتان از فینگر فود تولد راحت کنید، می‌توانید چند سینی مختلف از میکس‌های جذاب را سفارش دهید. از سینی میکس فینگرفود مامان حلما گرفته تا سینی میکس فینگر فودهای مامان مهگل و حتی سینی میکس فینگرفود رولی مامان نگار همه آنچه برای برگزاری یک جشن آبرومند تولد نیاز دارید همینجاست. مزیت این سینی‌ها این است که دیگر لازم نیست وقت ارزشمند خود را صرف چندین مدل غذا کنید و آخرسر هم به نتیجه دلخواه نرسید.

اگر بخواهیم به ترتیب محتویات این سینی‌های خوشمزه را بررسی کنیم چنین می‌شود که مامان حلما ترکیبی از کیک مرغ، مینی ساندویچ همبرگر، بورک گوشت و قارچ، بورک اسفناج و قارچ، فرنچ تست سوخاری و رولت ژامبون را آماده کرده است. مامان مهگل اسپرینگ رول گوشت، بورک گوشت، کراکت سیب‌زمینی مغزدار، کاناپ مرغ و گردو، میت بال بادمجان را کنار هم قرار داده تا یک سینی پروپیمان برای شما آماده کند. مامان نگار هم از سمبوسه سیب‌زمینی گرفته تا پیتزا رولی، تارت مرغ و کوکو یک ترکیب عالی را تشکیل داده است.

با سفارش هر سه سینی میکس فینگر فود تولد هیچ آیتمی را از دست نمی‌دهید و میزی رنگارنگ را برای مهمان‌ها خواهید چید.

۴. کسادیا

کسادیا یک فینگر فود مکزیکی است که با نان ترتیلا آماده می‌شود. برای شروع باید پیاز، گوشت چرخ‌کرده، فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را با یکدیگر تفت دهید. سپس، به آن ۱ قاشق غذاخوری سس ورشستر، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل بیفزایید.

در ادامه، نان ترتیلا را درون تابه‌ای نچسب بگذارید. موادی که آماده کرده‌اید را یک طرف نان بریزید و روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید. سمت دیگر نان را روی مواد قرار دهید و اجازه بدهید تا پنیر ذوب شود. سپس، طرف دیگر نان را هم برشته کنید. به این ترتیب، یک فینگر فود خوشمزه برای تولد خواهید داشت.

۵. فینگرفود رول مرغ و سیب‌زمینی

این فینگر فود با طعمی بی‌نظیر مخصوص کسانی است به اضافه کردن مرغ به غذاهای تولد فکر می‌کنند. برای درست کردن این فینگر فود ساده کافیست سیب‌زمینی پخته و له شده را با شیر، نمک، فلفل، مرغ پخته و چرخ شده و جعفری ساطوری شده ترکیب کنید. مخلوط به دست آمده را روی پیشخوان با وردنه پهن کنید و لابه‌لای آن پنیر پیتزا بپاشید. سپس، آن را رول کنید و درون فر بپزید.

۶. پیراشکی گوشت

پیراشکی غذایی است که داخل آن را با یک یا چند ماده خوراکی پخته‌شده پر می‌کنند. بعد آن را در روغن سرخ‌کرده و میل می‌کنند. این سبک غذایی که ریشه در روسیه و کشورهای شرقی اروپا دارد این روزها در مهمانی‌های ما هم طرفدارهای خاص خود را پیداکرده است. پیراشکی گوشت بدنه‌ای ترد و خوشمزه دارد تا مزه گوشت و مخلفات و ادویه‌هایی که در داخل آن کار شده به‌مراتب بهتر شود. برای اینکه میز غذایتان در جشن تولد کامل و بی‌نقص باشد حتماً جایی را برای این پیراشکی خوش آب و رنگ بازکنید.

۷. کشک بادمجان

اگر برای مراسم خود به یک فینگر فود ایرانی فکر می‌کنید، کشک بادمجان می‌تواند گزینه خوبی باشد. دستور پخت این غذا هم بسیار ساده است. بادمجان پخته یا سرخ شده را به صورت پوره دربیاورید. سپس، آن را به تابه حاوی سیر و پیاز تفت داده شده بیفزایید. وقتی آب بادمجان کاملا تبخیر شد، گردوی خرد شده و کشک را به آن اضافه کنید. حالا درب تابه را ببندید تا کشک بادمجان کاملا جابیفتد. سپس، نعناع داغ به آن اضافه کنید. کشک بادمجان را می‌توانید لابه‌لای نان لواش یا نان باگت بریزید تا حالت فینگر فود پیدا کند.

فینگر فود میوه برای تولد

۸. فینگر فود میوه‌های فصل

در کنار غذاهای تولد فینگر فود می‌توانید با استفاده از میوه‌های فصل یک فینگر فود آسان برای تولد نیز آماده کنید. میوه‌های مختلف را در اندازه‌های یکسان برش بزنید و با سلیقه خودتان روی سیخ‌های چوبی قرار دهید. سعی کنید میوه‌های رنگارنگی را انتخاب کنید که میز مهمانی شما را جذاب‌تر می‌کنند.

۹. برش‌های میوه

میوه‌های فصل را با قالب‌های مخصوص شیرینی‌پزی قالب بزنید و به اشکال گل، ستاره یا مانند آن تبدیل کنید و روی یک سینی چوبی ساده بچینید. به این ترتیب، یک سینی فینگر فود میوه‌ای جذاب برای مهمانی تولد خواهید داشت.

فینگر فود با سوسیس

۱۰. سوسیس کورن داگ

کورن داگ یکی از بهترین فینگر فودهای تولد است که تقریبا در هر مراسم تولدی می‌توانید آن را ببینید. محبوبیت این فینگر فود هم به طعم پرطرفدار سوسیس مربوط می‌شود و هم به دلیل رسپی ساده این فینگر فود است. برای تهیه کورن داگ، باید شیر، تخم‌مرغ، بکینگ پودر، ماست و نمک و فلفل را با یکدیگر خوب ترکیب کنید. سپس، سوسیس هات داگ که در سیخ چوبی فرو برده‌اید را درون آن بغلتنید. حالا سوسیس‌ها را در روغن سرخ کنید تا یک فینگر فود با طعمی بی‌نظیر داشته باشید.

۱۱. مینی پیتزا

در صورتی که می‌خواهید مهمانتان را با بهترین فینگر فود و یک فینگر فود هیجان‌انگیز غافل‌گیر کنید، مینی‌ پیتزا را به شما پیشنهاد می‌دهیم. این فینگر فود مناسب تولد به مقداری خمیر پیتزا نیاز دارد. باید مقداری فلفل دلمه‌ای، سوسیس یا کالباس و قارچ خرد شده را روی این خمیر بریزید و در آخر به آن پنیر پیتزا اضافه کنید. مینی پیتزاها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

۱۲. فینگر فود سوسیس با خمیر هزارلا

خمیر هزارلا را با عرض ۳ سانتی‌متر برش بزنید و دور سوسیس بپیچید. روی آن نیز زرده تخم مرغ هم‌زده بمالید. این فینگر فود در عرض ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد آماده می‌شود.

فینگر فود سرد با کالباس

۱۳. کاناپ ژامبون و پنیر

از دیگر پیشنهادهای فینگر فود تولد می‌توان کاناپ ژامبون و پنیر را برشمرد. این مینی اسنک‌های ریزه میزِ خیلی خوشمزه هستند و می‌توانند بخشی از بشقاب مهمان‌های جشن تولد را به خود اختصاص دهند. تهیه کاناپ ژامبون و پنیر پیچیده نیست اما کمی حوصله می‌خواهد. یک ورقه نان تست که روی آن را یک لایه ژامبون مرغ پوشانده و یک ورق پنیر گودا روی آنها جا خوش کرده و با سس مایونز، یک گوجه گیلاسی و کمی جعفری تازه تزئین شده است و برای اینکه همه این لایه‌ها به‌خوبی روی‌هم بنشینند باید از یک خلال‌دندان استفاده کرد.

۱۴. فینگر فود تولد با کالباس

برای تهیه فینگر فود تولد با کالباس باید به ۲ نکته مهم توجه کنید:

• فینگر فود با کالباس را عمدتا با رول‌کردن و ورق‌ای کردن کالباس درست می‌کنند. پس اگر در نظر دارد فینگر فود با کالباس درست کنید، بهتر است به‌محض خرید بگویید که آن را به‌صورت ورقه‌های نازک در آورند. اگر در نظر دارید که مواد اولیه زیادی را در آن بگنجانید، بهتر است این ورقه‌های کالباس را به‌صورت نازک برش دهند تا بتوانید در ترکیب نهایی به‌راحتی با این ورقه‌ها بازی کنید و شکل‌ها مختلفی بدان بدهید، مگر اینکه بخواهید فینگر فود با کالباس را به‌شکل دیگری تهیه کنید که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
• وقتی از فینگر فود حرف می‌زنیم، لاجرم از نخستین تصاویری که به ذهنمان خطور می‌کند بحث سیخ‌های چوبی یا خلال دندان است. پیشنهاد می‌کنیم تا آنجا که امکان دارد از خلال دندان استفاده نکنید چون درازای خلال‌های دندان کم است. از آن گذشته، این خلال‌ها در دو انتها تیز هستند.

طرز تهیه فینگر فود با کالباس

مواد لازمی که برای تهیه این فینگر فود تولد به آن نیاز دارید عبارت‌اند از:

• کالباس (ورقه‌ای یا به‌صورت تکه‌ای)
• نان تست
• پنیر ورقه‌ای گودا
• گوجه گیلاسی
• خیارشور
• زیتون
• فلفل (در صورت تمایل)

این خوراکی‌های لذیذ هم رنگارنگ هستند و هم به‌سادگی با سیخ‌های چوبی هماهنگ می‌شوند. کافی‌ست خیار شورها را از عرض ببرید و در دو انتها قرار دهید. از زیتون‌ها هم یکی در ابتدا و یکی در انتها استفاده کنید و گوجه را به میل خود، یا در پایین یا در بالا، هر طرف که مایل بودید.

حالا ورقه‌های کالباس و پنیر گودا را روی هم قرار داده و در میان دو نان تست قرار دهید. بین هفت تا ده دقیقه صبر کنید و اجازه دهید که ساندویچ‌ها به‌خوبی بپزند. سپس ساندویچ‌ها را بیرون آورده و به مربع‌های کوچک تقسیم کنید. پنیر‌های گودای لذیذ، آب شده‌اند و مانند چسبی تکه‌های نان و کالباس را در کنار یکدیگر نگه داشته‌اند. این تکه‌ها را در میانۀ سیخ‌ها بگذارید و در ابتدای و انتهای سیخ، زیتون‌ها و گوجه‌ها و باقی مخلفاتی را که مدنظر دارید، قرار دهید. حال این سیخ‌ها سحرانگیز را به‌خوبی کنار هم بچینید تا ظاهری زیبا داشته باشند و برای خود و مهمانانتان سرو کنید.

رسپی فینگر فود تولد با رول کالباس

مواد لازم برای این فینگر فود عبارت‌اند از:

• نان نازک (هر نوع نانی که مایل بودید، فقط زیاد شیرین یا شور نباشد)
• کالباس (مرغ یا گوشت)
• گوجه‌فرنگی
• خیارشور
• زیتون
• گوجه گیلاسی
• جعفری
• فلفل دلمه‌ای
• سس مایونز

ابتدا کالباس‌ها را به‌صورت ورقه‌ای در می‌آوریم. بسته به ضخامتی که برای رولمان مدنظر داریم، این ضخامت را تعیین کنید. فقط مدنظر داشته باشید که ورقه‌های ضخیم سخت‌تر رول می‌شوند و ورقه‌های نازک‌تر زیاد مزه کالباس را ملموس نمی‌کنند، پس بهتر است حد وسط را مدنظر داشته باشید.

بعد از ورقه‌ای کردن کالباس نوبت به خیارشورها و گوجه‌ها می‌رسد. گوجه‌ها و خیارشورها و هر چیز دیگری را که مستعد وارفتن و آب‌انداختن است، برای رول شدن آماده کنید. مثلا هسته‌های و قسمت‌های‌ آبکی گوجه‌فرنگی را بگیرید که رولی که درست می‌کنید تازه و ترد باشد و بماند.

پس از گرفتن قسمت‌های آب‌دار این مواد، نان نازکی را که انتخاب کرده‌اید، پهن کنید. روی آن را با یک لایه نازک (یا اصطلاحا «فیلم»)  از سس (هر سسی که به نظرتان خوب آمد) بریزید و خوب پخش کنید. سس برای بهتر کردن مزه است، پس مراقب باشید فقط یک لایه نازک باشد و از این ضخیم‌تر نشود. حاشیه‌ها را هم مانند هر رول دیگری آزاد بگذارید و هیچ چیزی اضافه نکنید.

حال همه مواد را کنار هم به‌صورت ستونی بچینید. مراقب باشید که باید همه‌چیز کاملا خرد شده باشد تا در رول‌شدن ایجاد مشکل نکند. سپس نان را از یک طرف به طرف دیگر بچرخانید. حالا به هر اندازه که مایل بودید، این رول را ببرید. یک سیخ چوبی کوچک را از درون این رول عبور دهید و سپس در انتها گوجه گیلاسی و زیتون را اضافه کنید.

فینگر فود سرد برای تولد

۱۵. سالاد الویه؛ بهترین فینگر فود تولد

سالها است که سالاد الویه محبوب‌ترین خوراکی در جشن‌های تولد است. این سالاد ترکیب فوق‌العاده خوشمزه‌ای از سیب‌زمینی، سینه مرغ یا کالباس، سبزیجاتی مانند نخودفرنگی، هویج و ذرت در کنار سس لذیذ مایونز و تکه‌های ریز شده خیار شور و تخم‌مرغ آب‌پز است.

می‌توانید به شیوه سنتی، این سالاد را در ظرف بلور ریخته و در کنار گوجه‌فرنگی، کاهو و خیار شور خردشده همراه با زیتون و نان فرانسوی یا بولکی سرو کنید. اگر دوست دارید که مهمان‌ها را از تهیه ساندویچ راحت کنید شاید بهتر است از مینی ساندویچ الویه استفاده کنید که همه کارهای را راحت کرده است. اگر هم مایلید تا این سالاد را به شیوه‌ای مدرن سرو کنید بهتر است سراغ کاناپ الویه بروید و از سالاد الویه قالب خورده بهره ببرید.

۱۶. سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی یک فینگر فود سرد برای تولد است که دستور پخت ساده‌ای دارد. برای تهیه سالاد ماکارونی، ماکارونی فرمی آبپز و آبکش شده را همراه با کالباس یا گوشت مرغ خرد شده، خیارشور خرد شده، ذرت پخته و نخود فرنگی پخته درون ظرفی می‌ریزیم و با یکدیگر ترکیب می‌کنیم. برای سس این فینگر فود سرد هم باید سس مایونز را با نمک، فلفل، آبلیمو و مقداری شوید خشک ترکیب کنید.

سالاد ماکارونی را به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید. به این ترتیب، یک فینگر فود سرد مناسب تولد آماده می‌شود.

۱۷. کیک مرغ

کیک مرغ از جمله فینگر فودهای سرد است که در مراسم‌های کوچک مانند تولد طرفداران خاص خود را دارد. برای تهیه این فینگر فود تولد باید  مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و درون ظرفی بریزید. سپس، به آن پیازچه و جعفری ساطوری شده، ماست، گردوی خرد شده، سس مایونز، خیارشور خرد شده، نمک و فلفل سیاه بیفزایید.

کناره‌های نان‌های تست را جدا کنید و آنها را درون قالب بچینید. سپس، مقداری از مواد را روی آن بریزید. حالا دوباره نان تست‌ها را به روش قبلی روی مواد بچینید. این کار را آن‌قدر تکرار کنید که نان تست و مواد میانی کیک تمام شوند. روی کیک را هم با سس مایونز کاملا بپوشانید. در نهایت، کیک مرغ را درون یخچال بگذارید تا پس از چند ساعت آماده سرو شود.

فینگر فود ساده برای تولد

۱۸. سالاد سیب‌زمینی

سالاد سیب زمینی از جمله فینگر فودهای ساده برای تولد است که طعم بی‌نظیری دارد. برای تهیه این سالاد، باید سیب زمینی، هویج، ذرت و نخودفرنگی را آبپز کنید. سپس، این مواد را درون ظرف مخصوص سالاد به صورت نگینی خرد کنید و به آنها کالباس نگینی خرد شده بیفزایید. شوید و پیازچه خرد شده را هم به ظرف سالاد اضافه کنید.

برای سس سالاد سیب زمینی می‌توانید از ترکیب ماست، سس مایونز، سرکه سیب، آبلیمو و نمک استفاده کنید. پس از مخلوط کردن سالاد و سس مخصوص آن، ظرف سالاد را برای چند ساعت درون یخچال بگذارید تا فینگر فود تولد ساده شما آماده شود.

۱۹. رول کوکو سبزی

هرچند حضور این همراه بی‌تکلف در جشن‌های تولد خیلی رایج نیست، اما رول کوکو سبزی می‌تواند به عنوان یک فینگرفود رولتی جای خود را در دل مهمانان و البته میزبان به‌خوبی باز کند. اگر گول اسم ساده‌اش را نخورید، با نخستین گازی که از این فینگر فود تولد می‌زنید، می‌توانید یک حس و حال دوست‌داشتنی را تجربه کنید، به‌خصوص اگر دلتان از آن‌همه غذای گوشتی به تنگ آمده باشد واقعاً این لباس تازه‌ی کوکو سبزی برازنده‌اش خواهد بود، مگر آنکه آن را نبینید. بعضی‌ها هم برای آنکه جلوه‌ای تازه به این اسنک سرسبز بدهند، روی آن را با کالباس تزئین می‌کنند.

۲۰. سمبوسه

اگر دلتان می‌خواهد بخشی از میز غذای جشن تولدتان رنگ و بوی نوستالژیک داشته باشد می‌توانید روی وعده‌های کوچک سمبوسه سیب‌زمینی حساب ویژه‌ای بازکنید. گرچه ممکن است بسیاری از افراد سمبوسه را به‌عنوان یک فینگر فود تولد به‌حساب نیاورند اما این اسنک خوشمزه طرفدارهای خاص خودش را دارد. اگر در بین مهمانان، فردی با اصالت جنوبی دارید، حتما جایی برای این غذا بازکنید. سمبوسه همچنین می‌تواند یکی از مقرون‌به‌صرفه‌ترین گزینه‌هایی باشد که روی میز می‌گذارید. سمبوسه یکی از خوراکی‌های معروف و محبوب در جنوب ایران است که در پخت آن از نان لواش، پیاز، گوشت قرمز، انواع سبزیجات معطر، سیب‌زمینی، فلفل قرمز و ادویه‌جات استفاده می‌شود.

۲۱. بابا غنوج

بابا غنوج غذایی شبیه به میرزا قاسمی است اما ریشه لبنانی دارد. برای تهیه این فینگر فود ساده و خوشمزه، ابتدا بادمجان را کباب کنید و پوست آن را جدا کنید. حالا بادمجان‌ها را به همراه سیر، پیازچه، روغن زیتون، ارده، آبلیمو، نمک و فلفل درون مخلوط‌کن بریزید.

مخلوط به دست آمده را با دانه‌های انار و روغن زیتون تزیین کنید تا یک فینگر فود خوشمزه برای تولد داشته باشید.

۲۲. سالاد تبوله

سالاد تبوله می‌تواند یک فینگر فود سرد برای تولد باشد. جهت تهیه این سالاد لبنانی، باید بلغور گندم پخته شده، پیازچه خرد شده، گوجه‌فرنگی خرد شده، نعناع و جعفری ساطوری شده و خیار خرد شده را درون ظرفی با یکدیگر ترکیب کنید. برای چاشنی آن هم نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون و آبلیموی تازه اضافه کنید. بعد از اینکه ظرف سالاد به مدت ۱ ساعت ماند، سالاد تبوله آماده می‌شود.

۲۳. حمص

حمص را هم می‌توان به صورت پیش غذا سرو کرد و هم این قابلیت را دارد که به یک فینگر فود ساده برای تولد تبدیل شود. برای تهیه حمص، باید نخود را کاملا بپزید و درون مخلوط‌کن بریزید. سپس، به آن ارده کنجد، آبلیمو، روغن زیتون، سیر له شده، نمک و فلفل بیفزایید. به ترکیب به دست آمده اندکی آب بیفزایید تا حالت یکدستی پیدا کند و برای تولد آماده شود.

کلام آخر

از جمله خوراکی‌های پرطرفدار در هر مراسم تولدی فینگر فودها هستند. انواع فینگرفود برای تولد به سادگی آماده می‌شود و خوردن آنها دردسر خاصی ندارد. در این مقاله، ۲۳ فینگر فود محبوب برای تولد را معرفی کردیم. اگر جشن تولدی در پیش دارید و به فکر غذاهای مناسب آن هستید، می‌توانید یکی از این فینگر فودها را درست کنید. البته، راه دیگری هم دارید و آن این است که از رسپی این فینگر فودها برای خلق طعم‌های جدید ایده بگیرید.

ساندویچ یکی از محبوب‌ترین انواع غذا نونی است که می‌توانید آن را در هر مکان و زمانی از محل کار گرفته تا پیک‌نیک یا حتی روزهای پرمشغله در خانه میل کنید. اگر جزو آن دسته از افراد هستید که از آماده کردن انواع ساندویچ برای ناهار و شام لذت می‌برند، خواندن این مطلب از مامان‌پز به شما کمک خواهد کرد؛ چراکه در ادامه، با طرز تهیه بهترین ساندویچ‌ها برای ناهار و شام آشنا می‌شوید.

انواع ساندویچ مرغ

گوشت مرغ یکی از سالم‌ترین و بهترین مواد اولیه برای تهیه هر نوع ساندویچی است. البته، برای درست کردن ساندویچ مرغ تنها راهی که دارید این نیست که فیله مرغ را سرخ کرده یا آبپز کنید و لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید. برای تهیه ساندویچ مرغ راه‌های دیگری نیز وجود دارند که در ادامه، با بهترین آنها آشنا می‌شوید.

۱. ساندویچ مرغ و قارچ

یکی از پرطرفدارترین انواع ساندویچ مرغ، ساندویچ مرغ و قارچ است. برای درست کردن این ساندویچ باید فیله یا سینه مرغ را با سیر و پیاز خوب مزه‌دار کنید. پس از یک ساعت، گوشت مرغ را کباب یا سرخ کنید. قارچ نیز باید تفت داده شود. سپس، قارچ و مرغ را همراه با سس مایونز، کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی داخل نان باگت بگذارید. این ساندویچ را می‌توانید با سس دل‌خواه خود میل کنید. 

۲. ساندویچ مرغ و بادمجان

این ساندویچ فوری و خوشمزه بهترین ساندویچ برای عاشقان انواع غذا با بادمجان است. ساندویچ مرغ و بادمجان در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.

فیله مرغ را مزه‌دار کرده و سرخ کنید. سپس، آن را همراه با بادمجان سرخ شده، پیاز داغ یا پیاز کاراملی شده و پنیر گودا لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید تا یکی از خوشمزه‌ترین انواع ساندویچ برای ناهار و شام آماده شود.

۳. ساندویچ شاورما مرغ

شاورما یکی از ساندویچ‌های خوشمزه و محبوب برای ناهار یا شام است. این ساندویچ معمولاً با گوشت قرمز درست می‌شود اما می‌توانید آن را با گوشت مرغ نیز بپزید.

برای تهیه شاورمای مرغ باید گوشت مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، آن را همراه با سیب‌ زمینی آبپز رنده شده، قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده درون قالب بریزید. روی این ترکیبات را با پنیر ورقه‌ای و مقداری سیب زمینی آبپز رنده شده بپوشانید. این ترکیبات باید در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بمانند تا پنیر خوب آب شود. در نهایت، شاورما را همراه با جعفری و خیارشور لابه‌لای نان پیتا بپیچید.

۴. ساندویچ مرغ و اسفناج

اگر همیشه به دنبال پاسخ این پرسش هستید که آیا ساندویچ می‌تواند غذای شرکتی باشد؟ یا یک ساندویچ مقوی و خوشمزه برای ناهار شرکت می‌خواهید، به شما ساندویچ مرغ و اسفناج را پیشنهاد می‌دهیم. این ساندویچ سالم و لذیذ می‌تواند شما را تا پایان روز سیر نگه دارد و اثری از خستگی در حین کار نخواهد بود.

برای آماده کردن ساندویچ مرغ و اسفناج باید فیله مرغ مزه‌دار شده را سرخ، کباب یا آبپز کنید. سپس، آن را همراه با اسفناجی که کمی با سیر تفت داده شده و پنیر خامه‌ای که با آبلیمو ترکیب شده، داخل نان باگت بگذارید. می‌توانید این ساندویچ را داخل فر یا اسنک‌ساز گرم و نوش جان کنید.

۵. ساندویچ فاهیتا مرغ

فاهیتا نوعی غذای مکزیکی است که می‌توان آن را با گوشت مرغ نیز آماده کرد. برای درست کردن ساندویچ فاهیتا باید مرغ را به صورت نواری برش زده و مزه‌دار کنید. پس از نیم ساعت، مرغ را درون تابه سرخ کنید و کنار بگذارید. سپس، فلفل دلمه‌ای و پیاز نواری خرد شده را تفت دهید. در نهایت، مرغ را به فلفل و پیاز بیفزایید و کمی با هم تفت دهید. این ترکیبات را درون نان پیتا بریزید و به آن ماست چکیده، گوجه فرنگی و کاهو اضافه کنید.

فاهیتا با نوعی سس مخصوص به نام سس گواکومولی سرو می‌شود. برای درست کردن این سس باید آووکادوی خرد شده را با آبلیمو، پیاز نگینی خرد شده، سیر له شده، گشنیز ساطوری خرد شده، نمک و فلفل درون مخلوط‌کن بریزید.

۶. ساندویچ پنینی مرغ

پنینی مرغ یکی از ساندویچ های جدید و خوشمزه است. برای درست کردن این ساندویچ ایتالیایی پرطرفدار باید مرغ خرد شده را همراه با سیر، نمک، فلفل و زردچوبه تفت دهید. سپس، به آن قارچ خرد شده بیفزایید.

وقتی آب قارچ تبخیر شد، نوبت به یک قاشق غذاخوری خامه و مقداری جعفری ساطوری شده می‌رسد. این ترکیبات را همراه با سس مایونز یا کچاپ داخل نان همبرگر بریزید. نان همبرگر را درون دستگاه اسنک‌ساز بگذارید تا در عرض چند دقیقه یکی از بهترین انواع ساندویچ برای ناهار و شام آماده شود.

۷. ساندویچ همبرگر مرغ

همبرگر مرغ یکی از بهترین غذاها با گوشت چرخ کرده مرغ و ساندویچی خوشمزه و لذیذ است. برای درست کردن این ساندویچ، باید ابتدا مایه همبرگر را آماده کنید. این مایه از ترکیب کردن گوشت سینه مرغ چرخ کرده با سیر و پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه درست می‌شود. مایه همبرگر مرغ را باید خوب ورز دهید و برای یک ساعت درون یخچال بگذارید. سپس، آن را سرخ کنید و همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور لابه‌لای نان همبرگری بپیچید.

انواع ساندویچ برای ناهار

ساندویچ‌های خانگی می‌توانند بهترین غذاهای شرکتی برای ناهار یا غذاهای سبک برای ناهار در خانه باشند. اگر می‌خواهید یک ساندویچ خوشمزه برای ناهار آماده کنید، به شما سه ساندویچ را علاوه بر انواع ساندویچ که تا اینجا معرفی کردیم، پیشنهاد می‌دهیم.

۸. ساندویچ برگر

همبرگر خانگی یکی از بهترین غذاها با گوشت چرخ کرده است. برای درست کردن مایه این همبرگر باید گوشت چرخ کرده را با سیر و پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه ترکیب کنید و کاملاً ورز دهید. پس از اینکه مایه برگر در یخچال استراحت کرد، نوبت به سرخ کردن آن و درست کردن یک ساندویچ لذیذ خانگی می‌رسد.

۹. ساندویچ کتلت

ساندویچ کتلت همیشه یکی از خاطره‌انگیزترین و بهترین انواع ساندویچ خانگی برای ما ایرانیان است. برای تهیه مایه کتلت باید گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیب زمینی رنده شده، نمک، فلفل، تخم مرغ و آرد سوخاری ورز دهید. پس از نیم ساعت، کتلت را سرخ کنید و همراه با گوجه و خیارشور لابه‌لای نان لواش بپیچید.

۱۰. ساندویچ پاستا و پنیر

ساندویچ پاستا جزو جذاب‌ترین ساندویچ‌های خانگی برای وقت ناهار است. برای درست کردن این ساندویچ باید ماکارونی فرمی را درون آب جوش خوب بپزید. سپس، آن را همراه با سینه مرغ و قارچ سرخ شده و مقداری پنیر ورقه‌ای یا پنیر پیتزا لابه‌لای نان ساندویچی بپزید. ساندویچ را داخل فر یا دستگاه اسنک‌ساز بگذارید تا پنیر آب شده و ساندویچ آماده شود.

انواع ساندویچ برای شام

برای شام نیز می‌توانید انواع ساندویچ خانگی که تا اینجا معرفی شد را نوش جان کنید. علاوه‌براین، ساندویچ‌هایی که در ادامه با آنها آشنا می‌شوید نیز می‌توانند بهترین گزینه‌ها برای شام شما باشند.

۱۱. انواع ساندویچ کلاب

ساندویچ کلاب نوعی فینگرفود برای مهمانی است که با نان تست تازه و مخلفات مختلف درست می‌شود. برای درست کردن این ساندویچ آمریکایی باید روی نان تست مقداری سس مایونز بمالید. پس از آن مقداری گوشت فیله مرغ یا بوقلمون روی نان بگذارید. پنیر چدار و گوجه فرنگی حلقه‌ای خرد شده را هم به آن بیفزایید.

حالا یک نان تست دیگر روی این ترکیبات بگذارید و روی آن سس مایونز بمالید. حالا روی این نان ژامبون و کاهو بگذارید و نان تست آخر را روی آن قرار دهید. این ساندویچ را با خلال دندان محکم کنید تا آماده سرو شود.

۱۲. ساندویچ الویه

سالاد الویه بهترین غذا برای درست کردن یک ساندویچ خوشمزه است. سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را با سیب زمینی، تخم مرغ رنده شده، خیارشور خرد شده، نخود فرنگی و ذرت آبپز، سس مایونز، نمک، فلفل و مقداری آبلیمو ترکیب کنید. سپس، آن را همراه با گوجه فرنگی و کاهو لابه‌لای نان باگت یا لواش بپیچید. به این ترتیب، یک ساندویچ لذیذ برای شام خواهید داشت.

۱۳. ساندویچ تن ماهی

تن ماهی این قابلیت را دارد که با آن یک ساندویچ ساده و لذیذ آماده کنید. برای درست کردن این ساندویچ راه‌های مختلفی دارید اما ما به شما پیشنهاد می‌دهیم که آن را با سس مایونز آماده کنید.

روغن تن ماهی را جدا کنید و آن را همراه با سیب زمینی آبپز خرد شده، شوید ساطوری شده، سس مایونز، آبلیمو، خیارشور خرد شده، ذرت، نخود فرنگی و هویج آبپز و خرد شده لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید تا ساندویچ تن ماهی آماده سرو شود.

انواع ساندویچ گرم خانگی

برخی از انواع ساندویچ برای ناهار و شام به صورت گرم سرو می‌شوند. تا اینجا، با برخی از این ساندویچ‌ها آشنا شدید. در ادامه، سایر ساندویچ‌های گرمی که می‌توانید برای ناهار یا شام آماده کنید را معرفی می‌کنیم.

۱۴. ساندویچ هات داگ

هات داگ یکی از پرطرفدارترین انواع ساندویچ برای فست فود است که می‌توانید آن را در خانه نیز آماده کنید. برای درست کردن ساندویچ هات داگ، باید سوسیس هات داگ را سرخ کنید. سپس، آن را همراه با پیاز داغ، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه‌ای، خیارشور و گوجه فرنگی داخل نان باگت بریزید. به این ساندویچ سس مورد علاقه خود را اضافه کنید تا ساندویچ هات داگ آماده شود.

۱۵. ساندویچ استیک

اگر جزو عاشقان پروپاقرص استیک هستید، پیشنهاد می‌کنیم که این بار این غذا را به صورت ساندویچ آماده و میل کنید.

برای آماده کردن استیک باید گوشت استیک مزه‌دار شده را همراه با پیاز ورقه‌ای خرد شده داخل تابه بگذارید. وقتی یک طرف استیک سرخ شد، آن را برگردانید و اجازه بدهید تا استیک خوب مغزپخت شود. در آخر، استیک را همراه با سسی درست شده از سس مایونز، پنیر پارمسان و سیر رنده شده داخل نان باگت بگذارید. این ساندویچ را داخل فر از قبل گرم شده بگذارید تا پنیر آن آب شود. به این ترتیب، ساندویچ آماده سرو خواهد شد.

۱۶. ساندویچ رست بیف

رست بیف یک ساندویچ هیجان‌انگیز است که با گوشت گوساله درست می‌شود. برای آماده کردن این ساندویچ گرم باید فیله گوشت گوساله را نواری خرد کنید و تفت دهید. سپس، آن را ریش ریش کنید و همراه با پیاز خرد و تفت داده شده، رزماری، نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن تفت دهید. این ترکیبات را همراه با قارچ خرد شده باز هم تفت دهید.

در آخر، این ترکیبات را لابه‌لای نان ساندویچی بریزید و به آن سس دل‌خواه خود، کاهو و پنیر ورقه‌ای بیفزایید. ساندویچ را داخل فر از قبل گرم شده بگذارید و صبر کنید تا پنیر آن آب شده و ساندویچ آماده شود.

۱۷. ساندویچ فلافل

فلافل یکی دیگر از ساندویچ‌های محبوب ایرانی است که البته، اصالت آن به کشورهای عربی خاورمیانه می‌رسد. برای درست کردن مایه فلافل باید نخود خیس خورده را همراه با گشنیز، سیر، پیاز و تخم گشنیز چرخ کنید. پس از یک ساعت استراحت کردن مایه فلافل، آن را سرخ کنید.

این غذای عربی را همراه با خیارشور، کاهو و گوجه فرنگی لابه‌لای نان باگت بپیچید تا آماده سرو برای ناهار یا شام شود.

۱۸. ساندویچ سبزیجات کبابی

ممکن است به فکر تهیه یک غذای گیاهی بدون گوشت باشید. در این صورت، ساندویچ سبزیجات کبابی بهترین گزینه است. برای تهیه این ساندویچ باید قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز را درون فر گریل کنید. سپس، آنها را همراه با پنیر ورقه‌ای داخل نان باگت بگذارید. در نهایت، اجازه بدهید تا این ساندویچ چند دقیقه در فر بماند و پنیر آن آب شود. حالا می‌توانید این ساندویچ گیاهی را نوش جان کنید.

۱۹. ساندویچ بندری

بندری یکی از رایج‌ترین انواع ساندویچ برای فست فود است. برای درست کردن بندری باید سوسیس خرد شده را همراه با پیاز داغ، نمک و پودر کاری درون ظرفی دربسته بگذارید تا خوب مزه‌دار شود. سپس، آن را همراه با رب گوجه فرنگی سرخ کنید. وقتی سوسیس بندری آماده شد، آن را همراه با گوجه فرنگی و خیارشور خرد شده داخل نان ساندویچی بریزید تا ساندویچ آماده شود.

۲۰. ساندویچ کباب ترکی

دونر کباب یا کباب ترکی یکی دیگر از انواع ساندویچ خوشمزه است که به صورت گرم سرو می‌شوند. برای درست کردن این ساندویچ باید گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز، سیر، ادویه‌های آویشن، پول بیبر، پاپریکا، نمک، فلفل و چند قاشق غذاخوری ماست درون غذاساز بریزید. مایه آماده شده را رول کنید و لابه‌لای سلفون بپیچید. این مایه باید برای شش تا هفت ساعت داخل فریزر بماند.

در مرحله بعدی، مایه دونر را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید. این کباب را همراه با سس درست شده از ماست، پودر سیر، سس مایونز، جعفری ساطوری خرد شده، آبلیمو، خیارشور رنده شده، نمک و فلفل، کاهو و گوجه فرنگی داخل نان باگت بگذارید تا ساندویچ آماده سرو شود.

۲۱. ساندویچ مغز

ساندویچ مغز یکی دیگر از ساندویچ‌های محبوب این روزها است که می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. برای درست کردن ساندویچ مغز، مغز گوساله یا گوسفند را همراه با سیر، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و چند لیوان آب بپزید. سپس، آن را برش بزنید و با کره سرخ کنید. مغز سرخ شده را همراه با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور لابه‌لای نان ساندویچی بپیچید.

انواع ساندویچ سرد خانگی

برخی از انواع ساندویچ خانگی به صورت سرد سرو می‌شوند. تا اینجا با برخی از این ساندویچ‌ها آشنا شدید. در ادامه، سایر ساندویچ‌های سرد مناسب برای ناهار و شام را معرفی می‌کنیم.

۲۲. ساندویچ مرغ سرد

ساندویچ مرغ سرد برای ناهار یا شام یکی از بهترین گزینه‌ها است. سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید. سپس، آن را با خیارشور و هویج رنده شده، کاهوی خرد شده، ذرت آبپز و سس درست شده از سس مایونز، ماست، آبلیمو، شوید ساطوری شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات نیم ساعت داخل یخچال بمانند. سپس، آنها را همراه با گوجه فرنگی و خیارشور داخل نان ساندویچی بگذارید تا ساندویچ سرد مرغ آماده شود.

۲۳. ساندویچ یونانی

این ساندویچ خوشمزه با نان پیتا و حمص درست می‌شود. برای درست کردن حمص باید ارده را همراه با نخود آبپز پوست کنده، روغن زیتون، سیر، چند تکه یخ و آبلیمو درون غذاساز بریزید.

سپس، گوجه فرنگی، خیار، زیتون، پیاز و پنیر فتا را همراه با یک قاشق غذاخوری حمص، فلفل دلمه‌ای و روغن زیتون لابه‌لای نان ساندویچی بریزید. به این ترتیب، ساندویچ مخصوص یونانی آماده می‌شود.

۲۴. ساندویچ ژامبون

یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین ساندویچ‌ها برای ناهار، عصرانه یا شام ساندویچ ژامبون است. برای آماده کردن این ساندویچ باید چند ورقه ژامبون را همراه با گوجه فرنگی، کاهو و خیارشور داخل نان باگت بگذارید. به همین سادگی ساندویچ سرد ژامبون آماده می‌شود و می‌توانید آن را با سس دل‌خواه خود میل کنید.

۲۵. ساندویچ سرد بوقلمون

این ساندویچ یکی از محبوب‌‌ترین انواع غذا با گوشت بوقلمون است. برای تهیه این ساندویچ باید گوشت بوقلمون را همراه با سیر، پیاز، برگ بو، نمک، فلفل و زردچوبه خوب بپزید. سپس، آن را ریش ریش کنید و همراه با کرفس و مغز گردوی خرد شده، ماست یونانی، سس مایونز، نمک، فلفل و ادویه کاری درون ظرفی خوب مخلوط کنید. اجازه بدهید تا این ترکیبات برای نیم ساعت داخل یخچال بمانند. سپس، آنها را داخل نان باگت، نان ترتیلا یا نان لواش بپیچید تا ساندویچ سرد بوقلمون آماده شود. 

کلام آخر

انواع ساندویچ برای ناهار و شام را می‌توانید به عنوان غذای سیزده به در، غذای شرکتی یا غذای مهمانی سرو کنید. در این مطلب، ۲۵ ساندویچ خانگی خوشمزه معرفی کردیم. برای درست کردن آنها همین حالا دست به کار شوید. البته، برخی از این ساندویچ‌ها را می‌توانید از مامان‌پز نیز سفارش دهید.